¿Qué hay de delicioso en Yangjiaping?
Ba Mian Wang, Lao Dou Hua, Fideos de Arroz de Xiao, Salsa Seca de Huangjueping, etc.
1. Pasta para untar seca y lengua de olla seca de Huangjueping:
Ingredientes
Lengua de pato,
panceta de cerdo, pimientos rojos y verdes. ,
Hojas de ajo verde, aceite vegetal, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre maduro, vino de cocina, salsa picante, jengibre, ajo,
Aceite rojo, aceite de sésamo, aceite seco sabor a Olla y sopa fresca.
Preparación
(1) Limpiar la lengua de pato y cortarla en tiras finas de 5 cm.
Cortar la panceta y desmenuzar los pimientos rojos y verdes. , cortar las hojas de cebolla verde en trozos, triturar el ajo y el jengibre.
(2) Poner la olla a fuego alto, añadir aceite vegetal y cuando esté al 50% de temperatura rociar el pato con aceite, sacarlo y escurrir el aceite.
(3) Poner en la olla aceite seco con sabor a olla, calentarlo y agregar.
Sofreír la panceta de cerdo para obtener el aceite, agregar lengua de pato desmenuzada, roja y pimientos verdes, ajo, sofreír uniformemente el jengibre rallado, luego agregar sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja,
vinagre añejo, vino de cocina,
picante. Salsa, sofreír hasta que se absorba el sabor, agregar la sopa fresca y cocinar a fuego lento por un rato, luego verter el aceite de sésamo y el aceite rojo en una olla seca y espolvorear con hojas de cebolla verde.
Características:
Textura crujiente y fuerte sabor picante.
2. Fideos de arroz con bolas de pescado de Xiao
Ingredientes: fideos de arroz, algas, bolas de pescado, salchicha de pollo y jamón 1, tomates, repollo, sopa de pollo enlatada, sal, aceite de sésamo. , rodajas de jengibre, ajo.
Preparación:
1. Poner los fideos de arroz en la olla y esperar a que hierva el agua durante 3 a 4 minutos. Apagar el fuego sin abrir la tapa. olla esperar a que los fideos de arroz se ablanden y verter agua fría
2 cortar las bolitas de pescado por la mitad, cortar el pollo y el jamón en trozos, cortar los tomates en 8 trozos, lavar el repollo y. algas;
3. Calentar 1 cucharada de aceite, agregar rodajas de jengibre, saltear el ajo hasta que esté fragante, agregar las bolas de pescado, sofreír el pollo y la salchicha de jamón unas cuantas veces, verter la sopa de pollo y agregar la cantidad adecuada. de agua hasta que hierva la sopa, agregar las algas, los tomates y el repollo, agregar los fideos de arroz después de que estén cocidos, hasta que todos los ingredientes estén hervidos, sazonar con aceite de sésamo y cebolla verde picada.
Valor nutricional
Los fideos de arroz de buena calidad tienen mayor valor nutricional. Los fideos de arroz son ricos en carbohidratos, vitaminas, minerales y enzimas. Tiene las características de cocinarse rápida y uniformemente, aguantar la cocción sin pudrirse, refrescante y tierna, la sopa no queda turbia después de la cocción y es de fácil digestión.