Jiangxi tiene costumbres ricas y coloridas en el solsticio de invierno.
Rindir homenaje al difunto frente a su tumba
Alrededor del octavo día del undécimo mes del calendario lunar, es una fiesta estacional y un día tradicional de culto a los antepasados. Se llama "el solsticio de invierno es como un año". En el pasado, cada pueblo celebraba una reunión del solsticio de invierno. Todos los hombres mayores de 16 años deben acudir al salón ancestral para participar en las actividades de culto a los antepasados. La mayoría de los nacimientos, muertes y matrimonios de los aldeanos se registran en este día (también llamado "Shangpu").
Hoy en día, el pueblo de Nanchang todavía tiene la costumbre de barrer tumbas en el solsticio de invierno. Los ciudadanos utilizan el solsticio de invierno para conmemorar a sus antepasados, barrer tumbas y renovar tumbas. En algunas zonas rurales, cada hogar tiene que celebrar un banquete para adorar a sus antepasados, juntando cabezas de cerdo, gallinas, patos, gansos, peces y otras cosas para adorar a sus antepasados. Después del servicio de adoración, la familia se sentará a comer.
Comer tofu caliente
Cabe mencionar que la gente de Nanchang no solo tiene la costumbre de comer bolas de masa y bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno; Como dice el refrán: "No se puede comer tofu caliente con prisa". Se acerca el invierno. Comer un plato de tofu caliente no solo calentará el cuerpo, sino que también presagiará prosperidad y calor para el próximo año.
Como dice el viejo refrán: "En el solsticio de invierno, come cebollas y tofu durante la noche. Cómelos toda la noche y no se congelarán en toda la noche. Cómelos mientras estén calientes y verás". Los comeré durante todo el invierno sin congelarlos". Según los informes, dado que "fu" y "rico" son homofónicos, el proverbio popular dice: "Si quieres ser rico, necesitas tofu para cebollas durante la noche en el solsticio de invierno. Esto también refleja el deseo de la gente de tener una vida rica". por lo que esta costumbre se ha transmitido hasta el día de hoy.
Tocar frutas
No solo eso, hay muchas costumbres interesantes en varios lugares de Jiangxi. El solsticio de invierno en Shangrao es muy animado. Además de barrer tumbas en las zonas rurales, la gente también juega con semillas de sésamo. Jiujiang tiene la costumbre de hacer pasteles de arroz glutinoso cada año en el solsticio de invierno. Temprano en la mañana, se escuchará un sonido de "dong dong" fuera de la ventana.
Ma Si es una especialidad de Jiangxi y un bocadillo famoso en el sur de Fujian. Se utiliza principalmente en sacrificios. Sus materias primas incluyen arroz glutinoso de alta calidad, manteca de cerdo, semillas de sésamo, granos de maní, azúcar de roca, etc. El arroz crujiente es dulce y delicioso, y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene una textura dulce y suave, suave y ligeramente helada. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.
Come arroz glutinoso y bolas de arroz glutinoso.
En Yichun, la gente come arroz glutinoso en el solsticio de invierno. Si les gusta el arroz dulce, le añaden batatas, y si les gusta salado, le añaden guisantes y tocino. El día del solsticio de invierno, el pueblo Hakka en Ganzhou celebrará una gran ceremonia para adorar a sus antepasados y encontrar sus raíces en el salón ancestral; en términos de comida, comerán bolas de masa con vino de arroz en el solsticio de invierno.
Vino con tocino
Además, el solsticio de invierno también es un buen momento para que la gente "encurta" y "cultive". Los viejos Nanchang suelen decir que "el solsticio de invierno es bueno para curar los músculos y los huesos". Por lo tanto, después del solsticio de invierno, generalmente comienzan a matar cerdos para marinar carne, moldear tofu, cocinar vino de arroz glutinoso al vapor, etc. , haga preparativos materiales para el nuevo año.
Además, la gente de Shangrao también sirve salchichas y pescado en escabeche en el solsticio de invierno. Además de encurtir un delicioso pescado, secar rábanos también es un escenario durante el solsticio de invierno. Se dice que los rábanos secados en el solsticio de invierno son los más deliciosos. El rábano queda crujiente durante las heladas y se puede comer casi antes y después del Año Nuevo chino. A la gente le gusta especialmente.