¿Qué no se debe comer con matsutake?
Cuando la temperatura del matsutake es superior a 100 ℃ e inferior a -100 ℃, los nutrientes activos que contiene se perderán rápidamente. En la actualidad, la mayoría de las recetas de matsutake publicadas en hoteles y en línea almacenarán el matsutake en un ambiente superior a 100 °C, de modo que los consumidores solo coman un delicioso matsutake casi sin valor nutricional.
Por eso, al elaborar alimentos matsutake, se debe controlar la temperatura para que el matsutake producido conserve su sabor original sin destruir su valor nutricional.
Puntos clave para la elaboración de materiales de extensión:
1. Los nutrientes del matsutake son fácilmente solubles en agua. Si optas por hacer sopa y controlar la temperatura, será la forma más nutritiva de comerla. Sin embargo, los consumidores deben prestar atención a cocinar la sopa primero, agregar rodajas frescas de matsutake cuando la temperatura descienda por debajo de los 100°C y luego dejarla reposar durante 15 minutos antes de comerla. Utilice matsutake nutritivo y sopa de gallina vieja para hacer sopa, que es muy adecuada para mujeres embarazadas.
2. El matsutake al vapor también es una forma muy nutritiva de comer. La temperatura debe controlarse por debajo de los 100 °C para cocinar, y se puede utilizar una vaporera con circulación continua de vapor y una temperatura máxima que no supere los 100 °C para garantizar que los 49 nutrientes activos que nutren el matsutake no se destruyan ni se pierdan. con el vapor. Este método de cocción no solo conserva la nutrición del matsutake, sino que también conserva la delicia natural del nutritivo matsutake debido a su sencillo proceso.
3. Debido a que el entorno de crecimiento del matsutake está libre de contaminación, comer matsutake fresco crudo también es una forma nutritiva de comer. Corte los champiñones matsutake frescos en trozos y agregue los condimentos antes de comerlos. El sashimi de matsutake no sólo conserva los nutrientes y el sabor del matsutake, sino que también suprime la obesidad. La literatura profesional sobre la farmacología de los hongos matsutake demuestra que comer hongos matsutake crudos y nutritivos tiene el efecto de reducir la grasa y perder peso.
El consumo diario de matsutake en línea de la gente suele tener seis beneficios principales. ¿Cómo comer matsutake correctamente?