¿Cómo hacer pastel de caqui?
Es posible que muchos jóvenes no comprendan muy bien cómo se pueden comer los caquis. En el pasado, cuando los tiempos eran malos, los caquis eran el principal alimento para saciar el hambre. En el pasado, los ancianos rurales solían decir: "La azufaifa y el caqui son suficientes para medio año, así que no tendrás miedo de la hambruna. En el pasado, los caquis cultivados en las zonas rurales eran variedades antiguas con una gran vitalidad y un bajo impacto ambiental". requisitos. Aunque no se gestionen, dan muchos frutos y son muy productivas. Además, el período de fructificación de los árboles de caqui es muy largo y algunos árboles de caqui pueden vivir cientos de años.
Otra de las características de esta fruta es que es muy estable en almacenamiento. Puedes comerlo directamente después de ser astringente. En el pasado, podías comer más de una docena en una comida. Por supuesto, los caquis se convierten principalmente en caquis. En el pasado, cuando pasaba la primera temporada de heladas en el campo, cuando llegaba el momento de cosechar caquis, todos los hogares estaban ocupados haciendo caquis. Los patios estaban adornados con caquis, creando un escenario ajetreado y próspero. ¿Cómo hacer caquis? De hecho, el método es sencillo y fácil de aprender. Los amigos a quienes les gustan los caquis tal vez quieran hacer los suyos propios. Es a la vez delicioso e higiénico.
El primer paso es seleccionar y pelar la fruta. Los caquis se volverán suaves cuando estén maduros, pero generalmente los caquis que se usan para hacer caquis están completamente maduros, con forma de fruta regular, pulpa dura, alto contenido de azúcar y pocas o ninguna semilla. Esto se debe principalmente a la facilidad de pelado. Antiguamente el pelado se hacía a mano, pero ahora se realiza mayoritariamente a máquina. Si haces tus propios caquis, tendrás que utilizar un cuchillo para pelarlos. Recuerde pelarlas limpias, finas y uniformes durante el procedimiento. No tires la piel pelada, la necesitarás más tarde cuando llegue la helada.
El segundo paso es secar los caquis. Cuando todos los caquis estén pelados, ensartarlos uno a uno con hilo limpio. Lo que hay que tener en cuenta durante este proceso es que los caquis no deben estar demasiado juntos. La distancia entre los caquis debe ser de aproximadamente dos pulgadas, principalmente para asegurar la ventilación y facilitar el secado. Después de atarlo, cuélguelo en un lugar soleado y bien ventilado para que se seque. Durante esta época llueve poco y hay mucho sol.
Generalmente después de dos o tres días de secado, la superficie del caqui se pondrá blanca y formará costras. En este momento, puede amasar suavemente los caquis con las manos, solo para que los caquis se vuelvan suaves y astringentes más rápido. Sin embargo, debes tener cuidado de no usar demasiada fuerza durante este proceso para evitar aplastar los caquis. Después de amasar, continuar secando. Cuando encuentres arrugas en la superficie del caqui, puedes frotarlo por segunda vez. Esta vez, debemos incrementar nuestros esfuerzos en comparación con la primera vez.
Al cabo de dos o tres días, frotar una tercera vez. Recuerda pellizcar bien el corazón y el tallo del caqui. Luego continúe secando al sol hasta que los caquis comiencen a endurecerse y no se puedan pellizcar con la mano, lo que significa que hay muy poca humedad en los caquis. Es hora de empezar a preparar el glaseado.
El último paso es el glaseado. Su funcionamiento es relativamente sencillo, basta con poner los dos caquis con los tallos hacia afuera y luego poner los caquis en un recipiente limpio. Generalmente se ponen primero unos caquis, luego una capa y luego unos caquis. Repetir hasta poner todos los caquis. Finalmente, sella el recipiente y colócalo en un lugar fresco y cubierto de escarcha. Este proceso implica principalmente controlar la temperatura. En términos generales, cuanto más baja sea la lectura, mejor será el glaseado.
Lo anterior es cómo hacer caquis. ¿No es muy sencillo? En resumen, hay tres pasos: pelar, pellizcar los caquis y luego glasear. La más complicada es pellizcar el caqui, que hay que pellizcar tres veces para sacar tanto el corazón como el tallo.