¡Rollos de pastel pintados a mano para celebrar el Día Nacional! Hornear Zhaijia Wanzhuan

El sol es demasiado fuerte y no quiero salir a tomar el sol, ¡así que será mejor que me quede en casa y me prepare algo de comer! ¡Hoy vamos a hacer un panecillo básico pintado a mano para celebrar el cumpleaños de nuestra patria!

? ¿Material?

Cinco huevos (60 gramos cada cáscara), 50 gramos de aceite de maíz, 50 gramos de agua, 60 gramos de harina baja en gluten, 40-50 gramos de azúcar fina, descartar la levadura roja en polvo.

? ¿práctica?

1. Mezcle agua (o leche) y aceite, revuelva para emulsionar, tamice hasta obtener un polvo bajo y revuelva, luego agregue la yema de huevo y mezcle hasta obtener una pasta fina de yema de huevo.

2. Tome unos 5 g de pasta de yema de huevo, tamice un poco de levadura roja en polvo o agregue colorante y revuelva uniformemente.

3. Añade el azúcar fino a las claras en dos tandas y bate hasta que estén húmedas y espumosas. Yo suelo añadir 40 gramos de azúcar para que no quede demasiado dulce.

4. Añade unos 3 gramos de crema proteica a la masa de levadura roja, mezcla y mete en una bolsa de papel.

5. Prepare la fuente, tenga en cuenta que la fuente está invertida. Puedes ajustarlo directamente con el software o puedes imprimirlo y dibujar desde atrás. La fuente que elegí mide unos 4 cm de ancho y 5,5 cm de largo.

6. Coloca las palabras en la parte inferior de la lona, ​​corta una pequeña abertura en la bolsa decorativa, traza las palabras y hornea a 180 grados en el medio del horno durante un minuto para que cuaje.

7. Sácalo y déjalo enfriar un minuto. Vierte la masa en el horno y hornea a 160 grados durante 22 minutos.

8. Sácalo y déjalo enfriar, viértelo sobre papel engrasado limpio, retira el papel engrasado, enróllalo hasta formar un rollo de bizcocho, con las palabras hacia afuera, lo suficiente para cortarlo en 4 trozos. .

? ¿Consejos?

1. No elijas una fuente demasiado gruesa, ya que se expandirá y se volverá más gruesa después de hornear.

2. Sería mejor colocar la lona directamente sobre la mesa al escribir y luego colocarla en la bandeja para hornear después de escribir.