El estilo del pastel de globos es simple.

Hola, soy Lao Liu. Bienvenido a la clase de repostería de Liu Lao Liu. El producto final de este rollo de pastel con globos es muy hermoso, colorido, lindo y bonito. Hice un rollo blanco y negro, usando una forma redonda, pero también puedes cambiarlo por varios rollos de colores frutales, en los que no entraré en detalles aquí. ¡Primero echemos un vistazo al producto terminado! Receta: 55 g de harina para repostería, 5 huevos, 80 g de azúcar en polvo, 65 g de leche, 50 g de aceite de maíz, 5 g de levadura en polvo, 30 g de agua con azúcar moreno, 60 g de harina baja en gluten, 30 g de azúcar blanca.

1. Hagamos el producto terminado con panecillos de globos de colores. Primero, necesitamos preparar todos los materiales. Ablande la mantequilla con anticipación, tamice la harina baja en gluten, tamice la harina baja en gluten y el polvo para hornear y revuelva uniformemente. Luego, vierte la masa mezclada en el molde. Aquí debemos prestar atención a algunas cuestiones. Si el molde es demasiado grande se caerá con facilidad, así que elijo un molde con boca pequeña para que sea más fácil darle la vuelta.

Engrasa un molde pequeño sobre una bandeja para horno, luego añade el polvo de hornear a la masa y mezcla uniformemente. (Esta combinación de colores es más rica y adecuada para decoración durante las fiestas). Podemos hornearlo en el horno a 170 grados durante unos 20 minutos. Nota: Si eres exigente con el color, puedes ponerlo en una bandeja para hornear para que el color sea más vivo. ¡O colóquelo directamente sobre una bandeja para hornear antiadherente! ) Luego, cuando aparezcan burbujas en la masa, agrega los huevos, luego toma el molde y agítalo suavemente para que salgan todas las burbujas y listo. Si crees que la bandeja para hornear es demasiado pequeña para funcionar, ¡puedes simplemente ponerle los huevos!

2. A continuación, debemos preparar un molde cuadrado con antelación, luego verter en él la masa mezclada y pincelar una fina capa de aceite en su superficie, para luego colocar los globos de colores preparados. Retirar del molde y dejar de lado.

Después de verter la masa en el molde, debemos sacar los globos de colores preparados del molde y reservarlos para su uso posterior. Paso 2: Necesitamos agregar leche a la masa, luego usar un batidor eléctrico para revolver la leche y la masa de manera uniforme y luego agregar aceite de maíz. Después de revolver uniformemente, debemos revolverlos uniformemente y verterlos en el recipiente de color en polvo (mezclar la leche y el aceite de maíz). Finalmente, debemos agregar la masa de huevo y continuar mezclando uniformemente (la masa de huevo debe agregarse tres veces), luego mezclar uniformemente y ponerla en una bolsa de papel y exprimirla en un molde para hornear limpio para su uso posterior. Paso 3: Luego debemos poner la masa preparada en la bolsa enmarcada y exprimirla en la bandeja para hornear con una aguja (debido a que para hacer rollos de globos se requiere masa de color, solo necesitamos exprimirla en la bandeja para hornear) (para ahorrar tiempo, debemos exprimirlo en el molde para hornear, dejar que se solidifique rápidamente y luego retirarlo). Recuerda no apretarlo demasiado porque no encajará. Paso 4: Cuando esté seco, debemos empezar a desmoldar. ¡Recuerda enfriar completamente antes de desmoldar! En el quinto segundo meterlo en el frigorífico durante la noche y esperar a comer. Paso 6: A continuación, debemos cortarlo en trozos pequeños para usarlos más adelante, y luego debemos cortarlo en tiras o trozos pequeños. Finalmente, debemos ponerlo en un molde para hornear y guardarlo en una bolsa de papel para usarlo más tarde ~ (después de hacer el rollo de pastel de globos, generalmente lo guardamos en el refrigerador).

3. A continuación, debes preparar varias bandejas para hornear, agregar azúcar, levadura en polvo, agua con azúcar moreno y harina baja en gluten y dejar marinar durante aproximadamente media hora. Luego debemos revolverlos bien y tamizar la harina para su uso posterior.

El método específico consiste en mezclar uniformemente el azúcar blanca, el polvo para hornear y el agua con azúcar moreno, luego tamizar la harina y luego usar un batidor de huevos manual para revolver uniformemente sin agregar polvo seco. A continuación, debes preparar dos moldes para pasteles y colocarlos en moldes para hornear. Después de limpiar el molde para pastel, agregaremos una cantidad adecuada de leche en el molde para pastel, luego romperemos los huevos en un batidor de cáscara de huevo, luego agregaremos el azúcar y el polvo para hornear por turno, mezclaremos uniformemente y los pondremos en el molde para pastel, hornearemos cada uno. La sartén quedará cubierta con una capa de aceite. A continuación, debemos darle la vuelta al molde de tarta, taparlo con film transparente y meterlo en el frigorífico durante unos 30 minutos. Después de la refrigeración, debemos sacarlo y cortarlo en tiras largas de un ancho uniforme de unos 60 mm para su uso posterior, y luego estará listo para hornear. Después de hornear, colóquelo en la parrilla para que se enfríe.