¿Cuáles son las especialidades de la ciudad de Jiangyin, provincia de Jiangsu?
El pastel de pezuña de caballo es un pastel tradicional en Jiangyin. A finales de la dinastía Qing, el pastel de Zhenjiang del mismo nombre fue imitado y mejorado hasta convertirlo en harina. Este producto se elabora a partir de harina refinada y frijoles rojos, complementados con nueces y arroz glutinoso fermentado. Debido a que el producto terminado es grueso en los bordes y delgado en el medio, parece una herradura, de ahí el nombre. Se caracteriza por ser crujiente, suelto y suave, con buen color, aroma y sabor.
El pez espada, también conocido como “besugo” y “besugo”, tiene un cuerpo tan blanco como la plata y mide generalmente unos 30 centímetros de largo. La hembra es más grande y el macho más pequeño. El cuerpo es tan estrecho y plano como un cuchillo. "Cihai" dijo: "En primavera y verano, los enjambres remontan el río y ponen huevos en el tramo superior del río o en la desembocadura del río, formando una temporada de pesca. Después de desovar, regresan al mar". La vía fluvial de Nanjing a Nantong en el curso inferior del río Yangtze suele estar llena de pez saurio. La mejor ubicación. Jiangyin se encuentra en la orilla sur del estuario del río Yangtze y es la "vía fluvial dorada" para que los peces regresen nadando. Tiene cientos de kilómetros de costa y considerables capacidades de pesca. Por lo tanto, la producción anual de paparda en el mercado ocupa el primer lugar entre los condados y ciudades del curso bajo del río Yangtze. A menudo, después del Festival de Primavera, los barcos pesqueros están ocupados y los bolsillos de los pescadores se llenan de plata. La temporada alta está aquí, y en las calles y callejones, tan pronto como los vendedores se sienten atraídos, la gente se reúne y está ocupada comprando, y los que pesan y recolectan dinero están muy ocupados.