Introducción a las especialidades del Monte Tai

1. Las condiciones únicas del clima y del terreno de Geshizao proporcionan buenas condiciones para el crecimiento de los árboles de azufaifo. El suelo marrón arenoso en el área de Geshi Town cubre el material parental del gneis de granito. Los oligoelementos en el suelo marrón proporcionan una rica fuente de materiales para la excelente calidad de los dátiles rojos locales. El agua subterránea en esta área es agua de poros de rocas sueltas y agua de fisuras erosionadas del lecho rocoso, que es adecuada para el crecimiento de árboles de azufaifo. Además, el alto contenido de materia orgánica, humus, nitrógeno, fósforo y potasio en el suelo pardo también favorece la calidad de los dátiles.

2. El cultivo del melocotón de Feicheng tiene una larga historia, que se remonta a más de 1.200 años. En el undécimo año de Wanli en la dinastía Ming (65.438-0.583), "había muchas frutas, siendo los melocotones los más populares". Fue designado como tributo real durante las dinastías Ming y Qing. A finales de la dinastía Qing, para proteger la producción de melocotones gordos, Ye Quandaosu de la provincia de Shandong erigió un "monumento a la conservación de semillas" junto al Templo del Fuego de Nanguan en Feicheng. Desde entonces, la tendencia a cerrar los jardines se ha reducido considerablemente y el cultivo ha ido floreciendo gradualmente. Durante la República de China, 48 aldeas del condado plantaron melocotones gordos, con casi 8.200 plantas y una producción anual de alrededor de 500.000 kilogramos.

3. El pescado de escamas rojas de Taishan, una especialidad del distrito de Taishan, ciudad de Tai'an, provincia de Shandong, es un producto icónico de la geografía nacional de China. El pez de escamas rojas de Taishan también se conoce como pez de escamas rojas, pez de escamas de hora y pez rayado. "Taishan Medicinal Records" registra que "este producto lleva el nombre de su dulzura". Es una famosa especialidad del monte Tai y un tesoro entre los peces. El pez de escamas rojas del monte Tai es un pequeño pez salvaje.

4. Tai’an Sanmei Tofu es un plato famoso con sabor Tai’an. El repollo, el tofu y el agua de manantial de Taishan producidos en Tai'an siempre han sido conocidos como las "Tres Bellezas de Tai'an". El repollo de Tai'an es grande y sólido, fino y no contiene gluten; el tofu de Tai'an tiene una pulpa fina y pura, tierna pero no vieja; el agua de manantial de Taishan es dulce y refrescante, con pocas impurezas. Después de que Li Bai se mudó de Anlu, Hubei a Jinan en el año 24 de Kaiyuan de la dinastía Tang (736), y cuando Du Fu vivía en Shandong, los dos visitaron el Monte Tai muchas veces y probaron los sabores de las "Tres Bellezas". de platos Tai'an". "No se pueden apreciar las tres bellezas cuando se viaja a las montañas, pero no se puede apreciar la vista completa del Monte Tai". Esta es una antigua historia local que alaba a las tres bellezas.

5. La vajilla Taishan es un producto icónico de la cocina Taishan. En 2011, fue incluida en la Lista de Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial de la provincia de Shandong. El proceso de quemar aceite de burro Taishan es único y complejo. Los materiales de elaboración incluyen aceite de burro, harina, levadura, fideos viejos, semillas de sésamo, condimentos, etc. La preparación del fuego de aceite de burro de Taishan incluye los pasos de hervir aceite de burro, amasar los fideos, reposar los fideos, hacer pasteles de masa, agregar condimentos, hornear por dentro y por fuera, etc.