Métodos de cocina auténticos de Shao Sanxian

Shaoxing Sanxian es un plato especial de Shaoxing Aunque se habla de tres delicias, es rico en condimentos. Se suele servir con albóndigas de pescado, albóndigas, piel de cerdo, camarones de río, brócoli (o coliflor). ). Destacan especialmente sus ricos ingredientes y su sabor fresco, por lo que se le llama "tres delicias".

Ingredientes

Botitas de pescado, albóndigas, pieles de carne, gambas de río, hongos, según la situación

El brócoli (o coliflor) debe cubrir la capa inferior Preciso

Un tomate

Un puñado pequeño de ajos y cebollino

Cómo hacer tres platos frescos

Cortar el brócoli en dados. hongo de piel Cortar en trozos y remojar en agua, lavar los camarones de río y reservar.

Vierta aceite en la olla, agregue las cebolletas y el ajo machacado, saltee hasta que esté fragante, agregue el brócoli y saltee hasta que cambie de color, agrega la cantidad adecuada de agua Tapa la olla y espera a que hierva el agua

Agrega las albóndigas, los hongos y los camarones de río, agrega sal y continúa cocinando a fuego lento durante 3 minutos

Agregue los tomates y las bolas de pescado antes de servir.

Consejos

1. El brócoli salteado requiere más aceite, de lo contrario se marchitará fácilmente

2. Ponga las bolas de pescado con tomate al final, solo los tomates están maduros. Al comer, las bolas de pescado no se deben cocinar durante mucho tiempo ya que pueden desmoronarse, mientras que las bolas de carne se deben cocinar primero.