Método auténtico para freír caracoles

El auténtico método de caracoles de campo salteados es el siguiente:

Ingredientes: 350g de caracoles de campo frescos, 5g de baya de goji, 5g de pimiento, 1 rodaja de angélica, 30g de vino añejo, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre rallado .

Pasos:

1. Cortar la baya de goji, la angélica y el jengibre en tiras.

2. Cortar las cebolletas en diagonal y separarlas de las hojas verdes.

3. Lavar los caracoles y hervir el agua en la olla. Después de que hierva, vierte los caracoles en el agua y recógelos.

4. Agrega un poco de aceite y sofríe el jengibre, la cebolla verde, la baya de goji y la angélica, un poco de pimienta, vierte el vino añejo y el agua, baja los caracoles y cocina, agrega sal, espolvorea con la cebolla verde, voltea. y servir en un plato.

5.El producto final queda así.