¿Dónde está la cabeza de pescado a la cazuela de Taishan?

Cabeza de Pescado Taishan en Claypot

Este plato de Cabeza de Pescado Taishan en Claypot está elaborado por Zhang Jie del Hotel Xintai Jinsui. En 2000, fue considerado un plato famoso del monte Tai. La carne de este plato es tierna y deliciosa, y tiene el efecto de reponer energía vital. El consumo regular puede calentar el estómago y nutrir el cuerpo, calentar y reponer el qi.

Las principales materias primas incluyen cabeza de carpa plateada, dientes de ajo, cebolla y jengibre, sal, glutamato monosódico, salsa de soja oscura, etc.

Para su elaboración se toman más de 1.500 kilogramos de cabezas de carpa plateada frescas, se complementan con ingredientes, se refinan utilizando la técnica tradicional de la "cazuela Taishan" y se cuecen lentamente a fuego lento durante 2 horas.