Recomiende libros que los gerentes generales de hoteles deberían leer.
Ocho libros de gestión hotelera recomendados por un senior que lleva diez años en la industria hotelera.
Después de más de diez años en el sector, repasando los libros de gestión hotelera que más me han inspirado y más beneficiado, cabe contar los ocho siguientes. Sin embargo, siempre siento que "el kung fu está fuera de la poesía". Como hotelero, el conocimiento más importante debe provenir del trabajo real. Al mismo tiempo, debemos entender que "la gestión está interconectada". Si desea aprender marketing, los principios de marketing de Kotler pueden resultar más útiles que cualquier "marketing hotelero" actualmente en el mercado.
Clásico de gestión hotelera moderna
Si planea dedicarse a la gestión hotelera, este es un libro de texto introductorio ideal. Este libro explica los conceptos básicos y los métodos de gestión de la gestión hotelera, con contenido conciso y puntos clave destacados. El autor de este libro, el profesor He Jianmin, estudió en el extranjero y trabajó en el hotel Marriott de Viena, por lo que este libro tiene cierta profundidad teórica y una comprensión muy perceptiva de la gestión hotelera. Sin embargo, siempre he esperado que el profesor He Jianmin pueda continuar actualizando este libro como el Dr. Philip Kotler, mantenerse al día y convertirse en un clásico perdurable como "Principios de marketing", porque es un poco antiguo leer este libro. ahora. .
Gestión hotelera internacional
Este libro es un clásico de la serie de libros de texto de la American Hotel Association y tiene una profunda influencia en la industria hotelera internacional. Para alguien nuevo en la industria hotelera, este libro puede parecer un poco esotérico. Sin embargo, si es director de hotel o superior, debe leer este libro. Desde la introducción actual de grupos hoteleros internacionales hasta el impacto de las políticas relevantes en diferentes países en la gestión hotelera, desde los principales factores que deben evaluarse en el desarrollo hotelero hasta los principios fundamentales de los contratos de gestión hotelera, desde el marketing hotelero en el mercado internacional; Gestión transnacional de recursos humanos, este libro El libro ha sido cubierto y explicado en profundidad. El autor de este libro es Chuck Y. Gee, una figura autorizada en la industria hotelera internacional, y el traductor es el profesor Gu Huimin de la Universidad de Estudios Internacionales de Beijing.
Secretos del servicio de Empire Hotel
Si quieres saber qué es el servicio de hotel, deberías leer este libro. Está lleno de historias y consejos sobre el servicio, como: no limpies el escritorio que estás usando; envía el vino sobrante a la habitación de invitados; usa la palma de tu mano para confirmar la limpieza del dormitorio y del baño... ¿Trivial? Sí, pero este es el servicio de hotel. Este libro fue escrito por el Departamento de Planificación Hotelera de Imperial, por lo que se puede decir que es una recopilación de información de primera mano. El año pasado estuve charlando con los directores de varias agencias de viajes japonesas Sankei y les pregunté si el mejor hotel de Japón era el hotel Mandarin Oriental de Tokio o el hotel Ritz-Carlton. Dicen: ¡Hotel Imperial!
La regla de oro del Ritz-Carlton
“Somos caballeros y damas, y les servimos” es posiblemente el lema de servicio más famoso de la industria hotelera mundial. El Hotel Ritz-Carlton es también la única empresa hotelera del sector hotelero que ha ganado el Premio Nacional de Calidad MAICOLM BALDRIGE de EE. UU. Entonces, ¿cómo se puede llegar a ser "caballero y dama"? El secreto está en el informe de solicitud de The Ritz-Carlton Hotel Company para el Premio Nacional de Calidad MAICOLM BALDRIGE. Este informe explica exhaustivamente el sistema de gestión de calidad y la filosofía del Hotel Ritz-Carlton. La versión en inglés del informe se puede descargar del sitio web oficial de The Ritz-Carlton. Sin embargo, escuché que Ritz-Carlton ha publicado un libro, Las reglas de oro del Ritz-Carlton, que se está distribuyendo en todo el mundo. ¡Eso es realmente emocionante!
El espíritu de servicio: el camino hacia Marriott
Si desea gestionar con éxito un grupo hotelero o trabaja en una empresa de gestión hotelera, este libro puede convertirse en su Biblia de gestión. El libro fue escrito por Bill Marriott, ahora presidente y director ejecutivo de Marriott International. Este libro combina la historia del desarrollo de Marriott International y numerosos casos, y es la mejor interpretación de la gestión del Sr. Marriott. Sin embargo, actualmente no parece haber ninguna versión china publicada en China continental. La versión en inglés que tengo en la mano es mi "colección privada" cuando me quedé en el Hotel Marriott: "¡Robar un libro no es robar"! Hace poco me alojé en un hotel Marriott y ya no ponen este libro en sus habitaciones. Mi colega tiene una copia de tapa dura firmada por el Sr. Marriott, ¡lo que me da mucha envidia!
El nacimiento de una galaxia
Este es el único libro de los ocho que recomiendo que no he leído, pero me fascina desde hace mucho tiempo.
Este libro cuenta la historia empresarial y de desarrollo de AccorHotels en Francia. Uno de los mayores impactos de este libro en la industria hotelera de China es que el nacimiento y el desarrollo de la marca de cadena hotelera económica más grande del país están estrechamente relacionados con este libro: es la "guía de gestión" para el equipo de gestión del hotel Home Inn.
Plan Estratégico de Shangri-La
Cualquier hotelero puede aprender de esto: ¡la filosofía de gestión y la cultura corporativa del hotel no son en absoluto unos pocos eslóganes! En sentido estricto, este no es un libro de gestión, sino un documento interno de planificación estratégica de Shangri-La Hotels and Resorts Group, que no puede publicarse públicamente. Pero todos en el hotel deberían intentar conseguirlo y leerlo. El nombre del documento es Plan Estratégico. De hecho, no existe un análisis FODA ni un proceso específico para ejecutar el plan. Se trata de una guía sobre "cómo implementar la filosofía empresarial del grupo". La estructura de todo el documento es "principios rectores - significado específico - guía de acción - evaluación del desempeño". El continuo desarrollo y crecimiento del Grupo Shangri-La rodeado de marcas hoteleras internacionales europeas y americanas no se debe sólo a los sólidos recursos financieros del Sr. Robert Kuok.
Estándares de diseño de hoteles Marriott
¡Este libro es aún más difícil de leer! Debido a que este es un documento ultrasecreto de Marriott Hotel Group, solo el departamento de servicio técnico de Marriott y los propietarios de hoteles pueden verlo. El gerente general de Marriott Hotels no tiene derecho a leerlo. Si quiere saber cómo diseñar un hotel, cómo decorarlo, cómo planificar la distribución funcional, cómo elegir el equipamiento, ¡todo está en este manual! Por supuesto, cada marca de Marriott y otros grupos internacionales tiene un manual de estándares de diseño diferente, y Marriott es sin duda la mejor. Incluí este libro como un material importante en la novela de artes marciales "Sunflower Collection". En primer lugar, es extremadamente difícil de conseguir. En segundo lugar, es extremadamente difícil leerlos todos. En tercer lugar, es poderoso y puede usarse de manera salvaje después de la práctica.