¿Cuándo está delicioso el pez globo?
“Hay tres o dos flores de durazno fuera del bambú, y los patos predicen el calor del agua junto al río. por todo el suelo con brotes de caña cortos, que es cuando los peces globo están a punto de aparecer”.
El poema anterior es evidencia~ ~ ~
Los antiguos empezaron a saber comer. ~ ~La grandeza de nuestro país~ ~ ~
Pero~la primavera es el pez globo. La temporada más fértil es también la temporada en la que la tetrodotoxina es más abundante.
Los expertos en seguridad alimentaria recuerdan a los consumidores que no coman pescado globo para evitar intoxicaciones.
El pez globo contiene sólo un tipo de toxina, llamada tetrodotoxina. Entre las partes del cuerpo de los peces, los huevos, los ovarios, la piel y el hígado son los más tóxicos, mientras que los músculos son menos tóxicos. Las toxinas contenidas en el pez globo son relativamente estables y no se destruyen fácilmente con los métodos de manipulación física habituales. El decapado, el secado al sol y el calentamiento y cocción en general no pueden desintoxicar. No existe ningún fármaco de rescate específico para pacientes con intoxicación por pez globo.
Los síntomas de intoxicación por tetrodotoxina aparecen principalmente entre 30 minutos y 3 horas después de comer. Inicialmente aparecieron síntomas como sequedad de boca, náuseas y malestar abdominal. Se produce, seguido de entumecimiento de la punta de la lengua, los dedos y las extremidades, parálisis general, tambaleo o incapacidad para caminar, lengua rígida, problemas del habla y, en casos graves, parálisis de los músculos respiratorios hasta dificultad para respirar y, finalmente, coma e insuficiencia respiratoria. y muerte.
En la actualidad, no existe ningún fármaco de rescate eficaz para los pacientes con intoxicación por tetrodotoxina. Los experimentos con animales han demostrado que las recetas populares como la raíz de caña y el regaliz solo tienen efectos auxiliares en intoxicaciones leves.