¡Por favor, presente la deliciosa comida de Xiasha, Hangzhou! ! ! ! ! !

1. Pastel Dingsheng

El pastel Dingsheng es un snack que pertenece a la cocina de Hangzhou y tiene las funciones de cuidado de la salud primaveral y cuidados postoperatorios. Es dulce, de color rojo claro, suave y fragante, dulce y glutinoso en boca. La masa es relativamente suave, un poco suelta y tiene un sabor dulce a pasta de frijoles. Cuenta la leyenda que fue hecho especialmente por la gente durante la dinastía Song del Sur para alentar a los soldados de la familia Han a realizar una expedición. Había dos palabras "dingsheng" en el pastel, por lo que más tarde se llamó "pastel dingsheng". .

Otra leyenda es que después de que la dinastía Song del Sur estableció su capital en Hangzhou, Yue Fei dirigió el ejército en muchas expediciones para proteger el país. La gente de Hangzhou enviaba pasteles de Dingsheng por el camino con la esperanza de regresar. victoriosamente. Esta es la verdadera historia de los pasteles Yue Fei y Dingsheng.

2. Camarones Longjing

Los camarones Longjing reciben su nombre porque se preparan con té Longjing y camarones durante el Festival Qingming. Es un plato famoso de Hangzhou con un fuerte sabor local. Después de cocinarlos, los camarones quedarán blancos y tiernos, las hojas de té serán verdes, el color será claro y elegante y el sabor será refrescante.

3. Pescado del Lago del Oeste en salsa de vinagre

El pescado del Lago del Oeste en salsa de vinagre, también conocido como pescado Shusao Chuanzhen y Songsao, es un plato tradicional local famoso en los restaurantes de Hangzhou en la provincia de Zhejiang. platos. El pescado con vinagre de West Lake generalmente se cocina con carpa herbívora como materia prima. Una vez cocido, se vierte sobre él una capa de salsa agridulce suave y brillante. Las aletas pectorales se levantan y la carne del pescado queda tierna y tierna, con sabor a cangrejo, fresca y dulce.

4. Pato en salsa Hangzhou

El pato en salsa Hangzhou es un manjar famoso en Hangzhou y pertenece a la cocina de Zhejiang. Utiliza patos que fueron criados y madurados ese año como materia prima, y ​​se elabora cuidadosamente marinando primero y luego con salsa. La carne es de color rojo, la salsa es aceitosa y tiene un regusto rico.

5. Campanas fritas

Las campanas fritas son un plato famoso en Zhejiang. Su nombre se debe a que la piel de la cuajada es tan fina como las alas de una cigarra y crujiente como las campanas cuando se come. . Este plato está hecho de carne finamente picada enrollada en piel de tofu, cortada en trozos de una pulgada de largo y frita. Color amarillo brillante, delicioso sabor. En 1956, fue reconocido como uno de los 36 platos famosos de Hangzhou.