Todo el mundo tiene una idea del Año Nuevo escondido en el invierno. ¿Cuáles son los alimentos imprescindibles durante el Festival de Primavera?
"Mariko" significa "armonía y belleza" y es un alimento muy importante para que el pueblo Wuhu celebre el Festival de Primavera. Antes de la víspera de Año Nuevo, la gente de Wuhu debe preparar la cena de Nochevieja, entre la cual las "empanadillas fritas" son la máxima prioridad. Generalmente, cada hogar necesita freír algunas plantas y probarlas desde la víspera de Año Nuevo hasta después del decimoquinto día del primer mes lunar. En general, existen dos tipos de albóndigas de carne, como las albóndigas de carne, las albóndigas de pescado, etc. , las albóndigas vegetarianas incluyen albóndigas de arroz glutinoso, albóndigas de raíz de loto, albóndigas de rábano, etc. , tanto con carne como con verduras, para que los familiares reunidos durante la Fiesta de la Primavera puedan disfrutar de una buena comida.
Todos los wuhu comienzan con "Cun Yu" y "Nian". Guisar un gran bagre es un plato principal indispensable para todos los hogares durante el Año Nuevo. El bagre, que significa "más de un año seguido", se cocina y se sirve en un plato delgado y la mesa está puesta solemnemente, pero este plato no es algo que se pueda comer casualmente. Debido a que significa "más y más año tras año", criar este pez significa que tu vida diaria será abundante el próximo año, y lo será cada vez más cada año.
"Dumpling" y "dumpling" se pronuncian al principio y significan "Nochevieja". En la memoria de muchas personas nacidas en los años 80 y 90, las albóndigas de huevo son un plato lujoso preparado con antelación para la Fiesta de la Primavera. Debido a que el proceso de producción es complicado, la mayoría de la gente rara vez lo prepara con anticipación y solo puede comerlo durante el Festival de Primavera o los festivales. La "bola de masa de huevo" roja no solo contiene la alegría de la reunión familiar y la atmósfera del Año Nuevo, sino que también contiene el rico sabor de la persona más deliciosa en la punta de la lengua.
Debido a que "pastel de frijol mungo" y "vejez" son homófonos, significa que aumentan año tras año y la calidad de nuestro trabajo y vida mejora año tras año. Como resultado, el "pastel de frijol mungo" se ha convertido en un deseo popular de familiares y amigos. Comer pasteles de arroz no es sólo una costumbre, sino también un símbolo del año, lo que significa un fuerte sabor de Año Nuevo.
El "Babao Cai" es un plato común en cada Festival de Primavera en el área de Wuhu, pero tiene una historia de cientos de años en el área de Wanjiang. "Babao Cai" también se llama "Anle Cai". Huang Yue, un consejero de Wuhu en la dinastía Qing, dijo una vez en un poema "Cocina feliz": Se usaban cinco Pan Xin para celebrar el Año Nuevo y pasaron a llamarse Feliz Nochevieja. La alholva es roja y podrida, seca y blanca, y los brotes de apio están finamente picados en tiras finas. Salteado mezclado con jengibre picado y sal, algunos lo llaman Babao. 2021 es mejor que el año pasado y el próximo año será incluso mejor que 2021.
La pronunciación de "fu" y "riqueza" en los productos de soja significa que este año habrá mucha comida y ropa, y el año que viene la vida diaria será más feliz. Hoy en día, los productos de soja se han convertido en un alimento muy común en nuestras vidas, pero muchas zonas aún conservan la costumbre de comer tofu durante la Fiesta de la Primavera.
Los "rollitos de primavera" tienen una larga historia, y originalmente evolucionaron a partir de los antiguos "tortitas de primavera". "Rollos de primavera" significa "dar la bienvenida al Festival de Primavera" y es la comida más estacional durante el Festival de Primavera. Durante el Año Nuevo chino, mucha gente en Wuhu prepara rollitos de primavera con anticipación. Cuando lo saquen sólo les falta pasar por los rollitos de primavera fritos con la piel dorada y los rellenos suaves y crujientes.
Los "huevos de cinco especias" son un alimento indispensable en todos los hogares del área de Wuhu para entretener a los invitados durante el Año Nuevo. Al recibir invitados durante el Festival de Primavera, además de los bocadillos, también conviene traer "huevos especiados". La gente de Wuhu los llama "Yuanbao Dorado", que significa ganar dinero y recibir felicidad durante el Festival de Primavera. Durante el Festival de Primavera, siempre que vayas a un restaurante para conmemorar tus primeros años, definitivamente comerás "huevos especiados". Para tener buena suerte, normalmente hay que conseguir un número par, lo que se llama "obtener monedas de oro". Si el cliente no come, se llama "dejar monedas de oro". Por lo tanto, unos días antes del Festival de Primavera, cada hogar debe preparar una olla grande de huevos especiados para entretener a los invitados.