Guía de viaje de Heyuan
Festival Hakka
Las actividades folclóricas de la temporada del Año Nuevo Lunar tienen orígenes muy tempranos. Por ejemplo, el Festival de Primavera se originó a partir del "Festival de Diciembre" en la sociedad antigua y la tradición. de "Celebrar el Año Nuevo" también se originó en la antigüedad. Además de las vacaciones del Año Nuevo chino, también hay cuatro estaciones y otras letras populares para conmemorar. Estas actividades expresan el buen corazón de la gente, especialmente con el avance de los tiempos, la gente continúa abandonando los malos hábitos, heredando buenas costumbres y añadiendo nuevas costumbres en el proceso de heredar las antiguas, embelleciendo las actividades folclóricas tradicionales y mostrando las características de la cultura. Pueblo hakka en la nación china. Rasgos culturales tradicionales.
Sacrificio Hakka
El pueblo Hakka es muy reflexivo con las costumbres funerarias, incluso siendo excesivamente burocráticas. El pueblo Hakka tiene un fuerte sentido de adoración a los antepasados y concede gran importancia a la búsqueda del futuro. "Los rituales funerarios generales se pueden dividir en tres partes: antes del entierro, durante el entierro y después del entierro, o tres etapas.
El matrimonio hakka
Los antepasados de los hakka La gente vino de las Llanuras Centrales, por lo que sus costumbres matrimoniales están profundamente influenciadas por costumbres antiguas. Los hombres y las mujeres deben casarse "legalmente" para no ser objeto de burla por parte de los aldeanos.
Los métodos de matrimonio del pueblo Hakka se basan. de la antigua "Seis Ritos". Los llamados "Seis Ritos" son "proponer un matrimonio, fijar una fecha, anunciar la fecha y dar el precio de la novia, fijar una dote, recoger y despedir a la novia, pagar homenaje a la iglesia y comer un plato de fideos y pollo."
Agricultura Hakka
El pueblo Hakka vive principalmente en zonas montañosas y su principal producto agrícola es el arroz. El arroz con cáscara Los campos en el área de Hakka son irrigados por ríos y arroyos cerca de las montañas. Utilice "estiércol enriado" o "cenizas de horno enriado" como semillas de estiércol y agregue cal para fertilizar los campos.
Cuando el arroz esté maduro, no se contratan empleados durante la cosecha; en cuanto a las mujeres cercanas, irán al campo con sus propias hoces. A esto se le llama "ayudar". Las mujeres que han sido "ayudadas" por otros "ayudarán" en el trabajo de otras personas cuando sus familias. están cosechando arroz. Esto refleja plenamente la tradición hakka de solidaridad e igualdad.
Ropa Hakka
La ropa Hakka es simple y práctica, espaciosa y sencilla. Generalmente les gusta usar colores lisos. Especialmente azul, negro y blanco. Una especie de delantal que suelen usar las mujeres rurales. De hecho, puede cubrir el pecho, con el dobladillo ancho a ambos lados, flores bordadas en la parte superior y "cadena en el cuello", "cintura". "cadena", "placa de dientes" y "pulsera". Las niñas usan trenzas y las mujeres jóvenes moños. Como remedio, los trabajadores quieren usar camisas cortas, comúnmente conocidas como chaquetas.
En cuanto a los zapatos y calcetines y más zapatos de tela son hechos por amas de casa Comida Heyuan Hakka
Refrigerio especial Hakka: "pudín de tofu"
En la antigua sociedad, el "pudín de tofu" generalmente lo vendían vendedores que transportaban. un equipaje llamado "Tofu Pudding Bear" que se vende en las calles y callejones. El hombro delantero de este "Tofu Flower Bear" consta de una mesa, una olla para sopa, un asiento para la estufa y un condimento tridimensional semihexagonal; asiento con incrustaciones de vidrio, y el hombro trasero es un barril Hakka lleno de tofu tierno "Tofu Pudding", el grito del vendedor es muy extraño, solo hay una palabra para "tazón", que es similar a la palabra "wan" en dialecto Wu; al pronunciar la palabra "cuenco", el vendedor suele emitir un sonido largo y melodioso: "Fin (cuenco)" )-". Para los hakkas, la palabra "cuenco" utilizada por los vendedores es bien conocida; esta es el llamado del vendedor ambulante a los comensales para que devuelvan el plato de "pudín de tofu" a tiempo.
Hay tres series principales de delicias hakka en Heyuan: la primera son las comidas aromatizadas, que incluyen principalmente pollo salado, pollo al vapor, carne de cerdo estofada, tofu relleno y platos de cerdo entero, carne de res entera y tofu de algunas tiendas pequeñas. El segundo son comidas frescas del lago, principalmente de la ciudad de Xingang y Huzhong, donde se encuentra el muelle del lago Luwan. el Xichang, además, la sopa de melocotón de cinco dedos, el vino Hakka y los fideos de arroz son conocidos como los "tres tesoros" de la mesa de Heyuan.
Comprar especialidades locales de fideos de arroz y caquis de arena amarilla, secos. Batatas Shuntian, melocotones de cinco dedos, vino Hakka, artesanías de bambú, salsa de chile morado, champiñones Li Anping, rábanos en escabeche, etc.
La comida hakka es deliciosa y deja una fragancia en labios y dientes. Con el desarrollo de la economía y la mejora del nivel de vida de la gente, la cultura alimentaria de Heyuan también se ha desarrollado enormemente. La cocina principal, la cocina Dongjiang Hakka, se ha mejorado de manera innovadora, prestando más atención a los ingredientes principales, los sabores originales y los sabores locales, y se ha desarrollado un catering popular distintivo.
El pollo salado de Dongjiang, el cerdo estofado, el tofu fermentado de Dongjiang, el pescado osmanthus perfumado, los tres tesoros fermentados Hakka, la dama de honor con camarones borrachos, la carpa herbívora estofada, el pollo cristal, la olla de patatas ralladas y el pato salado son los diez mejores platos Hakka, muy favorecidos por gente. En los últimos años, la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina del noreste y la comida rápida occidental se han apresurado a Heyuan, enriqueciendo y ampliando la familia de alimentos en Heyuan, que puede satisfacer sus diversas necesidades gustativas.
Pollo salado de Dongjiang
Color dorado, piel crujiente, carne tierna, huesos crujientes, fragante y nutritivo, es un plato tradicional famoso de la cocina Hakka. Se dice que una sabia mujer hakka lo hizo con cuidado, lo que aumentó enormemente el apetito de su marido, que no se había recuperado de una larga enfermedad. Se recuperó rápidamente después de comerlo. Este método de cocción también se ha transmitido de generación en generación.
Tofu Dongjiang Yong
Siguiendo las técnicas de cocina tradicionales Hakka, el tofu es suave y tierno, y los rellenos son deliciosos. Cuando se sirve en la olla original, tendrá un sabor picante en tu boca. boca.
Cerdo estofado
Color dorado, sabor único, refrescante, suave y terso, graso pero no grasoso.
Pollo Cristal
Un producto innovador en la cocina Hakka, el pollo es amarillo y de color brillante, con un sabor original, una carne tierna y deliciosa y una sopa fragante.
Pato salado
El pato, especialidad local, está elaborado cuidadosamente con un color dorado y un rico sabor. Es un plato único para acompañar el vino.
Carpa herbívora estofada
Carpa herbívora criada en fuentes de agua locales de alta calidad y cocinada con una variedad de condimentos, la carne es tierna y deliciosa.
Sopa de pescado Osmanthus
El pescado Osmanthus, una especialidad del lago Luwan, está elaborado cuidadosamente con finas habilidades con el cuchillo, de color blanco lechoso, sabor delicioso, dulce y tierno.
Camarones del río Niangzui
El niangjiu es suave, el camarón es refrescante, dulce y delicioso, y rico en nutrientes. Originalmente era el tónico principal para las mujeres hakka durante el encierro y tenía un sabor único cuando se servía en banquetes.
Hakka Relleno De Los Tres Tesoros
El melón amargo relleno, el pimiento y la berenjena están todos en un solo plato, con diferentes colores, hermosas formas y un sabor único.
Olla de patatas ralladas
Las ralladuras de boniato son una especialidad local y se elaboran con diversos condimentos. Los camotes rallados son refrescantes, suaves pero no astringentes y deliciosos.