¿Cuáles son las especialidades de Guilin?
“Una brocheta tan picante que no puedes dejarla”.
La salsa picante Wangpo, que se ha utilizado durante casi 20 años, es el recuerdo de la infancia de la gente de Guilin. Ya sea un invierno tormentoso o un día abrasador de verano, las mesas 7 u 8 de la tienda siempre están llenas.
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La puerta es pequeña y fácil de atravesar la primera vez. Los nuevos invitados deben recordar mantener los ojos abiertos y reducir la velocidad.
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|"Cocine a fuego lento" las brochetas en una olla grande, picante de tres puntos|
El método es bastante similar a las brochetas picantes de Sichuan, pero se diferencia del método tradicional y es más fragante. Se dice que incluso a los habitantes de Sichuan les pica.
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Se cuecen a fuego lento varias ollas grandes de aceite rojo y se añaden a la sopa a la vez más de una docena de sabores estofados, como bolas de tendón de res, cabezas de pato, pieles de cerdo, melón de invierno, sesos de tofu y algas marinas. , infiltrándose en los sabores de cada uno.
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Las bolas de ternera batidas a mano son una firma popular en la tienda, y los clientes habituales básicamente vienen aquí por ellas. Cuando lo abres con un mordisco, tus poros se llenan de jugo de carne. ¡Es realmente satisfactorio!
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El pulmón de cerdo estofado puede parecer insípido, pero es tan picante que ni siquiera la gente de Sichuan puede dejarlo. Cuanto más lo comes, más delicioso se vuelve.
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Nombre de la tienda: Wang Po Spicy Balm.
Per cápita: 23 yuanes
Dirección: No. 6, Fuhouli, ciudad de Guilin (cerca de Smile Hall)
Recordatorio amistoso: recuerde traer sus propios pañuelos .
"Sour Chuan Chuan"
Esta es la versión local del Malatang al estilo Guilin. Abierta en una calle peatonal, la tienda siempre está llena de clientes.
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La forma de comer Chuanchuan es similar a la de las menudencias de Nanning. Después de seleccionarlo, la tienda te ayudará a conseguir la etiqueta y a verter la salsa. Solo debes ser responsable de comer.
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Existen dos tipos de salsas: salsa agria de limón y salsa picante. La más especial es la salsa agria de limón. Después de cubrirlas con salsa agria, las brochetas tienen un ligero aroma a limón, ligeramente parecido al pato al limón, lo que abre el apetito.
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Nombre de la tienda: 88 Ácido Entérico Bovino
Per cápita: 14 yuanes
Horario comercial: 10: 00-22: 00
Dirección: Calle peatonal Guilin Zhengyang Callejón de trabajo social
Agua de azúcar de roca Luchuan Biyou
Cuando tengas demasiado calor para enamorarte, sabrás la importancia de conocer una tienda de postres. Es el secreto para que los pacientes picantes mantengan su fuerza de lucha.
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“Una pastelería de 20 años sin firma”
En boca predomina el sabor especiado. En ese momento, una taza de maíz dulce moderadamente dulce goteó repentinamente sobre la punta de la lengua y el picante disminuyó drásticamente.
¡Otro plato de brochetas picantes no es problema!
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O toma un tazón de su clásico jarabe de piña. La piña no tiene un sabor astringente, solo el dulzor llega a las papilas gustativas, lo que me hace sentir infeliz.
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En las casas de los residentes de las décadas de 1960 y 1970, mesas y sillas sencillas y algunas ollas grandes llenas de agua azucarada eran las características distintivas del agua azucarada de la tía Xu.
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Se extendió desde los triciclos a las tiendas físicas. Durante más de 20 años, los ancianos de Guilin han seguido sus pasos y han comido hasta el final. Caminar por el viejo marco de la ventana con el postre en la mano es como viajar a la infancia, y los recuerdos no pueden evitar venir a la mente.
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Nombre de la tienda: Aunt Xu's Sweet Water
Per cápita: 6 yuanes
Horario comercial: de 08:00 a 21:00.
Dirección: Comunidad Letai, Lequn Road, 2 metros detrás de la entrada de la comunidad, gire a la izquierda en la bifurcación de la carretera.
En la vida diaria también bebemos camelia oleifera.
Gongcheng Camellia oleifera es una especialidad de Guilin y no se utiliza para entretener a los invitados. En la vida diaria, a la gente de Guilin le gusta esto y puedes beberlo en muchas tiendas pequeñas de la ciudad.
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“Un snack bar escondido detrás de una pequeña verja de hierro”
Este snack bar tiene 12 años de funcionamiento. Fue reformado de una casa particular y antiguamente era una cadena de tiendas.
En aquella época, los alumnos de primaria y secundaria se acercaban a la pequeña mesa del comedor para sentarse y comer brochetas nada más terminar las clases. Todo está cocinado y los recuerdos de la infancia de muchas personas de Guilin se han contraído. También se puede ver que los kebabs ocupan un lugar en el corazón de la gente de Guilin.
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Ahora se ocupa principalmente de bocadillos locales de Guilin. Sigue siendo muy popular a la hora de comer y, a menudo, no hay ningún lugar para sentarse en el pequeño patio.
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|Una ración de Camellia oleifera cuesta 3 yuanes|
La repostería hay que hacerla a mano con un día de antelación, e incluso la Camellia oleifera la hacemos nosotros mismos.
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Verter té con aceite
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Palomitas de camarones
Su aceite de camelia tiene un sabor ligero aceptable para quienes lo beben por primera vez. Use una olla de aluminio para verter el té de aceite en un tazón, agregue galletas de arroz y otros ingredientes y tráguelo de un trago mientras aún esté caliente. Este té huele fragante y suave y cuanto más lo bebes, más fragante se vuelve.
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| 45 tipos de snacks, auténticos snacks de Guilin|
No solo té de aceite, hay 45 tipos de snacks en la tienda. Si no comes lo mismo durante un mes, tu lengua no se cansará.
Dondequiera que haya té con aceite, suele haber arroz frito y tofu, que es un plato casero en Guilin. El tofu de arroz suave y tierno tiene un sabor astringente y, cuando se fríe con frijoles ácidos y carne de cerdo desmenuzada, resulta muy apetitoso y ácido.
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Las tortitas de trigo sarraceno son un alimento saludable que no debes perderte. Las tortitas de trigo sarraceno se hacen con cebolla verde picada y huevo líquido. ¡Quedan finas, crujientes y deliciosas!
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El suave y glutinoso bizcocho de arroz glutinoso blanco, incluso sin rellenos, la piel dorada frita es suficiente para satisfacer a los más golosos.
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Nombre de la tienda: Jingjing Snack Bar
Per cápita: 10 yuanes
Horario comercial: 09:00-14:00, 17:00-21:00 .
Dirección: No. 1, Sihui Road, ciudad de Guilin (en diagonal frente al ICBC)
Salsa Barbacoa Secreta de Guilin
No importa dónde estén, los amantes de la comida están Siempre interesado en lo antiguo. La tienda tiene una obsesión, al igual que la gente de Guilin.
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"Puesto de barbacoa durante nueve años en la novena escuela secundaria"
Está ubicado en la entrada de la novena escuela secundaria de Guilin y ha estado abierto durante 9 años. Como el agua azucarada de la tía Xu, desde un puesto de carrito de mano hasta una fachada espaciosa, ha alimentado los estómagos de una generación de amantes de la comida.
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Al principio, sólo el jefe administraba la tienda. Cuando su hijo se unió más tarde, la mayoría de la gente lo llamó tácitamente una "barbacoa de padre e hijo". Cada noche a las 10, hay un flujo interminable de turistas, la mayoría de los cuales vienen específicamente para comer.
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|Cuatro tipos de condimentos exclusivos con ingredientes frescos|
El patrón siempre se ha empeñado en ir cada mañana al mercado de verduras para seleccionar ingredientes frescos y de gran calidad, marinándolos en el el mismo día y usarlos el mismo día, nunca de la noche a la mañana, cada brocheta. Todos son materiales reales.
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Acompañado de la exclusiva salsa secreta, es necesario pincelar los ingredientes. A diferencia del estilo Nanning, tiene un sabor salado y picante.
Por supuesto, para aquellos a los que no les gusta la comida picante, también existe una salsa especialmente dulce.
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|"Precios amigables" únicos|
El precio de las brochetas de cordero en la tienda ronda los 2-4 yuanes, lo cual es bastante asequible. Brochetas populares como bolas de taro con piel fragante, piel fina de tofu seco, patas de pollo elásticas y salchichas crujientes y duras de doble cara están disponibles una tras otra, por lo que no tiene que preocuparse por vaciar su billetera.
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Nombre de la tienda: Yuan Jiuzhong BBQ
Horario comercial: 19:00-02:00
Dirección: No. 4, Unidad 2, Kecheng
Hablando de bocadillos de Guilin, creo que el que todos soltarán deben ser los fideos de arroz de Guilin. Sí, los fideos de arroz de Guilin son populares en todo el país debido a su sabor único y delicioso, y se han convertido en un refrigerio muy conocido de Guilin. Además de los fideos de arroz de Guilin, recomiendo varios otros bocadillos de Guilin aquí.
Dulces al estilo sureño
Nantang es uno de los snacks famosos de Guilin. Es el nombre general de los pasteles de azúcar, los dulces de maní, las chispas de sésamo, etc. de Guilin, todos pertenecen a Nantang. Guilin Nantang se caracteriza por su sabor dulce, crujiente y sabor único, muy digno de ser probado por los turistas extranjeros. Aquí recomiendo encarecidamente al representante de Nantang: el caramelo crujiente de Guilin, que es un producto delicioso elaborado con azúcar blanca y sésamo. Tiene un sabor crujiente, dulce y delicioso.
Arroz glutinoso con pasta de judías
El arroz glutinoso con pasta de judías es un snack habitual en Guilin. El arroz pegajoso con pasta de frijoles es una bola de arroz hecha de arroz glutinoso y rellena de pasta de frijoles. Delicioso y vale la pena probarlo. El suave arroz glutinoso combinado con pasta de frijoles dulces te hace sentir realmente cómodo y agradable después de un bocado.
Li Fen
Cada invierno, la gente de Guilin come un bocadillo, ese es Li Fen. Lifen es un alimento en polvo elaborado a base de arroz.
De tamaño pequeño y parecido a un cilindro, se suele cocinar con carne y verduras. El arroz cocido es de color brillante, delicioso y muy delicioso.
Tarta de castañas de agua
La tarta de castañas de agua es un snack de Guilin elaborado con harina de arroz y cocido al vapor al fuego. Debido al método de preparación simple, a menudo se pueden ver puestos que venden pasteles de castañas de agua en las calles y callejones de Guilin. Es una escena gastronómica única y hermosa en Guilin. Como el ingrediente principal es el arroz, el pastel de castañas de agua es fragante, tierno y delicioso.
(GSJ)
¿Cuáles son las auténticas delicias de Guilin? Como entusiasta de la gastronomía que lleva 4 años en Guilin, vale la pena hablar de ello.
Fideos de arroz Yi Guilin
Los fideos de arroz de Guilin son uno de los "tres fideos famosos" en Guangxi y son las delicias y bocadillos especiales de Guilin. Un día para la gente de Guilin comienza con un plato de fideos de arroz de Guilin. Los fideos de arroz de Guilin se dividen en fideos de arroz con carne de caballo, fideos de arroz estofados, fideos de arroz originales, fideos de arroz agridulces, tres fideos de arroz frescos, fideos de arroz con caracol y carne de res. fideos de arroz con pechuga. El más popular son los fideos de arroz estofados con un precio de 4 yuanes y 22 taels. Tiene muchos ingredientes y sabe bien. La forma correcta de comer fideos de arroz de Guilin es comerlos primero y luego beber la sopa. Los fideos secos con salmuera e ingredientes quedan deliciosos. Después de comer los fideos y tomar unos sorbos de sopa, queda simplemente saciante.
Camellia de Nimongcheng
La gente en Gongcheng desayuna "Camellia oleifera" todos los días, y algunas familias ni siquiera pueden prescindir de Camellia oleifera en tres comidas. Camellia oleifera no se llama salteado, se llama "da", que es el nombre unificado en varios lugares, pero la camelia oleifera en varios lugares tiene su propio sabor diferente. Las principales materias primas de Gongcheng Camellia oleifera son el té de lluvia de cereales, el jengibre, el ajo y el maní. Tiene un sabor amargo, fragante y salado. Generalmente, la gente de Guilin y el té con aceite espolvorean un poco de cebolla verde picada. Es posible que muchas personas no puedan soportar el sabor del té con aceite al principio, pero una vez que se enamoran de él, se sentirán incómodas si no lo comen durante unos días.
Pato con sangre y vinagre de Sanquanzhou
El pato con sangre y vinagre de Quanzhou es una de las especialidades de Guilin. La carne de pato se cubre con una capa de sangre de pato negra. Aunque este plato es feo, sabe muy bien. Sabrás el secreto después de comerlo. A la gente de Guilin le gusta tener celos de los patos de sangre. Las formas comunes de comer pato con sangre incluyen "pato frito con melón amargo", "pato frito con plántulas de taro", "pato con sangre de frijoles" y "pato con sangre de frijoles".
Cuatro pescados a la cerveza de Yangshuo
El pescado a la cerveza de Yangshuo es también una de las especialidades de Guilin. La combinación de cerveza y pescado crea un sabor aún más sorprendente. El pescado a la cerveza no solo no sabe a cerveza, sino que el sabor de la cerveza o del pescado es más fuerte y también logra el efecto de eliminar el olor a pescado. Hay restaurantes de cerveza y pescado por todas partes en Yangshuo, y también hay muchos restaurantes de cerveza y pescado en el centro de Guilin, lo que atrae a muchos turistas que vienen a probarlos.
Cerdo estofado en Wulipu
El cerdo estofado en Lipu es fragante pero no grasoso. El cerdo estofado se intercala con harina de arroz glutinoso y taro glutinoso de Lipu. El aroma de Lipu y el aroma del cerdo estofado se mezclan para hacer palpitar tu corazón. La carne de cerdo estofada definitivamente aparecerá en las mesas de la gente de Guilin, ya sea en banquetes ordinarios o días festivos. De hecho, no se trata sólo de Guilin y la mayoría de las zonas de Guangxi, sino también de días importantes.
Seis verduras fermentadas
Guilin también tiene un plato de especialidad famoso, que son las verduras rellenas. A la gente de Guilin le gusta comer verduras rellenas y hay muchos tipos de verduras rellenas. Parece que se puede hacer relleno con cualquier cosa, como melón amargo, caracoles, tofu, champiñones, pimientos, calabacines, berenjenas, huevos, etc. Generalmente puedes comprar huevos y tofu hechos por otras personas en el mercado de verduras. La preparación de verduras rellenas no es complicada y tiene buen sabor.
Los paisajes de Guilin se encuentran entre los mejores del mundo. Además de los hermosos paisajes, la comida deliciosa también es esencial. Cuando viaje a Guilin, debe comer auténtica comida local en Guilin. La mejor comida suele encontrarse en calles oscuras.
Aquí tienes dos alimentos que debes comer en Guilin.
El pescado a la cerveza Lijiang es un plato local famoso en Yangshuo. Utiliza carpa fresca del río Lijiang en Yangshuo, Guilin, y se fríe con camelia producida en las zonas montañosas del norte de Guangxi. El aceite de camelia tiene el efecto de eliminar el olor a pescado y luego, cocido con cerveza de primera calidad producida en Guilin, tiene un sabor tierno y crujiente único, que abrirá el apetito.
El cerdo estofado Lipu Taro es un plato imprescindible para los habitantes de Guilin durante el Año Nuevo y los festivales, y también es un famoso plato tradicional para banquetes. El taro utilizado es auténtico taro Guilin Lipu y panceta de cerdo con piel, así como tofu fermentado de Guilin y otros condimentos. Primero, fríe la panceta de cerdo pelada y las rodajas de taro Lipu hasta que se doren, luego coloque las rodajas de panceta de cerdo pelada y las rodajas de taro alternativamente en un recipiente para cocinar al vapor hasta que estén cocidas, luego déles la vuelta y colóquelas en otro plato. Se caracteriza por su color dorado, sus suaves y refrescantes rodajas de taro y su rica fragancia.
Tiene el efecto de eliminar el calor, purgar el fuego e hidratar el color de la piel.
Los paisajes de Guilin son los mejores del mundo y los fideos de arroz de Guilin son populares en todo el país. Cuando se trata de comida de Guilin, la primera reacción de Zhou Jun son los fideos de arroz. Por supuesto, además de los fideos de arroz de Guilin, el pescado a la cerveza, los caracoles, el taro al vapor y el vino añejo de 18 años también son delicias únicas.
Los fideos de arroz de Guilin son un alimento delicioso popular en todo el país. Cuando llegues a Guilin, la ciudad natal de los fideos de arroz, no sería demasiado especial si no pruebas un plato de fideos de arroz. En las calles y callejones, hay varios fideos de arroz comunes de Guilin: fideos de arroz con verduras estofadas, fideos de arroz con sopa original y fideos de arroz con pechuga de res. Entre ellos, el más clásico es el de las verduras estofadas.
Hay muchos tipos de verduras estofadas, como asado, filete, hígado estofado, panceta de cerdo, lengua estofada y salchicha estofada. Son muy comunes y se cortan muy anchos pero tan finos como el papel. Entre ellos, el cerdo asado es menos común fuera de Guangxi. Se dice que esta es la mejor manera de identificar si una tienda de fideos de arroz de Guilin es auténtica. La materia prima suele ser carne de cabeza de cerdo, que se marina (o se hierve) y luego se fríe, la piel queda crujiente y la carne suave.
Los auténticos fideos de arroz se mezclan con fideos de arroz secos. Aunque la salmuera es el alma de un plato de fideos de arroz, solo se agrega una pequeña cantidad para garantizar que la sopa no se hierva. Luego se sirve con verduras estofadas y otras verduras estofadas, se vierte con aceite de sésamo y luego los comensales la agregan. soja frita, frijoles encurtidos, brotes de bambú encurtidos y los propios pimientos picados, cebolla verde picada y otros ingredientes, y finalmente mezclar con fideos de arroz masticables. ¿Cómo podía ser tan agradable este olor?
El pescado a la cerveza de Yangshuo es un manjar local clásico. Podrás conocer sus características con solo mirar su nombre. Sí, los ingredientes se condimentan con cerveza. Además, freír primero y luego guisar es otra característica especial del pescado a la cerveza. El pescado queda crujiente después de freírlo y suave después de guisarlo. La combinación de sabor a cerveza y pescado resulta exquisita y apetecible.
Dieciocho alimentos fermentados son un plato muy famoso en Guilin, y la "fermentación" es un método de cocina local único. Estos dieciocho alimentos fermentados en realidad se refieren a dieciocho tipos de alimentos fermentados, incluidos los alimentos fermentados de caracoles, los alimentos fermentados de tofu, los alimentos fermentados de brotes de bambú, los alimentos fermentados de huevo, etc. Entre ellos, el alimento fermentado de caracoles es el más popular y el método es un poco complicado. Primero se retira la carne del caracol y se marina, luego se fríe y finalmente se vuelve a colocar en la concha del caracol y se cuece al vapor.
¿Cuál es tu comida favorita en Guilin? ¿Qué otras recomendaciones alimentarias hay?
Guilin, si no la conoces busca en Internet, "¡Guau! ¡Qué hermoso! ¡Mira, este paisaje es como un cuadro!". Sí, esto se conoce como "El mejor del mundo". " Guilin es una ciudad turística famosa en China e incluso en el mundo.
El otro son los "fideos de arroz de Guilin", que también es mi comida favorita de Guilin. Cuando viaje a Guilin, si quiere probar la comida de Guilin, debe comer fideos de arroz de Guilin. Cuando juegues, verás tiendas de fideos de arroz por todas partes en las calles y callejones de Guilin y te sentirás mareado. ¿Cómo sabes cuál está delicioso?
Primero déjame decirte algo. Un día pasé por la escuela secundaria Songpo en Guilin. Vi a mucha gente haciendo cola en la tienda de fideos de arroz frente a la escuela. La tienda es muy normal, con algunas mesas y sillas normales. No pude ver ninguna diferencia con otras tiendas, pero pensé: "Hay tanta gente haciendo cola que parece dinero gratis. Debe estar delicioso. De todos modos, todavía no he desayunado, quiero tomar un Buen momento." Pensé que estaba delicioso desde el primer bocado y sabía bien. Me preguntas cómo me siento, pero siento que todavía no estoy satisfecho después de comer y todavía quiero comer después de comer. Tiene sentido que haya tanta gente haciendo cola. Lo sabrás una vez que lo pruebes.
Entonces te vuelves adicto a los fideos de arroz. Guilin tiene una gran cantidad de comida deliciosa esperando que usted coma, como caracoles de campo fritos, pescado a la cerveza Yangshuo, ganso asado Jichun, cerdo estofado, albóndigas de arroz, cerdo al vapor con harina de arroz, pastel de castañas de agua, arroz glutinoso, té de aceite Gongcheng, y carne de perro Lingchuan. Si tienes buen gusto, puedes probarlos todos.
Finalmente, quiero decir que después de ver el paisaje de Guilin y comer las delicias de Guilin, el país de las maravillas en la tierra no es más que esto.
Fideos de arroz de Guilin
Los fideos de arroz de Guilin son el snack local más antiguo y famoso de Guilin, con una historia de casi 300 años. Las principales materias primas son la harina, la salmuera, el repollo, el maní y las cebolletas picadas. Hay fideos de arroz con fideos de arroz, fideos de arroz con carne guisada, fideos de arroz agridulces, fideos de arroz con carne de caballo, fideos de arroz con pollo desmenuzado, fideos de arroz con pechuga de res, etc. Elaborado a partir de fideos de arroz y salmuera de ternera, cerdo, huesos de cerdo, pimienta, regaliz, hinojo, fruta del monje, etc. El sabor es redondo, fino y elástico, lleno de fuerza, delicioso y meloso, fragante y refrescante.
Pescado a la cerveza de Yangshuo
El pescado a la cerveza de Yangshuo es una famosa especialidad local en Yangshuo. La carne del pescado es tierna, picante y fragante, sin el olor a pescado del propio pescado. El olor a cerveza y pescado te abrirá el apetito.
Como dice el refrán: "Si no comes, no lo sabrás. Si comes, no lo olvidarás". El sabor único del pescado a la cerveza atrae a un gran número de turistas, quienes lo elogian después de comerlo.
Vino de caracol
El método de elaboración del caracol es muy complicado. Saca la carne del caracol, lávala, agrega menta y otros condimentos, marina, fríe y luego cocínala al vapor en la concha del caracol. La cola del caparazón del caracol se romperá y la carne del interior será succionada por el frente cuando se coma. En Yangshuo, casi todas las familias pueden elaborar vino de caracol, pero el proceso es complicado.
Nunsu Noodle House
Según la leyenda, fue fundada por una monja de Crescent Mountain en Guilin. La sopa de esencia de fideos de nailon de Guilin se elabora hirviendo brotes de soja, setas de paja frescas, setas shiitake y brotes de bambú de invierno durante mucho tiempo. La sopa es de color dorado, dulce y fragante. Hervir los fideos en agua y ponerlos en un bol. Ponga la sopa y agregue Guilin yuba, col amarilla, jamón vegetariano, gluten y otras verduras y condimentos vegetarianos. Puedes comer fideos tiernos, fragantes y deliciosos.
Guilin está situada en el cruce de Lingnan. Desde la antigüedad, los funcionarios y los viajeros de negocios se han reunido y sus hábitos alimentarios se han mezclado con los del norte y el sur y se han transmitido desde Guangdong, Sichuan, Hunan, Zhejiang, Jiangxi y Fujian. En los últimos cien años, Guangdong y Sichuan han tenido una gran influencia en su dieta y también se han integrado en los hábitos locales. Casi todas las comidas son inseparables de los alimentos agrios y picantes. Debido al desarrollo del turismo, poco a poco se han ido formando snacks con determinadas características locales. Los fideos de arroz de Guilin, los fideos de monja, el Li Fen, el pastel de arroz glutinoso, el pastel de castañas de agua, el arroz glutinoso con pasta de frijoles y el pomelo Shatian son todas las especialidades de Guilin.
Hoy hablaremos de varias delicias distintivas de Guilin:
1. Fideos de arroz de Guilin
Son famosos por su sabor único. Su mano de obra es exquisita. Primero, muela el mejor arroz índica temprano hasta convertirlo en pulpa, colóquelo en una bolsa, fíltrelo y séquelo, rellénelo con masa, cocínelo y presiónelo hasta obtener raíces u hojas redondas. Las características de los fideos de arroz redondos, los fideos de arroz hojaldrados y los fideos de arroz son blancas, tiernas, suaves y refrescantes. Se puede comer de muchas formas. La producción de salmuera es la más importante y la tecnología de cada empresa es diferente. Está elaborado toscamente con huesos de cerdo, ternera, fruta del monje y diversos condimentos, y tiene un sabor fuerte. Los materiales y métodos de la salmuera son diferentes y el sabor de los fideos de arroz también es diferente. Hay aproximadamente lechuga en polvo, pechuga de res en polvo, tres delicias en polvo, sopa en polvo original, vegetales estofados en polvo, fideos de arroz agridulces, fideos de arroz con carne de caballo y fideos de arroz con paleta.
En segundo lugar, ganancias
El método para hacer Li Fen es moler el arroz pulido hasta convertirlo en pulpa, enrollarlo en pequeños cilindros, cocinarlo al vapor hasta que esté maduro y sacarlo. para secar. Una vez que se enfría el polvo terminado, generalmente se almacena en agua fría para evitar que se agriete. Y es necesario sustituir el agua dulce de vez en cuando para evitar la fermentación del Li Fen. Al cambiar el agua, no solo cambie toda el agua, sino también limpie las sustancias pegajosas producidas en la superficie de las partículas de polvo durante el remojo para extender el tiempo de almacenamiento. Hay muchas maneras de comerlo. Se puede cocinar al vapor y mojar en salsa de soja, o cortar en tiras o rodajas. Se puede comer con tocino, apio o coliflor, ajetes, etc. , también puedes cortarlo en trozos y hervirlo en agua azucarada. Se caracteriza por su pleno color, sabor y sabor refrescante. También se puede convertir en sopa de fideos, que es refrescante y deliciosa. La población local está acostumbrada a fabricar su propio polvo durante las vacaciones.
3. Pomelo Shatian
El pomelo Shatian se puede dividir en pomelo ácido y pomelo dulce según el sabor de la pulpa. Se puede dividir en pomelo blanco y pomelo rojo según el. Color de la pulpa. Se puede dividir en dos tipos según la forma del fruto: pomelo esférico o en forma de pera.
Tanto el pomelo ácido como el pomelo dulce tienen pulpa blanca y roja, pomelos esféricos y con forma de pera, e incluso pulpa de color amarillo lechoso. En cuanto a la pulpa del pomelo de pulpa roja, es de color rojizo a rojo púrpura. La forma del fruto del pomelo agrio suele ser achatada o esférica, con piel gruesa y alto contenido de aceite. La pulpa tiene un sabor entre ácido y muy ácido y algunas también tienen un sabor amargo y entumecedor. El pomelo agrio se utiliza a menudo como patrón para injertar pomelo.
Las atracciones famosas de Guilin son las Torres Gemelas del Sol y la Luna en los dos ríos y cuatro lagos.
Los paisajes de Xingping, Yangshuo y Guilin por 20 yuanes están aquí.
Los famosos fideos de arroz de Guilin son fideos de arroz estofados con pescado seco.
Guilin no sólo tiene hermosas montañas y aguas cristalinas, sino que también tiene muchos manjares deliciosos que la gente no puede dejar de probar.
Se dice que los paisajes de Guilin son los mejores del mundo, y los paisajes de Yangshuo son los mejores del mundo. Aunque vivo en Nanning, que está muy cerca de Guilin, cuanto más me acerco, menos prisa tengo por ir. Desde que visité Guilin y Yangshuo hace más de 10 años, me he dado a entender que vendré a Guilin todos los años de vacaciones para disfrutar del hermoso paisaje, relajarme y al mismo tiempo comer comida inolvidable, comida que hace que la gente se sienta feliz. llorar.
Aunque es posible que no pueda ir a Guilin todos los años en los últimos años, desde que Nanning abrió el tren de alta velocidad a Guilin, realmente voy a Guilin todos los años, a veces varias veces al año.
Guilin tiene muchas atracciones turísticas, ya sea en la ciudad o en Yangshuo y Xingping, te sentirás muy cómodo siempre que te sientes junto al río Li y mires el paisaje, como las pinturas de paisajes y los barcos que pasan. . Si no tienes tiempo para ir a Yangshuo, puedes ir a los dos ríos y cuatro lagos de la ciudad. El puente aquí es muy singular.
Por supuesto, lo más importante es que puedes encontrar comida local en cualquier callejón de la ciudad, y también puedes comer especialidades locales en muchos restaurantes a lo largo del río Li. Permítanme compartir mis conocimientos sobre la comida de Guilin a lo largo de los años.
Los fideos de arroz de Guilin son el manjar número uno en Guilin, así como los fideos de arroz con aceite rojo de Quanzhou, el pescado a la cerveza, los caracoles rellenos, el pato con sangre en vinagre, el pato con cuchillo, etc. , básicamente todas auténticas delicias que sólo se pueden comer localmente.
1. Se dice que los fideos de arroz de Guilin se originaron en la dinastía Qin. Ahora son muy famosos en China y se pueden comer en todo Guangxi. Hace más de 10 años, comí fideos de arroz de Guilin en Shanghai, la isla de Hainan y otros lugares, pero el sabor no era bueno. La razón es que su esencia es salmuera, la fórmula es diferente, pero el sabor es el mismo.
Los fideos de arroz Guilin utilizan maicena, que es el mejor entre los fideos de arroz secos. La tienda te ofrece un plato de salmuera, unos trozos de carne guisada, unos trozos de ternera estofada y también añade sus propias guarniciones: brotes de bambú encurtidos, judías encurtidas, algas marinas, repollo, cebolla verde picada, etc. Dale un mordisco y quedará muy suave. Después de comerlo, no pude olvidarlo.
Compra un plato de fideos de arroz de Guilin en una tienda callejera de Guilin por 2 taels o 4 yuanes, que es realmente barato.
2. Los fideos de arroz con aceite rojo proceden de Quanzhou, Guilin. Los fideos de arroz con aceite rojo de Quanzhou deben ser fideos de arroz recién exprimidos, que se elaboran presionando el polvo a través de un tamiz hasta darle una forma lineal. El polvo recién exprimido se hierve primero en agua fría y luego se hierve en sopa. Agregue carne picada, soja, aceite rojo y sopa. El aceite rojo flota sobre la sopa y está llena de color, sabor y sabor. Espolvoree usted mismo cebolla verde picada y cilantro. Los finos fideos de arroz son de buena calidad y tienen una textura suave y dura. Toma unos sorbos de la sopa fresca, que sabe a frijoles con hueso y es ligeramente picante, lo que te refrescará.
3. Pescado a la cerveza. El pescado a la cerveza proviene de Yangshuo, Guilin. Aunque también está disponible en Guilin, recomiendo ir a Yangshuo a comerlo. Yangshuo está a menos de una hora de Li Guilin, porque el pescado a la cerveza se elaboraba originalmente con carpa fresca capturada en el. Río Li en Yangshuo. El pescado se elabora con el agua del río Li hervida. Después de freír la carpa escamosa, se cuece con cerveza, tomates frescos y pimientos verdes. El pescado tiene un sabor delicioso y no huele a pescado. El aroma de la cerveza y el pescado puede aumentar considerablemente el apetito de las personas.
Caminando por Yangshuo West Street, encontrará que los restaurantes de toda la calle han sido calificados como "Beer Fish" por la Hermana XX. De hecho, durante más de 10 años, el pescado a la cerveza que he comido en Yangshuo se ha comido en puestos de comida cerca del río Li. Ahora todavía hay pescado a la cerveza, excepto la carpa y el bagre. Este tipo de pescado a la cerveza es relativamente tierno y suave.
4. Elaboración de caracoles. Los caracoles rellenos son tan famosos como el pescado en cerveza y en aquel entonces eran el plato principal en Yangshuo. En Yangshuo, Guilin, hay muchos tipos de platos rellenos, como relleno de caracol, relleno de tofu, relleno de champiñones, relleno de melón amargo, relleno de calabaza, etc. Entre ellos, el relleno de caracol es el más famoso y puede considerarse un manjar único en Yangshuo. Creo que esto también se debe al hermoso paisaje del río Li y Guilin, por lo que los caracoles crecen mucho, lo que es especialmente adecuado para la elaboración de cerveza de caracoles. Simplemente saque la carne del caracol, córtela con el cerdo y vuelva a colocarla en el caparazón del caracol. Agrega el jengibre rallado, la menta fresca, el cebollino y el vino y sofríelo. Al comer, levante uno y chúpelo con fuerza para succionar el relleno. La carne del caracol es muy dura y el cerdo tierno.
Por supuesto, si te preocupa que los caracoles cocidos no puedan garantizar la calidad de la carne, puedes pedir directamente un plato de caracoles fritos en Guilin, especialmente en el crucero por el río Li, y está delicioso.
5. Vinagre de sangre de pato. El pato con sangre en vinagre es una especialidad local en Guilin y Quanzhou. Se dice que existió a finales de los Tres Reinos. Es una pena que no puedas comerlo en Guilin. Debido a que el pato con sangre de vinagre se fríe con sangre de pato y vinagre, se ve oscuro y entumecido. De hecho, tiene un sabor refrescante, delicioso e inolvidable. Lo que más me gustan son las guarniciones, como el melón amargo, los brotes de taro, el ajo, etc. Muy delicioso.
6. Pato cuchillo. El pato cuchillo Guilin Shanshui es diferente del pato asado de Beijing y del pato asado cantonés. Este pequeño pato fue alimentado con mijo junto al río Lijiang. Después de asarlo, su piel se volvió dorada, con una piel crujiente y una carne tierna.
7.Gongcheng Camellia oleifera. Camellia oleifera se ha transmitido durante miles de años y ha sido considerada patrimonio cultural inmaterial.
La camelia oleifera es una costumbre en varias partes del norte de Guangxi, pero la más famosa es la camelia oleifera en Gongcheng, Guilin, que conserva las técnicas de producción tradicionales y tiene muchos ingredientes. Beber con regularidad tiene los efectos de refrescar la mente, eliminar la humedad y detener la disentería, embellecer la piel y fortalecer el cuerpo.
El suelo y el agua sustentan a la gente. Guilin se beneficia de la ecología original de las montañas y los ríos, y la comida proviene más de la naturaleza y de la gente. ¿Cómo puede un entusiasta de la gastronomía perderse este lugar? Además de comer comida local, también puede traer algunas especialidades de Guilin, como salsa de chile, tofu, vino Guilin Sanhua y varios pasteles, como pastel de osmanthus y pastelería longan. Se vende toda la calle peatonal Zhongshan Road y Yangshuo West Street. por 10 yuanes.
Cuando se trata de snacks de Guilin, puedes pensar en las tortitas de castañas de agua. Para muchos ciudadanos no es sólo un refrigerio, sino que también contiene muchos recuerdos de la infancia. La tarta de castañas de agua es un snack tradicional elaborado a base de castañas de agua en polvo y agua azucarada. La castaña de agua también se llama herradura en cantonés, de ahí el nombre. Su color es marrón amarillento, traslúcido, suave, terso, refrescante, duro, sumamente dulce, elástico y refrescante.