Solicitando información sobre el Vino de Arroz Púrpura Dai
Para hacer vino de arroz tradicional, lave el arroz glutinoso, remójelo en agua fría durante 4-5 horas, coloque un paño limpio en el cajón y cocine al vapor el arroz directamente sobre el paño del cajón. Debido a que el arroz se ha remojado y ha subido, no es necesario agregar agua al tazón de arroz como ocurre con el arroz al vapor. Coloque el arroz al vapor en un recipiente limpio. Cuando la temperatura baje a 30-40 grados, mezcle el vino y la medicina, presione ligeramente el arroz con una cuchara, haga un agujero en el medio y luego espolvoree un poco de agua hervida fría sobre el arroz. , y tápalo Tápalo y colócalo a una temperatura de más de 20 grados, y el sabor saldrá en unas 30 horas. Ahora hace un poco más de frío, así que si la temperatura ambiente en casa es de 20 grados, puedes envolver la olla en ropa de algodón para calentarla. Puedes abrirlo por la mitad para echar un vistazo y puedes agregar un poco de agua hervida fría según corresponda. Una vez elaborado el vino de arroz glutinoso, es necesario embotellarlo y guardarlo en el frigorífico para evitar una mayor alcoholización. Se puede consumir en cualquier momento. ? Hay instrucciones de dosificación sobre el vino y las medicinas en Suzhou. ? La clave para hacer vino de arroz glutinoso es que los utensilios estén limpios y no debe haber ninguna mancha de aceite. Lo mejor es limpiar todas las vaporeras, cestos, trapos de cajones, palanganas, tapas, cucharas mezcladoras, etc. que se utilizarán antes de cocinar. Si se tiñe con flores aceitosas, definitivamente fallará y el arroz se convertirá en moho verde y negro, lo cual no es deseable. Si quedan algunos pelos blancos en la superficie del arroz, esto es normal y se puede cocinar y comer. Los siguientes se pueden comer directamente. Para garantizar la limpieza, utilicé especialmente un paño de cajón nuevo. Esta pieza está reservada para cocinar arroz glutinoso al vapor y otras cosas, solo use hojas de maíz como paño de cajón. ?El vino Gangmi, también conocido como vino de arroz glutinoso, vino dulce, vino de arroz fermentado y vino de arroz glutinoso, es una de las especialidades de la nacionalidad Han. La materia prima principal es el arroz glutinoso, el proceso de elaboración es simple, el sabor es dulce y suave y el contenido de alcohol es muy bajo, por lo que es muy popular entre la gente. ?Efectos: El vino de arroz es dulce y suave, puede estimular la secreción de las glándulas digestivas, aumentar el apetito y ayudar a la digestión. Guisar carne con vino de arroz glutinoso puede hacer que la carne esté más tierna y fácil de digerir. Después de prepararlo, el cuerpo humano absorbe más fácilmente los nutrientes del arroz glutinoso. Es un buen producto para nutrir el qi y la sangre para personas de mediana edad y mayores, mujeres embarazadas y personas con mala salud. En muchos lugares de mi país es costumbre dar vino de arroz glutinoso a las mujeres en posparto y a las que acaban de recuperarse de una enfermedad grave. El vino de arroz también tiene los efectos de refrescar y aliviar la fatiga, calmar la sed y aliviar el calor, favorecer la circulación sanguínea e hidratar la piel. Apto para todos. Es más adecuado para personas de mediana edad y mayores, mujeres embarazadas y personas con mala salud.
El pueblo Dai en Yunnan tiene la tradición de usar arroz morado - Xiangxuenuo para preparar vino de arroz morado para entretener a los invitados y beber en casa. Reemplazan el arroz glutinoso tradicional con arroz morado, porque el arroz morado Dai es rico. en agua se cultiva en un ambiente especial y libre de contaminación, rico en minerales, y el vino de arroz morado Dai se elabora a partir de arroz morado Dai puro y se elabora a mano en casa sin mezclar. Por lo tanto, tiene las siguientes cinco características: original. Sabor, suave y dulce, no tiene olor peculiar y es muy fácil de beber. El aroma suave y único del arroz morado también es fragante en la boca. A 28 grados, es apto para que lo beban hombres, mujeres y niños. Es más puro que el vino de arroz morado mezclado industrialmente; es tan claro y translúcido como el vino tinto seco.
El vino de arroz morado con sabor a dai es rico en más de diez tipos de aminoácidos esenciales que los humanos no pueden sintetizar, entre los cuales la lisina es varias veces mayor que la del vino y la cerveza. Puede nutrir el qi y la sangre. nutre la piel, fortalece el bazo y el estómago y promueve el apetito. Efectos especiales;
Vino de arroz morado elaborado por el pueblo Hani en el sur del valle de Yunnan y en ambos lados del río Rojo fermentado localmente de alta calidad. El arroz morado es la mejor bebida para entretener a los invitados. Ha existido desde finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Además, los pueblos Dai, Yi y Jingpo que cultivan arroz morado también tienen la tradición de elaborar vino de arroz morado. La gente de las zonas habitadas por Hani en el condado autónomo Hani de Mojiang, Yunnan, es particularmente buena elaborando cerveza.