Recetas de bola de masa de cristal
¿Cuáles son los ingredientes? Es el almidón de trigo que queda después de que la harina ha eliminado el gluten. Al hacer fideos fríos, es necesario lavar el gluten. Una vez eliminado el gluten, todavía quedará masa en el recipiente. Después de la precipitación, vierta el agua superior, luego seque la precipitación y pulverícela hasta convertirla en polvo. La harina es blanca y delicada, y la masa por sí sola queda muy blanda. Hay que añadir un poco de maicena y blanquearla en agua hirviendo. Los envoltorios de bola de masa hechos con él son translúcidos y cristalinos después de ser cocidos al vapor, lo que hace que quieras comerlos con solo mirarlos.
Así es como se hacen bolas de masa de cristal translúcidas comunes y corrientes. Ahora hay una bola de masa de cristal muy popular en línea. Después de cocinarlas al vapor, son básicamente completamente transparentes y se puede ver el relleno que hay dentro, por eso también se les llama "empanadillas de vidrio" y son muy hermosas.
El método también es muy sencillo. Haga esto: agregue 100 g de fécula de papa y 100 g de maicena, luego cocine los fideos con 200 ml de agua hirviendo y luego mezcle los fideos. Las pieles de bola de masa hechas con este tipo de fideos son básicamente completamente transparentes después de cocinarlas al vapor. Pero las bolas de masa de cristal completamente transparentes tienen una desventaja: la piel de las bolas de masa es relativamente dura, por lo que es necesario comerlas rápidamente después de cocinarlas al vapor, de lo contrario se volverán muy duras y difíciles de masticar cuando se enfríen.