Costumbres gastronómicas del Festival de Primavera: ¿Qué comer en Hunan durante el Festival de Primavera?
A los habitantes de Hunan les encanta hacer estallar petardos. Se dice que esto se debe a que los petardos de Liuyang son una de las especialidades de Hunan. Se lanzaron petardos en Liuyang durante la ceremonia de fundación de la República Popular China. En base a esto, el Año Nuevo chino en Hunan es simplemente ensordecedor en toda la ciudad.
Una carpa de 1 jin y un codo de 3 jin: este es un plato imprescindible de Año Nuevo para la gente de Hunan. Se le conoce comúnmente como "Pescado de la Reunión" y "Codo de la Reunión". sugiere, "Reunion Fish" significa "reunión". Es un año más, diciendo adiós a lo viejo y dando la bienvenida a lo nuevo. A la gente de Hunan le encanta la comida picante. Entre la gente, unas tiras de chiles rojos secos cuelgan en la puerta de casi todos los hogares, de modo que el propietario puede espolvorear unos cuantos chiles en cada comida para satisfacer la demanda de "picante" de las papilas gustativas. Y esto también se extiende a la mesa de la cena del Año Nuevo Chino. Dicen que es un buen año para la comida roja y picante.
Comer la cena de Nochevieja es auspicioso, es para reflejar la gratificante cosecha de la familia el año pasado y trabajar duro para el año que viene. Por lo tanto, cuanto más grandes, ricos y auspiciosos son los platos en la mesa, especialmente en zonas donde las costumbres tradicionales están bien conservadas, como Shonan.
El pimentero se llena de fuego.
Además de codos, seguro que comerás pollo, carne, pescado, etc. En Nochevieja debe haber mucho pescado y carne.
Se debe guisar el pollo entero y se le deben agregar algunos materiales medicinales como Codonopsis pilosula, baya de goji y Gastrodia elata. Hay que seleccionar bien el gallo y colocarle encima la cabeza de pollo después de guisarlo. Después de que el pescado esté cocido al vapor, espolvoréelo con pimiento rojo. No termine el pescado durante 30 noches. Se debe esperar hasta el primer día de cada mes para comerlo, lo que simboliza que hay suficiente comida cada año. El pimiento ciertamente representa prosperidad en algunos hogares tendrán patas de pollo, llamadas "garras de dinero", lo que significa enriquecerse en el futuro; año. Además, está el cada vez más popular estofado de cordero local, que tiene una imagen animada. En cuanto a los platos fríos, salteados y bocadillos, las características no son obvias;
Los platos fríos y los platos cocinados no pueden escapar de la palabra "picante": sofreír tocino, salchichas, empanadillas, tocino con pimientos rojos y pimientos picados, marinar pescado y orejas de cerdo con cilantro y pimientos, y añadir un pocos platos - —Debe haber platos, lo que significa armonía familiar y una carrera próspera en el nuevo año. Esta es una mesa llena y la cena de Nochevieja del pueblo de Hunan está casi lista.
Además, aquí no existe la costumbre de comer empanadillas. Comemos arroz como alimento básico, pero bebemos vino dulce elaborado con nuestro propio arroz y koji. Ningún plato no es picante, ninguna comida picante no es agradable, tanto picante como picante, la gente de Hunan disfruta de la cena de Nochevieja. Suele empezar a las siete u ocho de la tarde y terminar a las once o doce. Los lugareños creen que cuanto más larga sea la víspera de Año Nuevo, mejor.
A los habitantes de Hunan les gusta hacer estallar petardos. Se dice que esto se debe a que los petardos de Liuyang son una de las especialidades de Hunan. Se lanzaron petardos en Liuyang durante la ceremonia de fundación de la República Popular China. En base a esto, durante el Festival de Primavera en Hunan, el sonido de la ciudad es ensordecedor y el humo se llena.
En Nochevieja lanzarán petardos tres veces: una, antes de la cena de reunión, para invitar a la gente a volver a cenar, cuando suene la campana de Año Nuevo, que significa despedirse de ellos. lo viejo y dando la bienvenida a lo nuevo; y otro momento en el que las puertas se abren en la mañana del Festival de Primavera, anunciando la llegada de un año nuevo y hermoso. El tamaño y el tiempo de encendido de los petardos lo decide cada familia, pero no se puede interrumpir el encendido, lo que será más auspicioso.
Comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo Chino.
El primer día del Año Nuevo Lunar, la primera comida de la gente de Hunan es básicamente "pastel de arroz" y "té de sésamo": el pastel de arroz lo preparan todos los hogares y tiene el tamaño de un ladrillo. Se corta en trozos cuando está listo para comer, luego se pone en una sartén con aceite, se fríe por ambos lados, luego se le agrega caramelo y se cuece todo junto, tiene un sabor muy suave y dulce para el té de sésamo, solo se toman semillas de sésamo y. bébelo con agua. La similitud entre estos dos bocadillos es que tienen significados similares: pastel de arroz, homofónico para "pastel de arroz", y semillas de sésamo también significan aumento año tras año, por lo que ambos tienen buenos colores y el sabor dulce también simboliza la dulzura del Año Nuevo.
Después del desayuno, cada anfitrión masculino traerá a su esposa y su cinturón para felicitar el Año Nuevo a sus padres, porque el dicho local dice "El primer día del mes lunar, el segundo hijo, y el tercer día del mes lunar, visite a los vecinos ", y la familia regresará a la casa de sus padres. Saludos de Año Nuevo a los suegros y suegros: los habitantes de Hunan prestan especial atención a la etiqueta y la lealtad. El tercer día del Año Nuevo Lunar, comienzan a saludarse mutuamente y se desean "un feliz Año Nuevo". Hasta el decimoquinto día del primer mes lunar, después de la feria del templo, el teatro y el festival de los faroles, este año será un buen año.