Responsabilidades laborales de un lavavajillas
Con el continuo progreso de la sociedad, podemos entrar en contacto con responsabilidades laborales en cada vez más lugares. Es muy importante que las empresas estandaricen el empleo y eviten riesgos. Entonces, ¿cómo formular las responsabilidades laborales para que puedan desempeñar su papel más importante? Estas son las responsabilidades laborales de un lavavajillas que he preparado para usted. Bienvenido a la colección.
Responsabilidades laborales del lavavajillas 1 Supervisor directo: Chef
Responsabilidades laborales:
1. Implementar estrictamente los "Cuatro niveles" (1. Cepillado, 2. Lavado, 3. Limpieza, 4 desinfección) para asegurar la calidad higiénica de la vajilla.
2. Implementar estrictamente procedimientos de desinfección para prevenir infecciones o infecciones cruzadas.
3. Mantenga el instrumento limpio y preste atención a la higiene personal.
4. Responsable de la higiene del baño.
5. Responsable del uso y almacenamiento de diversos equipos, utensilios y artículos en el lavadero.
6. Al limpiar, todo tipo de vajillas deben manipularse con cuidado para garantizar que no se dañen accidentalmente.
7. Mantener el baño limpio y ordenado en todo momento durante el servicio, y no realizar asuntos personales.
8. Responsable de la preparación de comidas para los empleados del restaurante.
9. Completar todas las tareas asignadas por el líder.
10. Especificaciones de trabajo:
(1) Durante el proceso de limpieza y desinfección manipular con cuidado para proteger la vajilla y reducir pérdidas.
(2) Cuando se utilice una cesta de comida para guardar la vajilla, no debe exceder los dos tercios de su capacidad.
(3) Durante el proceso de limpieza, primero clasificar la vajilla y lavarla en orden.
(4) La vajilla limpia debe colocarse ordenadamente en el estante para vajilla según la categoría. La vajilla no se puede apilar demasiado alto para evitar que se colapse y se dañe.
(5) La vajilla dañada debe recogerse a tiempo e informarse al supervisor para su procesamiento.
(6) Ahorre agua y electricidad y desarrolle el hábito de apagar las luces y el agua.
(7) Utilice racionalmente los productos de lavado, preste atención a la economía y reduzca el desperdicio.
(8) Responsable de las labores de saneamiento en el cuarto de lavado de platos, fregando a tiempo el gabinete de desinfección y encimeras y limpiándolos a tiempo.
Cepille los residuos y la suciedad del tanque y limpie la basura a tiempo.
(9) Mantener limpias e higiénicas la vajilla y las zonas de trabajo. Las herramientas limpias deben estar ordenadas y colocadas en lugares designados. Guarde las herramientas y suministros de limpieza para evitar el desperdicio.
Responsabilidades laborales del lavavajillas 2 1. Mantenga una buena higiene personal, vístase prolijamente antes de ir a trabajar, córtese las uñas con frecuencia, córtese el pelo con frecuencia y báñese con frecuencia.
2. La vajilla debe esterilizarse según un estándar calificado sin omisiones.
3. Implementar estrictamente los procedimientos de limpieza y desinfección de la vajilla, es decir, un lavado, dos lavados, tres desinfección y cuatro limpieza.
4. Método de desinfección de la vajilla:
(1) Desinfección a alta temperatura: después del primer lavado y del segundo lavado, coloque la vajilla en agua hirviendo durante 25 minutos para desinfectar.
(2) Esterilización por vapor: lave la vajilla una vez y, después de limpiarla dos veces, colóquela en el gabinete de vapor y esterilícela durante 5 a 100 minutos cuando la temperatura suba a 65438 °C.
(3) Desinfección del horno: Lavar la vajilla una y dos veces, luego subir la temperatura a unos 120°C y desinfectar durante 15-20 minutos.
5. La vajilla desinfectada debe almacenarse en un mueble de lavado de vajilla limpio.
6. Utilice contenedores de residuos de alimentos, tápelos inmediatamente después de su uso y deséchelos rápidamente.
7. El lavavajillas debe tener un certificado de formación sanitaria.
Responsabilidades del puesto de lavavajillas 3 Supervisor directo: Jefe de cocina del restaurante (Jefe de cocina)
Subordinados directos: Ninguno
Alcance del trabajo: Responsable de la vajilla en el restaurante y cocina limpia.
Colaboración: camareros, repartidores de comida, personal de cocina.
Restricciones: Derecho a impedir que los departamentos pertinentes utilicen vajillas sin lavar y desinfectadas para garantizar la higiene de los alimentos. Principales responsabilidades:
1. Responsable de la limpieza y mantenimiento de los diversos gabinetes, gabinetes y utensilios utilizados y del saneamiento ambiental del área de trabajo.
2. Responsable del uso y almacenamiento de diversos equipos y electrodomésticos en el lavadero.
3. Limpiar según normas todo tipo de vajilla utilizada por los clientes del restaurante, logrando “un raspado, dos enjuagues, tres lavados (con jabón para platos), cuatro enjuagues, cinco desinfecciones y seis sellados”. Asegúrese de que esté limpio y libre de daños. Limpiar con cuidado y ahorrar agua.
4. Pon los platos en el armario inmediatamente después de lavarlos. La vajilla debe almacenarse en grados para evitar la contaminación. Si nota algún daño, recójalo inmediatamente.
4. Mantenga el baño limpio y ordenado durante el período de trabajo, y la vajilla lavada no se volverá a contaminar.
5. Desinfectar la vajilla periódicamente.
Procedimientos de trabajo:
1. Utilice las herramientas a tiempo y mantenga el gfd limpio e higiénico.
2. Limpiar el área de trabajo, saneamiento ambiental y armarios, alacenas y utensilios del cuarto de lavado, limpiar el fregadero, los recipientes y preparar el detergente, y realizar todos los preparativos antes del lavado.
3. Limpiar y reemplazar la vajilla de manera oportuna de acuerdo con los procedimientos y especificaciones operativas durante las comidas para garantizar la limpieza y la ausencia de daños.
4. Organiza la vajilla, colócala en categorías, ciérrala y entrega la vajilla rota.
5. Después de las comidas, limpiar el baño y colocar diversos utensilios en los lugares designados.
6. Cierra el agua, la electricidad, puertas y ventanas, y cierra los armarios.
Deberes del lavavajillas. Implementar estrictamente los "cuatro controles" (un cepillado, dos lavados, tres limpieza y cuatro desinfección) para garantizar la calidad higiénica de la vajilla.
En segundo lugar, implemente estrictamente procedimientos de desinfección para prevenir infecciones bacterianas o infecciones cruzadas.
3. Mantenga el instrumento limpio y preste atención a la higiene personal.
En cuarto lugar, ser responsable del saneamiento ambiental del baño.
5. Responsable del uso y almacenamiento de diversos equipos, utensilios y artículos en el lavadero.
6. Al limpiar varios artículos de mesa, tenga cuidado de manipularlos con cuidado para asegurarse de que no se dañen accidentalmente.
7. Mantener el baño limpio en todo momento durante el servicio y no realizar asuntos personales.
8. Completar el trabajo asignado por el líder.
Responsabilidades del lavavajillas 5 1. Responsabilidades del lavavajillas
Puesto: Lavaplatos
Supervisor directo: Supervisor de lavavajillas
Responsabilidades laborales del lavavajillas:
1. Obedecer las instrucciones de trabajo del capataz, ser responsable ante él y reportar el trabajo.
2. Realizar un buen trabajo de limpieza y desinfección de la vajilla y utensilios de cocina, y completar la limpieza diaria de la cocina y la higienización de los pasillos garantizando calidad y cantidad.
3. Implementar estrictamente los procedimientos de limpieza y lograr operaciones estandarizadas de "una limpieza, dos lavados, tres cepillados, cuatro desinfección y cinco limpiezas".
4. Limpiar y mover diversas vajillas y utensilios de cocina para poder manipularlos con cuidado y evitar daños. Elija la vajilla rota a tiempo para evitar que fluya hacia el restaurante e informe al capataz de manera oportuna.
5. Utilizar con cuidado todo tipo de maquinaria y equipo de limpieza, y realizar el mantenimiento y las reparaciones de manera oportuna para garantizar la seguridad y eficacia.
6. Mantener la sala de lavado limpia e higiénica.
7. De acuerdo con los requisitos de los trabajos de limpieza y saneamiento, los utensilios de acero inoxidable y los utensilios de plata deben limpiarse especialmente y realizarse bien el trabajo de entrega.
2. Responsabilidades del trabajo del lavavajillas
1. Implementar estrictamente los "cuatro niveles" (1 cepillado, 2 lavado, 3 limpieza y 4 desinfección) para garantizar la calidad higiénica de la vajilla.
2. Implementar estrictamente procedimientos de desinfección para prevenir infecciones o infecciones cruzadas.
3. Mantenga el instrumento limpio y preste atención a la higiene personal.
4. Responsable de la higiene del baño.
5. Responsable del uso y almacenamiento de diversos equipos, utensilios y artículos en el lavadero.
6. Al limpiar, todo tipo de vajillas deben manipularse con cuidado para garantizar que no se dañen accidentalmente.
7. Mantener el baño limpio y ordenado en todo momento durante el servicio, y no realizar asuntos personales.
8. Completar todas las tareas asignadas por el líder.
9. Especificaciones de trabajo:
(1) Durante el proceso de limpieza y desinfección manipular con cuidado para proteger la vajilla y reducir pérdidas.
(2) Cuando se utilice una cesta de comida para guardar la vajilla, no debe exceder los dos tercios de su capacidad.
(3) Durante el proceso de limpieza, primero clasificar la vajilla y lavarla en orden.
(4) La vajilla limpia debe colocarse ordenadamente en el estante para vajilla según la categoría. La vajilla no se puede apilar demasiado alto para evitar que se colapse y se dañe.
(5) La vajilla dañada debe recogerse a tiempo e informarse al supervisor para su procesamiento.
(6) Ahorre agua y electricidad y desarrolle el hábito de apagar las luces y el agua.
(7) Utilice racionalmente los productos de lavado, preste atención a la economía y reduzca el desperdicio.
(8) Responsable de las labores de saneamiento en el cuarto de lavado de platos, fregando a tiempo el gabinete de desinfección y encimeras, limpiando a tiempo los residuos y suciedad del fregadero y sacando la basura a tiempo.
(9) Mantener limpias e higiénicas la vajilla y las zonas de trabajo. Las herramientas limpias deben estar ordenadas y colocadas en lugares designados. Guarde las herramientas y suministros de limpieza para evitar el desperdicio.
3. Responsabilidades del lavavajillas
1. Obedecer las disposiciones de trabajo del chef y ser responsable del lavado y limpieza del área designada.
2. Llegar a trabajar a tiempo, vestirse según las normas, realizar una buena higiene personal y garantizar que se cumplan las normas de higiene personal de los empleados del hotel.
En tercer lugar, prepare los productos de limpieza necesarios y haga todos los preparativos antes del lavado.
4. Familiarizarse con las especificaciones operativas, estándares de trabajo y requisitos de servicio, familiarizarse con el uso de diversos desinfectantes y dominar las operaciones de limpieza y sanitarias de diversos utensilios y vajillas.
5. Realizar el lavado de la vajilla según los procedimientos operativos, incluyendo primer lavado, segundo lavado, tercera limpieza, cuarta desinfección, quinta inspección y sexta colocación.
6. Manténgase firme al limpiar, vierta los residuos, clasifique, manipule con cuidado, lave suavemente y empuje suavemente para asegurarse de que la vajilla no se dañe.
7. Mantener limpia e higiénica la sala de limpieza y desinfección, de manera que el piso esté seco y no haya acumulación de agua, la vajilla esté ordenadamente apilada sin torcer, los utensilios clasificados sin confusión, los los botes de basura están cubiertos sin ambigüedades y el nivel freático está limpio sin rincones muertos.
8. Responsable de la limpieza de estufas y utensilios de cocina sucios, limpieza de mesas y gabinetes de trabajo y limpieza de pisos de cocina.
Retirar la basura entregada a la cocina, el restaurante y el bar de manera oportuna para garantizar que no haya retrasos.
11. Tener buenas cualidades físicas y mentales, ser enérgico y trabajador.
12. Completar otras tareas asignadas por el supervisor de cocina.
4. Responsabilidades laborales del lavavajillas de restaurante
1. El lavavajillas debe llegar a trabajar a tiempo de acuerdo con los requisitos del trabajo e implementar estrictamente la higiene alimentaria del "4 de mayo". La limpieza de la vajilla se debe hacer "un lavado, dos lavados, tres cepillos y cuatro desinfecciones", y la limpieza de la vajilla se debe hacer bien.
2. Después de lavar los platos, se deben retirar los restos de comida y lavarlos por categorías.
3. Apagar los equipos sanitarios. Después de lavar la vajilla, verifique si está limpia una por una. Si hay grasa, lávela nuevamente.
4. La vajilla debe clasificarse y colocarse en armarios de desinfección para su desinfección.
5. Una vez finalizado el trabajo, se deben guardar las herramientas de lavado y se debe limpiar el piso.
6. Completar otras tareas asignadas por el administrador del lobby (administrador del lobby Panyu).
Responsabilidades del lavavajillas 6 1. Obedecer las instrucciones de trabajo del capataz del departamento competente, hacerse responsable de las mismas y reportar el trabajo.
2. Realizar un buen trabajo de limpieza y desinfección de la vajilla y utensilios de cocina, y completar la limpieza diaria de la cocina y la higienización de los pasillos garantizando calidad y cantidad.
3. Implementar estrictamente los procedimientos de limpieza del departamento de gestión y lograr la operación estandarizada de "un raspado, dos lavados, tres pases, cuatro desinfecciones y cinco limpiezas".
4. Limpia y mueve con cuidado diversas vajillas y utensilios de cocina para evitar daños. Elija la vajilla dañada a tiempo para evitar que fluya hacia el restaurante e infórmeselo al capataz de manera oportuna.
5. Utilizar con cuidado todo tipo de maquinaria y equipo de limpieza, y realizar trabajos de mantenimiento y reparación de manera oportuna para garantizar la seguridad y eficacia.
6. Mantener la sala de lavado limpia e higiénica.
7. De acuerdo con los requerimientos de los trabajos de limpieza y saneamiento, realizar una limpieza especial de los utensilios de acero inoxidable y de plata.
8. Realizar bien el trabajo de entrega.
7 Responsabilidades de un lavavajillas
1. Debes ir a trabajar a tiempo de acuerdo con los requisitos laborales e implementar estrictamente el "Sistema del 4 de mayo" de higiene alimentaria. La limpieza de la vajilla se debe hacer "un lavado, dos lavados, tres cepillos y cuatro desinfecciones", y la limpieza de la vajilla se debe hacer bien.
2. Antes de utilizar el lavavajillas, primero enciéndalo y ajuste la presión y la temperatura del agua, y compruebe si todas las piezas de la máquina funcionan normalmente. Si se encuentra una anomalía, debe repararse a tiempo.
3. Antes de lavar los platos, limpie los residuos de comida, métalos en el lavavajillas (se debe agregar el detergente adecuado para el lavado de la vajilla) y siga estrictamente los procedimientos operativos.
4. La calidad higiénica de la limpieza de la vajilla debe ser buena. Al limpiar la vajilla, verifique si está limpia una por una. Si hay manchas de aceite, lávela nuevamente.
5. Después de lavar la vajilla, colóquela en el gabinete de desinfección por categoría. Después de la desinfección, debe enviarse a la sala de preparación para su uso.
Antes de comer, conviene clasificar la vajilla y colocarla en varias ventanas.
6. Almacenar la vajilla en grados para evitar la contaminación.
7. Coloca los utensilios de cocina en los armarios después de limpiarlos para evitar daños.
8. Si descubre que la vajilla está dañada, infórmelo inmediatamente y averigüe el motivo.
9. Responsable de la custodia de la vajilla valiosa. La vajilla debe clasificarse y colocarse en el gabinete de desinfección para su desinfección.
10. Durante el proceso de limpieza de la vajilla, está estrictamente prohibido tocar los interruptores eléctricos con las manos mojadas y está estrictamente prohibido utilizar tuberías de agua para lavar el motor para evitar accidentes.
11. Guarde las herramientas de lavado después de salir del trabajo y limpie el lavavajillas, el gabinete de desinfección y el piso a tiempo.
12. Completar otras tareas asignadas por el líder.
Responsabilidades laborales del lavavajillas 8 Responsabilidades laborales
1. Responsable de la higiene del baño.
2. Responsable del uso y almacenamiento de diversos equipos, utensilios y artículos en el lavadero.
3. Al limpiar varios artículos de mesa, tenga cuidado de manipularlos con cuidado para asegurarse de que no se dañen accidentalmente.
4. Mantener el baño limpio y ordenado en todo momento durante el servicio, y no realizar asuntos personales.
5. Completar todas las tareas asignadas por el líder.
Responsabilidades laborales
1. Vístete a tiempo y presta atención a la higiene personal.
2. Limpiar cuidadosamente el cuarto de lavado y alcantarillado. Asegúrese de que la piscina esté libre de suciedad, grasa, sarro de té y olores.
3. Limpiar a tiempo la vajilla y los útiles de limpieza en seco, como lavabos, fregonas, trapos, etc. , para poder volver a utilizarlo en cualquier momento.
4. Presta atención al índice de rotura de la vajilla y al mantenimiento de los utensilios durante el lavado. Después del lavado, puedes salir del trabajo.
5. Comprender la naturaleza de los utensilios de cocina, tener un fuerte sentido de la responsabilidad, ser ágil y ordenado.
Responsabilidades laborales del lavavajillas 9 Responsabilidades laborales del lavavajillas
1 Título del puesto: Lavaplatos
Segundo superior directo: chef
Cualificaciones: Difíciles. -Trabajar, obedecer órdenes, experiencia laboral, certificado de calificación de restauración, certificado sanitario.
4. Trabajo: Lavar cuencos, ollas, utensilios y platos en la cocina.
Verbo (abreviatura de verbo) Responsabilidades laborales:
1. Responsable del procesamiento inicial y limpieza de los platos.
2. vajilla en la cocina;
3. Responsable de la limpieza de las áreas públicas en la cocina;
4. Adoptar métodos científicos de lavado para reducir el consumo de consumibles y vajillas; >
5. Aprovechar el tiempo libre para ayudar en otros puestos;
6 Obedecer los arreglos temporales del líder;
Responsabilidades del lavaplatos 10 1. Bajo el liderazgo del jefe de cocina, es el principal responsable de recoger y limpiar las verduras necesarias en cada cocina todos los días;
2 Responsable de la selección y limpieza de verduras, pelado y limpieza de condimentos, y la selección y limpieza de una pequeña cantidad de mariscos;
3. Los platos deben procesarse de acuerdo con los requisitos y especificaciones de los platos;
4. limpieza del equipo y sitio de este puesto;
5. Cumplido Otros asuntos asignados por el líder;
6. Bajo el liderazgo de este puesto, el trabajador principal es responsable del procesamiento inicial de aves de corral, productos acuáticos, caza y otras materias primas;
7. Matanza de aves, productos pesqueros, caza y otras materias primas. Es necesario todos los días arrancar el pelo, quitar escamas y órganos internos y lavarlos hasta dejarlos limpios.
8. Estandarizar el procesamiento de las materias primas de acuerdo con los requisitos de los platos; 9. Responsable del mantenimiento de equipos y herramientas en este puesto;
10 Mantener limpio este puesto y el área de contrato de salud en todo momento.
11. Obedecer las instrucciones de trabajo de este puesto, ser responsable de las mismas y reportar el trabajo.
12. Realizar un buen trabajo de limpieza y desinfección de la vajilla y utensilios de cocina, y completar con calidad y cantidad la limpieza diaria de la cocina y la higienización de pasillos.
13. Implementar estrictamente los procedimientos de limpieza del departamento de gestión y lograr la operación estandarizada de "un raspado, dos lavados, tres pases, cuatro desinfecciones y cinco limpiezas".
14. Limpiar y mover con cuidado diversas vajillas y utensilios de cocina para evitar daños. Elija la vajilla rota a tiempo para evitar que fluya hacia el restaurante e informe al capataz de manera oportuna.
15. Utilizar con cuidado todo tipo de maquinaria y equipos de limpieza, y realizar el mantenimiento y las reparaciones oportunamente para garantizar la seguridad y eficacia.
Mantener el baño limpio e higiénico.
16. De acuerdo con los requisitos de los trabajos de limpieza y saneamiento, se han limpiado especialmente los utensilios de acero inoxidable y los utensilios de plata. Haz un buen trabajo en el trabajo de traspaso.
17. Completar otras tareas asignadas por el líder.
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