¿Cuál es la forma más auténtica de hacer cerdo estofado con verduras encurtidas?

Accesorios: cantidad adecuada de aceite y sal.

Cómo hacer cerdo estofado con verduras encurtidas

1. Compré verduras encurtidas.

2. Vierte las ciruelas secas en un bol grande.

3. Lavar con agua limpia varias veces y dejar en remojo durante 30 minutos.

4. Lavar la panceta de cerdo y raspar los pelos de la piel.

5. Ponga agua en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el anís, la canela, agregue la panceta de cerdo picada, vierta la cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, deje hervir a fuego alto para retirar la espuma de sangre, cocinar hasta que madure 7, retirar Controlar la sequedad.

6. Aplicar la salsa de soja sobre la piel mientras esté caliente.

7. Poner unos 100ml de aceite en la olla. Después de calentar a fuego medio-bajo, poner los trozos de carne con la piel hacia abajo en la olla, freír hasta que la piel esté dorada y retirar.

8. La piel frita queda dorada.

9. Después de enfriar, cortar en rodajas de grosor moderado.

10. Se pone un poco de aceite base en la olla, se añaden las rodajas de carne y se sofríe hasta que se reduzca el aceite, luego se añade la salsa de ostras.

11. Agrega la esencia de pollo.

12. Sofreír las lonchas de carne hasta que estén ligeramente secas, sacarlas y colocarlas boca abajo en un bol grande.

13. Luego ponga las ciruelas secas remojadas en la cacerola de aceite y saltee hasta que estén fragantes, y sazone según el sabor salado de las verduras.

14. Coloca las ciruelas pasas fritas sobre la carne en el bol y presiónalas con fuerza.

15. Añade las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta, ponlos en una vaporera y cocina a fuego medio durante una hora y media.

16. Después de sacarlo, vierte la sopa del bol en otro bol y reserva, luego dale la vuelta rápidamente.

17, producto terminado.