Costumbre popular: ¿Por qué se comen caquis con la primera helada?
¿Por qué comemos caquis con las primeras heladas?
La primera helada es el decimoctavo de los veinticuatro términos solares, el último término solar en otoño y el término solar de transición del otoño al invierno. Cada año, el 23 o 24 de octubre del décimo año del calendario gregoriano, el primer término solar de helada es cuando el sol alcanza los 210 grados de longitud de la eclíptica. Con la llegada de las primeras heladas, los cultivos que no toleran el frío se han recogido o están a punto de dejar de crecer, y la vegetación ha comenzado a tornarse amarilla, presentando un escenario de finales de otoño. La primera helada también es un buen momento para apreciar las hojas de arce. Las antocianinas de las hojas de arce cambian de amarillo a rojo, formando hojas coloridas con diferentes formas.
Entonces, ¿qué come Chushuang? Hay un viejo dicho que dice: "Cuando llegue la primera helada, come caquis". Los caquis generalmente están completamente maduros alrededor de la primera helada. En este momento, los caquis tienen piel fina, carne fragante y alto valor nutricional.
Existen muchas clases de caquis, unas 300 clases. Por el color, se puede dividir en caqui rojo, caqui amarillo, caqui verde, caqui rojo, caqui blanco, caqui negro, etc. por la forma de la fruta, se puede dividir en caqui redondo, caqui largo, caqui cuadrado, calabaza; caqui, caqui de corazón de res, etc. Los caquis se pueden dividir en dos categorías: una son los caquis astringentes; los caquis no pueden eliminar su astringencia en el árbol por sí solos y solo se pueden comer manualmente o después de la cosecha y la maduración. 2. Caquis dulces: Los caquis pueden eliminar la astringencia del árbol y se pueden comer frescos.
Los caquis maduros contienen un 15% de hidratos de carbono, ricos en fibra dietética, calcio, fósforo y otros elementos minerales, caroteno y otras vitaminas. Los caquis son de colores brillantes, suaves y jugosos, dulces y deliciosos, y son aptos para todas las edades. Los caquis se pueden comer crudos, transformarlos en caquis, pasteles y usarse para hacer vino y vinagre.
Los caquis no sólo son ricos en nutrientes, sino que también tienen un alto valor medicinal. El caqui tiene un efecto muy poderoso en la prevención de la esclerosis cardiovascular. Los caquis frescos contienen un alto contenido de yodo, lo que puede prevenir el bocio endémico. Los tallos y hojas de caqui son materiales medicinales muy valiosos.
Los caquis son ricos en vitaminas y tienen buen sabor, pero conviene consumirlos con moderación. En general, se cree que no es apropiado comer más de 200 gramos de caquis con el estómago vacío cada vez. Al mismo tiempo, también debes prestar atención a los siguientes puntos: En primer lugar, no comas caquis ni pieles de caqui con el estómago vacío. Debido a que los caquis contienen una gran cantidad de ácido tánico y pectina, se formarán cálculos de caqui gástrico bajo la acción del ácido gástrico en ayunas.
Pero si el estómago tiene un "fondo", los cálculos de caqui gástrico no son tan fáciles de formar. En segundo lugar, no lo comas con productos acuáticos que contengan muchas proteínas. Bajo la acción del ácido tánico, las proteínas pueden formar fácilmente cálculos de caqui gástricos. En tercer lugar, las personas con diabetes y función gástrica baja no deben comer caquis y no deben comer caquis cuando tienen exceso de trabajo o fatiga. En cuarto lugar, no conviene comerlo con alimentos que contengan más fibra.