¿Cómo matar cangrejos vivos?
2. Los bordes izquierdo y derecho del cangrejo son las partes más frágiles y blandas. Puedes despegar el caparazón del cangrejo apoyándote en el borde de la mesa.
3. Después de pelar la cáscara, limpie la bolsa de comida adherida al centro de la cáscara.
¡Consejos para limpiar el estómago e intestinos de las centollas!
(1) Remojo en agua salada
Los cangrejos vivos que compraste deben lavarse primero con agua limpia y luego remojarse en agua ligeramente salada durante un período de tiempo para permitir que los cangrejos se escupir la tierra en sus estómagos. Durante el período de remojo, asegúrese de cambiar el agua con frecuencia hasta que el agua que escupe el cangrejo esté limpia. Luego, sostenga su parte posterior con las manos y cuélguelo cerca del borde del disco para que los alicates puedan sujetar la línea.
(2) Remojar en vino blanco
Dejar los cangrejos en remojo en el vino durante 5-10 minutos y dar un baño completo. Mediante la estimulación del vino, los bienes robados en el cuerpo se descargan y, al mismo tiempo, se permite a los cangrejos beber vino blanco. El vino no solo puede eliminar el olor a pescado de los cangrejos, sino que también puede hacer que los cangrejos pierdan la lucha, lo que facilita las operaciones posteriores. Eso sí, si no tienes licor en casa, puedes utilizar agua tibia a 45 grados. Cuando la temperatura del agua es alta, las patas y las pinzas del cangrejo se caerán. Creo que cualquiera que haya cocinado cangrejos se dará cuenta de esto. Esto no los quemará directamente ni afectará la nutrición y el sabor de los cangrejos. Coloque el cangrejo en agua tibia durante unos 3 a 5 minutos y dejará de moverse.
Métodos para la limpieza de los órganos internos del cangrejo:
(1) Retirar el estómago: se encuentra en la mitad frontal del caparazón del cangrejo, con o sin barro, y es el lugar donde las bacterias crecen y se reproducen. El estómago del cangrejo se conoce comúnmente como "monje de cangrejo", que es la bolsa de hueso triangular en el centro del borde frontal del caparazón trasero, que contiene arena sucia.
(2) Retirar los intestinos: Se ubica en la mitad del ombligo del cangrejo, en forma de línea negra.
(3) Centro de retirada de cangrejo: situado en medio de las huevas de cangrejo. El corazón de cangrejo es extremadamente frío y hexagonal, también llamado "carne hexagonal". Está en el centro del cangrejo, bajo una capa de película negra, y se puede extraer con los dedos del cangrejo al comer.
(4) Eliminación de branquias: hay dos filas de cosas suaves parecidas a cejas en el vientre del cangrejo, también llamada "ceguera del cangrejo". Hay más bacterias patógenas y suciedad a ambos lados del cangrejo.
Recordatorio: las piezas anteriores están relativamente sucias y no tienen valor comestible. No mastique al azar para evitar intoxicaciones alimentarias.
Si los cangrejos no se limpian a fondo al comerlos, será malo para el cuerpo, especialmente para los órganos internos de los cangrejos, que deben limpiarse con cuidado. Echemos un vistazo a cómo limpiar los órganos internos de un cangrejo y los tres pasos para limpiar un cangrejo.
El segundo paso de la limpieza de cangrejos: cepillar los cangrejos.
Después de que el cangrejo escupe los contaminantes en su estómago, es hora de lavarlo con agua. Al fregar, tenga cuidado de no utilizar demasiada agua. Cepilla los cangrejos con un cepillo de dientes, usando fuerza firme al cepillarlos.
Pasos específicos para cepillar cangrejos:
(1) Primero cepilla los costados, la espalda, el abdomen y la boca del cangrejo, luego cepilla las patas y raíces de las garras del cangrejo.
(2) La cubierta abdominal del cangrejo es una parte clave que necesita ser limpiada, porque en la cubierta abdominal hay una gran cantidad de contaminantes y excrementos. Antes de limpiar, primero exprima los excrementos de la cubierta abdominal y luego use un cepillo para limpiar la suciedad de la cubierta abdominal.
(3) Por último, cepilla las pinzas de cangrejo y enjuágalas con agua limpia.