Un ensayo de 400 palabras sobre las costumbres del Festival de Primavera en Baoding, provincia de Hebei
Ir al mercado es la antesala del Año Nuevo. En ese momento se acercaba la Fiesta de la Primavera y mis padres siempre hablaban de ir al mercado a comprar artículos usados como escobas y cortinas para la familia, pero principalmente compraban comida deliciosa como semillas de melón, maní, azúcar, carne, y verduras. En este momento, lo que más les cuesta a la mayoría de las madres es comprar ropa nueva para sus hijos. Especialmente las familias con dificultades económicas suelen optar por retirar unos metros de tela y confiar a familiares y amigos sus habilidades de sastre para ayudar a coserla, trayendo algunas sorpresas a sus hijos que han estado esperando con ansias durante un año. En una época en la que la comida y la ropa no abundan, no tener ropa nueva durante el Año Nuevo es algo muy vergonzoso tanto para adultos como para niños.
Después del Año Nuevo, comienza oficialmente la preparación de la comida de Año Nuevo. Muchos alimentos básicos, como pasteles de arroz al vapor y bollos al vapor, se preparaban con antelación. En aquella época, los frigoríficos todavía eran un mito y el clima frío del norte podía desempeñar un papel muy bueno en la conservación de los alimentos. Prepare alimentos básicos: los adultos no tienen que trabajar demasiado durante el Año Nuevo chino.
Hace treinta o cuarenta años, no existían utensilios de cocina como ollas a presión y arroceras. La carne guisada y el pescado hervido también se hacen con antelación, y el tiempo específico es diferente cada vez. A menudo hay una fragancia debajo del alero de la casa de alguien y los vecinos que pasan preguntan en voz alta: ¿Has empezado a guisar carne? El ama de casa respondió en voz alta con una sonrisa. Los niños traviesos de casa corrían alrededor de la olla como gatitos. Las madres contagiadas por el ambiente de Año Nuevo están de mejor humor. A menudo se gritaban entre ellos, pero abrieron la tapa de la olla y sacaron dos trozos con palillos para saciar su hambre.
Hablando de comida, como en la mayoría de las zonas urbanas y rurales del norte, el festival gastronómico a los ojos de los niños Baoding hace décadas era un preludio del mismo desde la infancia. La mayoría de la gente conoce la tradición de "ofrecer melones dulces al fuego el día 23 del duodécimo mes lunar". Aunque muchas familias no experimentan la ceremonia de enviar el "Dios de la cocina" al "Dios de la cocina", la mayoría de las amas de casa comenzarán a comprar melones dulces y otros bocadillos a partir de este día para atraer a los niños a mirar los melones dulces que se supone que deben disfrutar. el Dios de la Cocina, que es un poco babeante y divertido.
El norte de China siempre ha sido muy exigente en cuanto a "ir a casa a pescar bolas de masa durante treinta noches", incluso después del Año Nuevo. Por lo tanto, los ancianos Baoding conceden gran importancia a estas dos comidas, la noche de la víspera de Año Nuevo y la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar. En el pasado, la mayoría de las familias comían bolas de masa en casa durante estas dos comidas. La familia se sentó alrededor de la mesa, jóvenes y mayores preparándole bolas de masa, y luego esperó a que les sirvieran las bolas de masa humeantes. Los mayores varones a veces toman una copa e intercambian alegremente experiencias y sentimientos durante el año pasado. Esa escena y atmósfera tienen un sabor diferente en comparación con el formato actual del Festival de Primavera, que a menudo se come en hoteles e incluso los jóvenes cantan y celebran el carnaval.
Según las antiguas reglas, la comida de bola de masa del día de Año Nuevo es la primera comida para toda la familia, con especial énfasis en el significado de "reunión". Debido al significado especial de "generar riqueza y evitar que fluyan bendiciones", esta comida en Jiaozi no sólo excluye a los forasteros, sino que incluso las hijas casadas no pueden volver a comerla. Hoy parece que esto es un mal hábito.
Después de la víspera de Año Nuevo y el primer día del Año Nuevo Lunar, el sonido de los petardos sigue sonando uno tras otro, y el tema de la comida del Festival de Primavera está lejos de terminar. Durante el primer mes, mientras los parientes y las familias se mueven entre sí, y mientras se sostienen leones y zancos en la aldea, los ojos de los niños siempre encontrarán esos objetivos interesantes y deliciosos. Aunque la comida en el norte de China es muy similar, la gente de otros lugares no puede disfrutar de delicias como los baoding confitados, los fideos confitados y las batatas asadas. En cuanto a las tortitas de harina de maíz de Dingxing, los mangzi de Anxin, las cabezas de pollo, las castañas de agua viejas y otras delicias del condado, están más allá de la breve extensión de este artículo.