Hotel Pailín
40 gramos de aderezo para ensalada Haolemen y 40 gramos de salsa de tomate de pollo revuelva uniformemente y sirva.
Para evitar que los pepinos de mar se descamaran durante la fritura, debemos prestar atención a los siguientes tres puntos: primero, los rellenos deben freírse hasta que estén secos y fragantes para evitar que se filtre agua durante el calentamiento; la harina y el huevo líquido se deben batir uniformemente, envolver bien en tercer lugar, se debe controlar el fuego, es recomendable freír a fuego medio durante 40 segundos;
Productor: Jia, chef ejecutivo del restaurante Qingdao Jinshang Yufu
1 Ponga 400 gramos de harina con alto contenido de gluten y 100 gramos de harina con bajo contenido de gluten en una olla, agregue 300 gramos. de agua y mantequilla Vierte 15 gramos de azúcar, 8 gramos de sal y 5 gramos de levadura en la masa, y hornea la masa durante 20 minutos.
2. Forme 100 g de masa, amase uniformemente, revuelva durante 5 minutos, enróllela en una tira larga, póngala en un molde para hornear, póngala en el tanque de fermentación y revuélvala 1,5 veces. del tamaño original, luego tamizar un poco más abajo en la superficie la harina sin gluten y meterla en el horno (180 ℃ para fuego superior y 18 ℃ para fuego inferior).
La col china y los pimientos de colores no se vuelven aguados fácilmente. Tienen un sabor crujiente y ligeramente dulce. Son una combinación perfecta para baguettes y aderezos para ensaladas.
Productor: Luo Jian
Añadir un poco de leche a la masa puede aumentar la blancura y el sabor lácteo.
Productor: Yantai Yunding Life Center resolvió con éxito el problema.
Productor: Mo Mazi Food Co., Ltd.
Ponga el pimiento picado en la olla y saltee durante no más de 30 segundos para evitar que se pique debido a un calentamiento demasiado prolongado. El pimiento de vid machacado cambia de color.
Poner en una olla limpia 300g de vinagre blanco, 300g de agua vegetal y 400g de azúcar de roca y llevar a ebullición, añadir 100g de pasta de tomate y 10g de sal y seguir hirviendo uniformemente.
Productor: Zheng Shuguo, fundador de Harbin Celebrity Chef
Productor: Zhang Jishun, consultor técnico del Yantai Liyuan Hotel
Productor: Liu Quangang, No. 3 Kuan Alley, Chengdu
Agregue 100 g de maicena, 20 g de natillas en polvo, 2 g de levadura en polvo, 5 g de yema de huevo, 4 g de sal, la cantidad adecuada de agua y mezcle hasta obtener una pasta espesa.
Calentar el aceite base al 50%, añadir 100 g de ajo picado y cebolla morada picada, sofreír hasta que esté fragante, añadir 1500 g de agua, 300 g de salsa de soja ligera, 200 g de jugo delicioso, 200 g de jugo mixto Lipaline, 150 g de clara Azúcar, salsa de soja ligera, Rocío fresco picante, Rocío fresco.
Al preparar este plato, agregue ajo cuatro veces. Tiene el efecto de agregar una gran cantidad de ajo crudo en polvo al marinar ranas toro. Puede esterilizar y eliminar el olor a pescado y permitir que la fragancia del ajo penetre. la carne de rana, consulte el método de barbacoa del norte y use como ingrediente, el ajo con piel no solo puede parecer rico en comida, sino que también aumenta la comestibilidad al freír, agregue dos tipos de ajo picado, crudo y cocido; El primero se utiliza principalmente para volatilizar el olor del ajo, mientras que el segundo se puede utilizar para pegar materias primas o esconderlas en el ajo con su piel. Tiene un color dorado y un sabor crujiente.
Tarta de arroz de frijoles rojos con abulón
Productor: Cao
Los frijoles rojos y el abulón se hierven juntos durante 3 horas para presentar dos texturas diferentes, suaves y cerosas, saladas. y dulce, sólo puede describirse como delicioso. .
Remojar los frijoles rojos durante la noche anterior para que queden cada vez más tiernos.