¿Cómo hacer empanadillas fritas?

1. Espolvorea un poco de agua en la harina de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una superficie lisa.

2. Picar el azúcar moreno y derretirlo con agua tibia. También lo calenté en el microondas durante 1 minuto para espesar el agua de azúcar moreno.

3. Calienta el aceite en la olla hasta que los palillos empiecen a burbujear. Enrolle las albóndigas en pequeños discos planos y fríalas a fuego lento, friéndolas por un lado y volteándolas por el otro.

4. Sigue girando hasta que ambos lados de las bolas de arroz glutinoso estén dorados e hinchados.

5. Sacar las empanadillas, dejando sólo un poco de aceite en la olla.

6. Echar las empanadillas en la olla y sofreír durante 30 segundos.

7. Echar el agua con azúcar moreno y sofreír un par de veces.