Receta popular: Cómo preparar la bebida de otoño del equinoccio de otoño de la medicina tradicional china
Dietaterapia Estacional
Es el “Equinoccio de Otoño” entre los veinticuatro términos solares. Aunque el viento otoñal sopla en el norte, el otoño acaba de comenzar en el sur.
La dieta de otoño debe centrarse en nutrir el yin, eliminar el calor, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Debes comer más verduras y frutas frescas, como repollo, tomates, peras, hongos blancos, plátanos, etc. Y no coma en exceso alimentos picantes e irritantes, como chiles, pimientos y frituras. Es especialmente importante servir sopas en otoño, cuando el clima es seco. La sopa debe seguir este principio dietético, utilizando como ingredientes berros, zanahorias, flores espada, dátiles confitados, legumbres secas, albaricoques del norte y albaricoques del sur, con carne magra de cerdo, pescado y codornices. Ahora presentemos uno:
Sopa de sashimi de douban y dátiles confitados.
La sopa de pescado crudo de douban, azufaifa y azufaifa es fragante y dulce, y puede eliminar el calor e hidratar los pulmones y el estómago. Es una sopa de uso común para las comidas familiares en otoño. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para la garganta seca, la boca seca, los pulmones secos, la tos seca, la flema escasa o inyectada en sangre, los intestinos secos y el estreñimiento.
[Ingredientes] 750g de berros, 5 dátiles confitados, 500-600g de pescado crudo, 120g de cerdo, 3-4 rodajas de jengibre.
El berro es una verdura de temporada en otoño e invierno. Es de naturaleza dulce y de sabor fresco. Entra en el bazo, el estómago y los pulmones y tiene el efecto de eliminar el calor e hidratar. de naturaleza y de sabor dulce entra en el meridiano del bazo, el estómago y los pulmones y es beneficioso. El Qi produce líquido, humedece los pulmones y el estómago; el pescado crudo es de naturaleza fría y de sabor dulce, entra en el meridiano del bazo y el estómago. el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el yin; la carne de cerdo es de naturaleza plana y de sabor dulce, ingresa al meridiano del bazo y del estómago y puede fortalecer el bazo e hidratar la sequedad. El jengibre es picante y cálido, puede fortalecer el estómago y eliminar la humedad; y quitar la vergüenza. La combinación de berros y dátiles confitados tiene un mejor efecto hidratante; la combinación de pescado crudo y carne de cerdo fortalecerá el bazo y eliminará la sequedad, haciendo que el bazo esté sano y se recuperen los fluidos corporales. Combinado en una sopa, puede eliminar el calor y nutrir el yin, nutrir el estómago y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos.
[Cocción] Quitar las escamas e intestinos del pescado crudo, lavarlo, escurrir el agua, sacar el aceite de la sartén, freírlo brevemente y retirarlo, lavar la panceta, lavar y picar; luego poner los berros en una cacerola de barro, agregar 1200 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas y agregar una cantidad adecuada de aceite y sal; . Esta sopa la pueden consumir 3-4 personas y debe tomarse regularmente durante todo el otoño.
Recordaros: Esta receta para beber durante el equinoccio de otoño surge de Internet. Siga los consejos médicos antes de su uso.