¿Cuáles son las especialidades famosas en Anyang, Henan?
1. Enema amarillo interno
El enema amarillo interno es un refrigerio tradicional en Anyang, provincia de Henan. Tiene una larga historia y se creó por primera vez durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. Está elaborado con sangre de cerdo, intestinos de cerdo y harina de alta calidad como principales materias primas, y se refina con ingredientes como aceite de sésamo y polvo de cinco especias. El enema final es delicioso, suave, fragante pero no grasoso, rico en proteínas, almidón de trigo, hierro y otros nutrientes, y tiene el efecto de nutrir la sangre, fortalecer el estómago y eliminar la acumulación. ¡La técnica de hacer enema amarillo se ha incluido en el patrimonio cultural intangible de la ciudad de Anyang!
2. Los dátiles amarillos internos
Los dátiles amarillos internos son una especialidad de Anyang, Henan. Anyang tiene una larga historia de plantación de azufaifo amarillo, con registros que se remontan a más de 1.500 años. Ha sido un homenaje a los emperadores a lo largo de los siglos. Neihuang tiene un entorno natural superior, con cuatro estaciones distintas y suficiente luz solar, lo que es muy adecuado para el cultivo de dátiles rojos. Los dátiles cultivados son grandes y espesos, tienen un sabor agridulce y son ricos en nutrientes como vitamina C y aminoácidos. Por lo tanto, Neihuang tiene el título de "Ciudad natal de los dátiles rojos chinos" y fue incluido como producto con indicación geográfica nacional de China en 2009.
3. Carne de res Laomiao
La carne de res Laomiao es una especialidad del condado de Huaxian, Anyang, Henan, y tiene una larga historia. Según la leyenda, se originó a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, y fue catalogado como tributo de palacio durante el período Yongzheng. El proceso de elaboración de la carne de res Laomiao es muy exquisito. Utiliza carne de vacuno de alta calidad como principal materia prima y se cocina durante mucho tiempo con canela, clavo y otros condimentos. La carne de res Laomiao resultante tiene un sabor fuerte, un color delicioso, un aroma suave, rica en proteínas y otros nutrientes, y un sabor único. En 2015, fue incluido como producto con indicación geográfica nacional de China.
4. Pollo asado Daokou
El pollo asado Daokou es un manjar tradicional en el condado de Hua, Anyang, Henan. Es una especialidad muy famosa en China y tiene una historia muy larga. Fue construido durante el período Shunzhi de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 300 años. El proceso de producción del pollo asado Daokou es muy complicado. Utiliza pollo tierno de alta calidad como materia prima principal, complementado con condimentos como frutos de pasto, corteza de canela y cáscara de mandarina. Está elaborado con sopa vieja. Tiene un sabor salado y delicioso, graso pero no grasoso, crujiente y suave, y rico en nutrientes. Por lo tanto, el pollo asado de Daokou tiene la reputación de "el mejor pollo del mundo" y es tan famoso como el pollo asado Fuliji, el pato asado de Beijing y el jamón Jinhua.
5. Horseshoe Shaobing
El Horseshoe Shaobing es un snack especial en Neihuang, Anyang, Henan, con una larga historia de más de 100 años. El proceso de elaboración de las galletas de herradura es muy exquisito. Utiliza harina de alta calidad como materia prima principal, complementada con aceite de maní, sal, fideos de carne y otros condimentos, y se elabora mediante un proceso de producción único de "diez cortes y ocho cortes". Al final tiene un sabor crujiente, delicioso y fragante. La gente de Neihuang come panqueques de castañas de agua con un plato de sopa de cordero caliente. El sabor es delicioso y delicado, y el aroma de los panqueques también es la combinación más ingeniosa.
6. El tocino de Qin
El tocino de Qin es una especialidad de Anyang, Henan, con una larga historia. El tocino de Qin se fundó en la dinastía Tang y fue muy popular durante el período Qianlong de la dinastía Qing. La tecnología de producción del tocino Qin también es muy exquisita. Después de diez generaciones de innovación continua, la tecnología de producción moderna se ha integrado continuamente en la receta secreta ancestral, y se han agregado más de diez preciosos materiales medicinales chinos a los ingredientes originales y luego se han ahumado. El tocino es fragante pero no grasoso, magro pero no pegajoso y sabe muy bien.
Las especialidades famosas y de alta calidad de Anyang son mucho más que esto. Vale la pena experimentar la historia y la cultura de la ciudad histórica de Anyang, y vale la pena saborear sus especialidades únicas.