Cómo comer pollo estofado de Cangzhou
¿Materiales? : Pollo Bai Tiao, 1 Pixian Doubanjiang, media bolsa de granos de pimienta, anís, un poco de ajo picado y una cantidad adecuada de vinagre.
Grajitos de cebolla, rodajas de jengibre, unas cuantas patatas, verduras y otras verduras, un poco de nuez moscada, angélica (opcional), un poco de azúcar, sal, cocina a gas natural o cocina de gas, cocina de inducción 1?
¿Cuál es la forma común de preparar pollo estofado de Cangzhou?
Cortar la tira blanca de pollo en trozos, escaldarla en agua caliente, retirar y escurrir. Corta la cebolla verde en rodajas y el jengibre en cinco o seis rodajas cada una.
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Enfriar la sartén y enfriar el aceite. La cantidad de aceite es 2-3 veces mayor que la de una cocción normal. Agrega la pasta de frijoles inmediatamente. Si te gusta la comida picante, agrega más. Yo suelo poner media bolsa. Enciende el fuego lento y revuelve constantemente para evitar que se queme la pasta de frijoles. Agrega dos cucharadas de azúcar, espera hasta que el aroma de la pasta de frijoles se haya evaporado por completo, luego agrega los trozos de pollo y revuelve hasta que el color sea uniforme.
Agrega agua al pollo, enciende el fuego alto, agrega la cebolla, el jengibre, la pimienta, el anís, la nuez moscada, la angélica y demás ingredientes, y sazona con sal.
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Después de que el agua hierva, viértela en la olla de inducción y continúa calentando a alta potencia.
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El ajo picado y el vinagre son los ingredientes base más adecuados para el pollo a la cazuela. Puedes lavar las verduras en este momento y el pollo estará cocido al cabo de un tiempo. Oh sí.
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Consejos
El tercer paso de agregar agua y luego agregar condimentos también se puede cambiar al segundo paso de agregar condimentos al sofreír la pasta de frijoles. El sabor puede ser ligeramente diferente. del salteado; si no tienes chile, puedes usar chile en su lugar, puedes poner menos nuez moscada y angélica, pero demasiada afectará el olor, poner azúcar en la pasta de frijoles; color; sin chile;