Red de conocimientos turísticos - Curso de fotografía - Solicitar un informe de prácticas de unas 2.000 palabras para un empleado de hotel. Con la profundización de la reforma y la apertura, la economía y la sociedad de mi país han experimentado cambios trascendentales. En poco más de 20 años, desde el comienzo del sistema de responsabilidad contractual de los hogares, hasta la reforma excesiva de las empresas estatales, el establecimiento de un sistema empresarial moderno y, finalmente, el establecimiento de un sistema económico de mercado socialista, cada cambio importante significa que el sistema de estatus social y la sociedad grandes cambios en la estructura de clases. Cabe decir que la mejora del nivel de vida del pueblo chino en las últimas dos décadas ha sido testigo de cada paso de la reforma económica de China, y el nivel de desarrollo de la industria terciaria (especialmente la industria de servicios de catering) es a menudo un indicador general de El grado de civilización social. Por lo tanto, el autor aprovechó al máximo casi medio mes de las vacaciones de verano de 2007 para trabajar en el restaurante Sichuan Luzhou Grilled Fish en Sidaokou Road, distrito de Haidian, Beijing, y en el restaurante Caiyundian en el lado norte de Sidaokou Road, para para encontrar su propia posición en la metrópoli. Sea testigo de la brecha entre los ideales y la realidad, piense en usted mismo, el futuro y la vida, y profundice su comprensión de la sociedad y la vida. Al mismo tiempo, también quiero establecer un contacto relativamente realista con la movilidad social y la diferenciación profesional. Por lo tanto, el autor combinará su práctica social de verano y conocimientos teóricos relevantes, utilizará conscientemente el trabajo de casos de trabajo social, métodos de trabajo en grupo y conocimientos relevantes de sociología organizacional, y analizará la industria terciaria (especialmente la industria terciaria) desde la perspectiva de la sociología y la psicología. Se discute preliminarmente el estado de desarrollo de la industria de servicios de catering) y su impacto en el desarrollo de la sociedad individual. Después de medio mes de práctica laboral, tengo cierto conocimiento del funcionamiento de hoteles pequeños y medianos y me beneficié mucho. Aprendí muchas habilidades en la práctica, incluidas habilidades de comunicación, habilidades de comunicación y habilidades de ventas; me di cuenta del arte del hotel y la importancia del uso racional de los recursos humanos, y adquirí mucha experiencia valiosa; y resumimos experiencias y lecciones. En mis estudios y mi vida futuros, aclararé la dirección de mis esfuerzos, seguiré valorándome y sentaré las bases para la planificación de mi carrera futura. 1. Introducción a la unidad de prácticas 1. El restaurante de pescado a la parrilla Sichuan Luzhou está ubicado en la intersección de Sidaokou, distrito de Haidian, Beijing. La ubicación es estratégica, con gran flujo de gente, en su mayoría trabajadores administrativos, y rodeado de edificios. Es un restaurante Malatang abierto por un jefe de Sichuan. El objetivo es explotar plenamente la psicología de caza de los norteños y el sentido de propiedad e identidad de las personas a las que les gusta la cocina de Sichuan para ampliar las ventas. Basado en las primeras leyendas de los antepasados de Luzhou, el restaurante contrató a chefs locales de Luzhou para que vinieran a Beijing con altos salarios y los transformó con técnicas culinarias modernas. Lanzó una serie de platos de pescado a la parrilla de Sichuan con sabor a frijoles negros, sabor a pimienta encurtida y sabor picante. . Este plato no solo conserva la fragancia y la simplicidad de la barbacoa, sino que también evita con éxito las desventajas de que la barbacoa sea difícil de cocinar y fácil de enojar. Sabe muy bien con la sopa gratis y la mostaza en escabeche, que el autor tuvo la suerte de probar. El ambiente de la tienda es elegante y brinda a la gente una sensación de limpieza y frescura. En la mesa del comedor hay 13 personas, 3 camareros, 1 cocinero, dependiente de comida y personal de mantenimiento. Pertenece a un hotel pequeño y mediano. 2. El hotel Cai Yun Yunnan está ubicado en el lado norte de Sidaokou Road, distrito de Haidian, frente a los grandes almacenes Yihai y junto a la fábrica de refrigeración de alimentos Xijiao en el norte. Es un restaurante al estilo de Yunnan con sabores especiales de Sichuan y Yunnan, arroz estofado local, fideos de arroz pequeños, etc. Aquí hay muchos platos especiales, como patas de nube, champiñones del árbol del té, pescado liangchi, pescado a la parrilla Dai, etc. Las materias primas provienen en su totalidad de todo Yunnan, incluido el jamón de Xuanwei y el notoginseng Wenshan Panax, conocidos como uno de los "Tres Tesoros" de Yunnan, así como pollo al vapor, pollo desmenuzado, brotes de hierba del sur de Yunnan y cebollas verdes. de Kaiyuan. Por supuesto, debido a las limitaciones de los materiales de cocina, muchos platos simplemente permanecen en el menú. Este hotel opera principalmente en la tienda, pero también vende comida rápida en los grandes almacenes Yihai y también realiza operaciones de subcontratación. El chef del hotel es de Zhaotong, Yunnan. Habla el dialecto Zhao con un ligero acento de Kunming. Es amable, sencillo y divertido, y los camareros de la tienda lo adoran profundamente. La dueña del restaurante es una mujer fuerte que acaba de cumplir 30 años. Estaba embarazada e insistía en quedarse en la tienda todos los días. Su espíritu es tan admirable. El restaurante Cai Yundian es también un restaurante pequeño y mediano. 2. Hora y lugar de la pasantía 1, del 12 al 15 de julio de 2007, restaurante Luzhou Grilled Fish, Sichuan 2, del 15 al 29 de julio de 2007, restaurante Cai Yun Yunnan Descripción: He estado practicando solo medio mes. Hubo dos lugares en China, pero había razones para ambos. Cuando vi la historia interna de la calidad y seguridad de los alimentos del restaurante Sichuan Luzhou Grilled Fish Restaurant (ver más abajo) y los extremadamente pobres beneficios para los empleados en la tienda, la razón principal fue que era nuevo aquí y no podía adaptarme al trabajo duro. Todos los días, así que decidí dejar mi lugar de pasantía original y buscar otra salida sin pedirle al jefe una división del trabajo. 3. Introducción al puesto de prácticas Me desempeñé principalmente como repartidor de comida y camarero de restaurante. Al mismo tiempo, también puedo ayudar a pedir comida, entregar comida para llevar y, ocasionalmente, hacer trabajos ocasionales en la cocina. Principalmente trabajo duro, pero muy divertido en el trabajo; consulte el texto para obtener más detalles.
Solicitar un informe de prácticas de unas 2.000 palabras para un empleado de hotel. Con la profundización de la reforma y la apertura, la economía y la sociedad de mi país han experimentado cambios trascendentales. En poco más de 20 años, desde el comienzo del sistema de responsabilidad contractual de los hogares, hasta la reforma excesiva de las empresas estatales, el establecimiento de un sistema empresarial moderno y, finalmente, el establecimiento de un sistema económico de mercado socialista, cada cambio importante significa que el sistema de estatus social y la sociedad grandes cambios en la estructura de clases. Cabe decir que la mejora del nivel de vida del pueblo chino en las últimas dos décadas ha sido testigo de cada paso de la reforma económica de China, y el nivel de desarrollo de la industria terciaria (especialmente la industria de servicios de catering) es a menudo un indicador general de El grado de civilización social. Por lo tanto, el autor aprovechó al máximo casi medio mes de las vacaciones de verano de 2007 para trabajar en el restaurante Sichuan Luzhou Grilled Fish en Sidaokou Road, distrito de Haidian, Beijing, y en el restaurante Caiyundian en el lado norte de Sidaokou Road, para para encontrar su propia posición en la metrópoli. Sea testigo de la brecha entre los ideales y la realidad, piense en usted mismo, el futuro y la vida, y profundice su comprensión de la sociedad y la vida. Al mismo tiempo, también quiero establecer un contacto relativamente realista con la movilidad social y la diferenciación profesional. Por lo tanto, el autor combinará su práctica social de verano y conocimientos teóricos relevantes, utilizará conscientemente el trabajo de casos de trabajo social, métodos de trabajo en grupo y conocimientos relevantes de sociología organizacional, y analizará la industria terciaria (especialmente la industria terciaria) desde la perspectiva de la sociología y la psicología. Se discute preliminarmente el estado de desarrollo de la industria de servicios de catering) y su impacto en el desarrollo de la sociedad individual. Después de medio mes de práctica laboral, tengo cierto conocimiento del funcionamiento de hoteles pequeños y medianos y me beneficié mucho. Aprendí muchas habilidades en la práctica, incluidas habilidades de comunicación, habilidades de comunicación y habilidades de ventas; me di cuenta del arte del hotel y la importancia del uso racional de los recursos humanos, y adquirí mucha experiencia valiosa; y resumimos experiencias y lecciones. En mis estudios y mi vida futuros, aclararé la dirección de mis esfuerzos, seguiré valorándome y sentaré las bases para la planificación de mi carrera futura. 1. Introducción a la unidad de prácticas 1. El restaurante de pescado a la parrilla Sichuan Luzhou está ubicado en la intersección de Sidaokou, distrito de Haidian, Beijing. La ubicación es estratégica, con gran flujo de gente, en su mayoría trabajadores administrativos, y rodeado de edificios. Es un restaurante Malatang abierto por un jefe de Sichuan. El objetivo es explotar plenamente la psicología de caza de los norteños y el sentido de propiedad e identidad de las personas a las que les gusta la cocina de Sichuan para ampliar las ventas. Basado en las primeras leyendas de los antepasados de Luzhou, el restaurante contrató a chefs locales de Luzhou para que vinieran a Beijing con altos salarios y los transformó con técnicas culinarias modernas. Lanzó una serie de platos de pescado a la parrilla de Sichuan con sabor a frijoles negros, sabor a pimienta encurtida y sabor picante. . Este plato no solo conserva la fragancia y la simplicidad de la barbacoa, sino que también evita con éxito las desventajas de que la barbacoa sea difícil de cocinar y fácil de enojar. Sabe muy bien con la sopa gratis y la mostaza en escabeche, que el autor tuvo la suerte de probar. El ambiente de la tienda es elegante y brinda a la gente una sensación de limpieza y frescura. En la mesa del comedor hay 13 personas, 3 camareros, 1 cocinero, dependiente de comida y personal de mantenimiento. Pertenece a un hotel pequeño y mediano. 2. El hotel Cai Yun Yunnan está ubicado en el lado norte de Sidaokou Road, distrito de Haidian, frente a los grandes almacenes Yihai y junto a la fábrica de refrigeración de alimentos Xijiao en el norte. Es un restaurante al estilo de Yunnan con sabores especiales de Sichuan y Yunnan, arroz estofado local, fideos de arroz pequeños, etc. Aquí hay muchos platos especiales, como patas de nube, champiñones del árbol del té, pescado liangchi, pescado a la parrilla Dai, etc. Las materias primas provienen en su totalidad de todo Yunnan, incluido el jamón de Xuanwei y el notoginseng Wenshan Panax, conocidos como uno de los "Tres Tesoros" de Yunnan, así como pollo al vapor, pollo desmenuzado, brotes de hierba del sur de Yunnan y cebollas verdes. de Kaiyuan. Por supuesto, debido a las limitaciones de los materiales de cocina, muchos platos simplemente permanecen en el menú. Este hotel opera principalmente en la tienda, pero también vende comida rápida en los grandes almacenes Yihai y también realiza operaciones de subcontratación. El chef del hotel es de Zhaotong, Yunnan. Habla el dialecto Zhao con un ligero acento de Kunming. Es amable, sencillo y divertido, y los camareros de la tienda lo adoran profundamente. La dueña del restaurante es una mujer fuerte que acaba de cumplir 30 años. Estaba embarazada e insistía en quedarse en la tienda todos los días. Su espíritu es tan admirable. El restaurante Cai Yundian es también un restaurante pequeño y mediano. 2. Hora y lugar de la pasantía 1, del 12 al 15 de julio de 2007, restaurante Luzhou Grilled Fish, Sichuan 2, del 15 al 29 de julio de 2007, restaurante Cai Yun Yunnan Descripción: He estado practicando solo medio mes. Hubo dos lugares en China, pero había razones para ambos. Cuando vi la historia interna de la calidad y seguridad de los alimentos del restaurante Sichuan Luzhou Grilled Fish Restaurant (ver más abajo) y los extremadamente pobres beneficios para los empleados en la tienda, la razón principal fue que era nuevo aquí y no podía adaptarme al trabajo duro. Todos los días, así que decidí dejar mi lugar de pasantía original y buscar otra salida sin pedirle al jefe una división del trabajo. 3. Introducción al puesto de prácticas Me desempeñé principalmente como repartidor de comida y camarero de restaurante. Al mismo tiempo, también puedo ayudar a pedir comida, entregar comida para llevar y, ocasionalmente, hacer trabajos ocasionales en la cocina. Principalmente trabajo duro, pero muy divertido en el trabajo; consulte el texto para obtener más detalles.
La primera etapa: período de prueba, familiarizarse con todos los empleados, especialmente con los chefs; seguir al supervisor para comprender las habilidades de servir la comida y esforzarse por ser rápido y estable en los puntos clave de la colocación de la vajilla y la limpieza del restaurante; comida y servir vino en la mesa y la interacción con ellos. Palabras y acciones educadas al comunicarse con los comensales, aprenda las habilidades básicas para devolver comidas y limpiar la vajilla, así como una serie de proyectos de trabajo de camarero de hotel. Resumen de la etapa: Tan pronto como te unes a este grupo, significa que tienes que pagar más que los demás desde el principio. Trate seriamente de comprender los conceptos básicos técnicos que le enseña su supervisor y nunca interrumpa el discurso de su supervisor con una autoexpresión cuando le esté enseñando habilidades. Si es así, no es divertido. La segunda etapa: ejercicios prácticos para seguir familiarizándose con las necesidades de servicio de la primera etapa. En este momento, la extrañeza entre los empleados básicamente se elimina, comienzan a hablar entre ellos con facilidad y pueden expresar libremente sus opiniones personales. Comenzaron a dominar las características de cada trabajo, aumentaron su iniciativa y flexibilidad, y desarrollaron un sentido de pertenencia: el hotel es mi casa según mi carácter de campo, que no le teme a las dificultades ni al cansancio, al calor; En verano, puedo soportar el trabajo de la cocina. Hornear a fuego alto. Además, la velocidad de entrega es relativamente rápida, lo que atrae gradualmente la atención del jefe y aumenta las posibilidades de ser elogiado. Ocasionalmente enviado a comprar bienes. Resumen de la etapa: Después del período de adaptación laboral, poco a poco irás mostrando tu actitud laboral y optimismo en tu vida diaria a través de tu propio esfuerzo, y te esforzarás por hacer que colegas y jefes acepten tus valores y te comprendan mejor. La tercera etapa: dominar el trabajo. Después de practicar en las primeras etapas, tengo la capacidad de resolver varios asuntos. Después de completar el trabajo que se me asigna todos los días, tomaré la iniciativa de ayudar a otros a fregar el piso y poner la vajilla. Comience a mejorar algunos enlaces de servicios, responda con flexibilidad a las solicitudes de los clientes y charle con los clientes. De vez en cuando es quisquilloso con sus colegas y comparte la alegría del trabajo en los debates. Resumen de la etapa: durante el proceso de trabajo, utilice su propia competencia y comprensión de los puntos clave del trabajo, y recompénsese públicamente después de completar la tarea a la perfección, para impulsar el entusiasmo de los demás por el trabajo y eliminar el aburrimiento en el proceso de trabajo. y alcanzar el ámbito de la "felicidad laboral". La cuarta etapa: Período de reutilización: a través de sus propios esfuerzos, obtiene la atención de su jefe y colegas y comienza a involucrarse en otros asuntos del jefe. En esta etapa, me interesé en algunos platos y los principios básicos de la restauración, y le pedí al chef algunos consejos sobre cómo preparar platos de Sichuan y Yunnan. Ayuda al jefe a diseñar el diseño del menú. Y salí muchas veces a hacer recados para mi jefe, resolviendo algunos asuntos básicos de la vida (como reparar luces, etc.) La mayor parte del tiempo corría, pasaba el rato en centros comerciales, cibercafés, edificios de oficinas e incluso KTV. comida para llevar. Resumen de la etapa: durante este período, es fácil dejarse llevar. Es necesario reprimir la emoción y llevarse bien con sus compañeros con una actitud pacífica. 4. Los principales logros y experiencias de la pasantía (1) Los beneficios de la pasantía son 1. La mejora de la conciencia del servicio. Para industrias de servicios como los hoteles, la calidad del servicio es sin duda uno de sus pilares de competitividad y su salvavidas. Un alto nivel de calidad del servicio no sólo puede dejar una profunda impresión en los clientes y sentar las bases para su regreso, sino también hacer que los clientes se sientan honrados y establecer una buena marca e imagen para el hotel. A través del estudio en el hotel y la práctica intensiva diaria, mi servicio se ha suavizado. Aprendió a tratar a los invitados con la etiqueta estándar; comprendió bien la importancia de aprender un idioma extranjero. 2. Mejora del nivel de servicio Después de más de medio mes de prácticas, tenemos una cierta comprensión del negocio básico y el funcionamiento del hotel. La cortesía es una expresión concentrada de la calidad general de una persona, especialmente en los hoteles. Debes atreverte a saludar a la gente y debes hacer tres cosas en el proceso de saludar a la gente: boca a boca, ojo a ojo y alma a corazón. Debemos hacer todo lo posible para satisfacer las solicitudes de los huéspedes, incluso si algunas cosas no están dentro de nuestro ámbito de responsabilidad, debemos hacer todo lo posible para transmitirlas. Aunque algunas solicitudes irrazonables no se pueden cumplir, debes rechazarlas con tacto y ayudarlo a encontrar otras soluciones. (2) Experiencia de prácticas 1. Las prácticas acaban de empezar. Aunque fue solo un corto período de tiempo en mi carrera universitaria, en el proceso de trabajar, no vendí simplemente mi trabajo a cambio de una remuneración, sino que siempre serví a otros de acuerdo con los estándares de un estudiante universitario, especialmente un trabajador social. . Un solo tipo de amor no es suficiente. Lo que aprendí fue un sentido de servicio a los demás. Quizás no me contraten como camarero en el futuro, pero esta sensación de preocuparme por los demás y contribuir a la sociedad durará para siempre. 2. Las prácticas son un proceso de contacto con la sociedad. A través de esta pasantía, obtuve una comprensión integral de la estructura organizacional y del negocio del hotel, conocí a una variedad de huéspedes e hice muchos buenos colegas y amigos. Me dieron una comprensión más profunda de la sociedad, ampliaron mis horizontes y me enseñaron cómo adaptarme e integrarme en la sociedad.