Grupo objetivo del alquiler de ropa

Contenido

1. Información básica de la empresa

(1) Nombre del proyecto: * *Coffee Shop

( 2) Ámbito de negocio: Para la mayoría de los residentes.

(3) Tipo de industria: industria minorista

(4) Inversión del proyecto: alrededor de 200.000 yuanes.

(5) Ubicación: ciudad de Wuhu, provincia de Anhui

(6) Descripción general del proyecto: brindar comodidad (café, té, refrigerios) a los clientes y ofrecer trabajos a tiempo parcial para estudiantes universitarios y satisfacer los requisitos de una metrópoli civilizada. Brindar servicios de calidad a las necesidades espirituales de las personas.

(7) Objeto social: * *La cafetería tiene como objetivo proporcionar a todos los clientes servicios satisfactorios como alta calidad, bajo precio, moda y ocio.

2. Introducción del producto/servicio

Taste no solo ofrece varios cafés clásicos nacionales y extranjeros, como Mocha, Blue Mountain, café gourmet jamaicano, café elegante, etc., sino también Ofrece varios tipos de refrigerios, como varios tés famosos chinos, tés con leche, tés saludables, jugos, refrigerios, etc. Nuestro café no es de ninguna manera instantáneo, sino molido a mano en el sitio, lo que le da un excelente sabor y sabor. La cafetería sólo busca el servicio, con el propósito de "brindar el mejor servicio al menor precio" y los cuatro "primera clase" (servicio de primera, ambiente de primera, variedad de primera, reputación de primera) como objetivo y se esfuerza por mejorar el sabor. La cafetería se crea como un lugar de descanso para todos los residentes y estudiantes.

Hay exquisitos bonsais colocados al lado de la puerta, exquisitas decoraciones colgadas en la habitación y estanterías frente al mostrador que almacenan varios periódicos y publicaciones periódicas. La habitación es espaciosa y luminosa, los asientos son cómodos y el ambiente es elegante. Sentado junto a la ventana, puedes ver a la gente yendo y viniendo, sentir el ritmo lento y relajarte en la ciudad acelerada. Algunos paraguas también están preparados frente a la puerta para brindar comodidad a los clientes que no traen paraguas al salir.

Tres. Análisis de industria/mercado

Con la rápida penetración de la cultura occidental después de la reforma y la apertura, el rápido desarrollo de la economía de China, la mejora de la calidad de vida urbana y el ritmo acelerado de vida, el ocio del café, una elegante Ocio romántico, moderno y moderno El estilo de vida se está volviendo cada vez más popular entre la gente y el café se ha convertido en una de las tres bebidas principales del mundo. Innumerables inversores exigentes han visto las enormes oportunidades de negocio que se esconden en él. Según análisis de mercado, Taste Coffee House está a punto de aparecer...

Según las encuestas, las bebidas de café de mi país tienen una demanda de mercado anual de más de 2 mil millones, de los cuales el mercado al que podemos ingresar es de aproximadamente 654,38+0,2 mil millones. En los primeros días de su creación, la empresa compró café y accesorios según las necesidades de los clientes para satisfacer las necesidades del mercado de café y té en rápido desarrollo, y adoptó la solución de invertir en equipos de molienda y vaporización de materia prima de café para resolver el problema. de la molienda y preparación del café que requería mucho tiempo. La mayor parte de la molienda y preparación del café dependían de las importaciones y eran costosas, cuestiones que afectan los niveles generales de consumo de la gente.

La empresa se centra en la combinación de objetivos a corto plazo y estrategias a largo plazo. Los objetivos a medio y largo plazo ampliarán gradualmente las áreas de productos e involucrarán diversas bebidas, ricas variedades de pasteles y otros alimentos gourmet. y alimentos saludables. , formando un grupo empresarial diversificado con el café y el té como núcleo.

La industria de bebidas predice que el café seguirá creciendo explosivamente, con una tasa de crecimiento anual promedio de más del 35% en los próximos 10 años. A partir de esto, podemos imaginar cuán grande es el espacio de desarrollo del mercado del café de China. No es de extrañar que la Organización Internacional del Café también considere a China como el mercado cafetalero con mayor potencial del mundo.

Cuatro. Estado del negocio

En la actualidad, el mercado del café en Longdong, distrito de Tianhe, Guangzhou, no es demasiado feroz, especialmente en la comunidad, y no existen competidores ni presión competitiva correspondientes. Además, la ubicación es especialmente ventajosa: hay muchas universidades cerca y está cerca de zonas residenciales. Se puede satisfacer el flujo de pasajeros y la capacidad de consumo.

Análisis financiero del verbo (abreviatura del verbo)

(1) Estimación de inversión:

A. Inversión fija única: 50.000 yuanes, de los cuales: 1 , alquiler Pago inicial de 10.000 yuanes, 2, costos de renovación de 20.000 yuanes, 3, gastos iniciales de 5.000 yuanes, 4, gastos varios de 7.000 yuanes, 5, compra de equipos y electrodomésticos de 8.000 yuanes;

B. Fondo de reserva de capital de trabajo y materias primas 7 Diez mil yuanes.

(2) Control de costos (mensual):

El alquiler es de 2000 yuanes, el costo de adquisición de materiales es de 5000 yuanes y el salario de los empleados es de aproximadamente 20 000 yuanes. Dependiendo del nivel salarial, no se puede adelantar el 10% del salario. El costo mensual subtotal es de aproximadamente: 27.000 yuanes. Volumen de negocios mensual medio: 45.000 yuanes.

(3) Rentabilidad (mes)

Ventas - costo = beneficio operativo, 45000-27000 = 18000; beneficio anual: 18000×12 = 216000 yuanes.

(4) Período de recuperación de la inversión:

Período de recuperación de la inversión: 200000/18000≈11 meses≈1 año.

Plan de financiación del verbo intransitivo

Pedir prestado el 50% del capital social al banco y luego dividir la parte restante entre los cuatro accionistas. El plazo es de 1 año. Durante este período, si un accionista se retira, sólo podrá poseer el 5% de las acciones.

Parte 1 Introducción de la empresa

1. Introducción de la empresa

Taste Cafe es una cafetería informal recién inaugurada con un estilo elegante y "excelente café, excelente calidad". Servicio" es el concepto y promueve el espíritu y la cultura del café. La cafetería ofrece café y refrigerios de primera calidad para satisfacer las necesidades de todos los consumidores. En línea con la responsabilidad de desarrollar la cultura del café, Taste Café ha elegido una cultura del café con características propias. Taste Cafe brinda a las personas una sensación cálida, elegante y confortable, y es un lugar de sabor lleno de vitalidad juvenil y connotación de café.

Segundo accionista principal

Nombre del accionista, monto de la contribución de capital, índice de contribución de capital

Wen 65438 + 50% en efectivo de 100.000 yuanes

Wen: 50.000 yuanes en efectivo, lo que representa el 25%

Wen: 30.000 yuanes en equipos, 15%

Wen: 20.000 yuanes en efectivo: 65.438+00%

3. Presentación del equipo

Composición del equipo:

Nuestro equipo empresarial no solo es el que redacta el plan de negocios, sino también el que recauda fondos desde el principio. La composición de este equipo es significativa. Por eso, elegir a la persona adecuada es un trabajo duro y cuidadoso. Después de varias selecciones rigurosas, nuestro equipo ha tomado forma:

Director: XXX

Director del Departamento Administrativo y Recursos Humanos: Zhang San

Director de Compras Departamento: Li Si

Ministro de Finanzas: Wang Wu.

Director del Departamento de Marketing: Liu Qi

Director de Desarrollo: Liu Zhao

El establecimiento y responsabilidades del Departamento de Planificación de la Gestión

Gerente

El gerente de la tienda es responsable de coordinar y gestionar de manera integral el trabajo de varios departamentos de la tienda, supervisar el trabajo de los empleados, aceptar la supervisión de los residentes y clientes de los alrededores y comunicarse bien entre la cafetería y los residentes de los alrededores.

Contenido del trabajo: supervisar el trabajo del director y los empleados, estimular el entusiasmo de los empleados, escuchar sus opiniones y tomar decisiones integrales sobre la operación de diversas tareas, comunicarse con los clientes circundantes en nombre de la cafetería; , y reflejar hacia arriba las opiniones y requisitos de los empleados, transmitiendo el trabajo requerido por la escuela.

Departamento de Personal Administrativo

Principales Responsabilidades:

1. Manejar la llegada y salida del personal

2. , archivo y gestión, gestión de información de expedientes de empleados.

3. Vacaciones de los empleados, asignación de vacaciones, asistencia, inspección y asignación estadística.

4. Asistencia, supervisión y contabilidad de nóminas de los empleados.

5. Inspección disciplinaria de nuestro trabajo.

6. Llevar actas de cada reunión.

7. Mantén un registro de cada experiencia de entretener a personajes famosos en una cafetería para que puedas aprender de ella la próxima vez.

8. Coordinar la relación entre este departamento y otros departamentos.

Distribución del personal: El departamento cuenta con 1 director y 1 administrador de fichero.

El departamento de contabilidad

implementa una estricta gestión financiera; el medio para lograr el control de pérdidas y ganancias es auditar los temas del "informe semanal" y del "informe mensual". El contenido de la auditoría incluye ventas, número de clientes, consumo promedio de los clientes, sobrecargo o subcargo de efectivo, errores de operación de la caja registradora, pérdidas, otros elementos comerciales, precios de los ingredientes alimentarios, salarios por hora, facturas de electricidad, facturas de gas, facturas de agua, etc.

Departamento Comercial

Responsable de la publicidad y promoción de los productos de la cafetería, y promover la conexión entre la cafetería y los consumidores-clientes. Su trabajo está directa o indirectamente relacionado con la imagen de la cafetería, el flujo de clientes y las ventas, y es un departamento importante.

Departamento de Suministros

El departamento de compras de la cafetería es uno de los departamentos subordinados de la cafetería. Gestionado por la cafetería, responsable de la compra de todos los ingredientes alimentarios y artículos comerciales en la cafetería, así como de los registros de entrada y salida de artículos. Es una parte indispensable e importante del funcionamiento normal de la cafetería.

Departamento de Desarrollo

El Departamento de Desarrollo es responsable de desarrollar nuevos productos para satisfacer diferentes necesidades.

Cuarto, estructura organizativa

verbo (abreviatura de verbo) situación del personal

Número de empleados: título universitario o superior, licenciatura.

Proporción de población

18 12 67% 6 33%

6. Relaciones públicas externas

Aunque el área de nuestro Gusto Coffee House no es grande, pero hacemos todo lo posible para obtener el apoyo estratégico de los bancos. Al mismo tiempo, buscaremos activamente el apoyo de los fabricantes de café. Con su firme apoyo, nuestra cafetería definitivamente se desarrollará mejor.

Siete. La estrategia comercial de la empresa

La dirección de desarrollo de nuestro café es permitir que la mayoría de las personas que nos rodean conozcan y comprendan nuestros productos y vengan a consumirlos. Para ello haremos:

Café de alta calidad, en una cafetería los ingredientes del café deben ser muy fuertes. No importa qué tipo de café sea, si el precio es demasiado alto, o la calidad del café es mala, los ingredientes no están completos o el inventario de café es insuficiente, afectará inmediatamente las ventas y, naturalmente, será más. difícil aumentar los clientes habituales. En el funcionamiento de las cafeterías, no sólo tenemos que enfrentarnos a la competencia de varias cafeterías de la región, sino también de varias tiendas. Por tanto, la "belleza del café" se ha convertido en la base del éxito de la tienda.

Como estrategia general, los productos también requieren una atención continua por parte de las cafeterías. Todas las actividades relacionadas con los productos básicos, como la planificación empresarial, la compra de café, el desarrollo del café, la gestión de inventarios e incluso el negocio logístico de productos básicos, están estrechamente relacionadas con la mejora del poder de los productos básicos de la cafetería.

La forma más directa de servicio de alta calidad es que el personal de servicio de la cafetería debe tener una postura elegante al recibir a los clientes, prestar atención a la ropa, el maquillaje y otras apariencias que deben tener al recibir a los clientes; expresiones y actitudes apropiadas. Todos los camareros deben tener amplios conocimientos sobre café, explicar a los clientes de manera oportuna y tener habilidades de negociación. Además, se deben utilizar eficazmente las instalaciones de decoración de las tiendas, los atractivos y hermosos muebles de bar y la iluminación de las tiendas, y se debe mejorar aún más el efecto promocional de los medios publicitarios para proporcionar diversas instalaciones de servicio. Nuestro objetivo es crear consumidores leales en las tiendas cercanas.

Parte 2 Productos/Servicios

1. Introducción de productos y servicios

Taste Coffee House está ubicada en Longdong, distrito de Tianhe. La cafetería vende principalmente café, té, comida occidental, bebidas frías, comidas ligeras, bebidas y té de Kung Fu. No sólo hay productos estrella, productos de temporada, productos activos, etc. , pueden cubrir las necesidades de diferentes comensales. El consumo en los restaurantes es bajo, con un consumo per cápita de 20 a 40 yuanes. Este es un lugar ideal para que amigos y familiares se reúnan y se entretengan.

Hay asientos informales en el museo. El ambiente elegante con cortinas voladoras hace que la gente se demore. El museo también vende chocolate, leche, café, té con leche, jugo, helado y comidas sencillas chinas y occidentales. Definitivamente es un buen lugar para relajarse y reunirse. La cafetería dividirá una parte del área en un servicio de barra de libros, que ofrece algunos libros de moda o de mayor venta, pero esta parte del área está habilitada para lectura gratuita.

2. Competitividad central o ventaja técnica

Aunque nuestra cafetería de sabor no tiene un sistema financiero enorme como otros competidores, también es bueno tener una buena ubicación. Hasta el momento no hay competidores. Sin embargo, tenemos un concepto central sólido. Ellos son:

1. Calidad confiable del producto: insista en seleccionar los mejores granos de café (en relación con los mejores del mercado masivo).

2. Alta conciencia ambiental: utilice equipos y materiales de embalaje más respetuosos con el medio ambiente, promueva enérgicamente y exija estrictamente el uso de ahorro de energía.

3. Buenos beneficios para los empleados: para los empleados regulares, proporcione a los empleados el mejor plan de bienestar médico e implemente la propiedad accionaria de los empleados a gran escala.

4. Espíritu comunitario armonioso: crear un ambiente de consumo cálido y gratuito para los clientes, fomentar la comunicación entre los empleados de la tienda y los clientes, para que los clientes puedan integrarse cómodamente en él ya sea que estén solos o en una pequeña reunión, y integrándonos gradualmente La elegante cafetería se ha convertido en un "tercer lugar" indispensable para la vida de los clientes fuera de sus hogares y lugares de trabajo.

5. Gusto cultural único: participe selectivamente en la promoción y distribución de algunas películas y libros cálidos e inspiradores.

La ventaja de nuestro Taste Coffee House es que utiliza tecnología presencial para atender a los clientes. Creamos un perfil para los clientes cuando vienen a la cafetería por primera vez, para poder brindarles un servicio familiar y satisfactorio la próxima vez. A veces, les envían los productos que necesitan sin que ellos mismos se lo pregunten.

Tres. Patentes de productos y marcas registradas

Aunque nuestra cafetería es una marca nueva, antes de eso, desarrollaremos algunas variedades nuevas con un sabor de primera clase y solicitaremos patentes de productos para nuestra cafetería. Nuestra marca registrada es el nombre de nuestra tienda y la imagen del gusto entrando a la cafetería.

Parte 3 Industria y mercado

1. Estado de la industria

Debido al enorme mercado de China y las buenas perspectivas de crecimiento para el consumo de café, la industria cafetera de China se está expandiendo en el mundo. La demanda mundial juega un papel importante en la estrategia general. Los consumidores potenciales de café de China son entre 200 y 300 millones, lo que equivale al mercado de Estados Unidos, el mayor consumidor de café del mundo. En la actualidad, el consumo de café de los chinos es todavía muy pequeño, pero el impulso de crecimiento es muy impresionante. La tasa de crecimiento anual del consumo de café en China es del 15%, mientras que la tasa de crecimiento anual del consumo mundial de café es sólo del 2%. El café en el mercado chino enfrenta enormes desafíos debido a miles de años de tradición de consumo de té. Por lo tanto, es muy importante promover y publicitar el café en el mercado chino, y se deben utilizar métodos de promoción y publicidad diferentes a los de otros países occidentales.

En segundo lugar, el potencial de mercado

Con el rápido desarrollo de la economía de China, el café, una bebida con una larga historia, se ha vuelto ampliamente conocida y está siendo aceptada por cada vez más chinos. En la actualidad, el consumo de café se ha convertido en la corriente principal de la moda. Según las estadísticas, el consumo anual de mi país es de unas 200.000 toneladas, aumentando a un ritmo del 10% año tras año, mientras que el consumo per cápita aumenta a un ritmo del 30%. El consumo de mercado en varias regiones del país se ha disparado a tasas de dos dígitos cada año, superando incluso el 100% en algunas áreas. Por lo tanto, el consumo de café en el mercado chino está creciendo muy rápidamente y, en un futuro próximo, China se convertirá en un importante consumidor de café en el mundo. Otra encuesta muestra que el consumo anual per cápita de China de café listo para beber es de 0,11, lo que no sólo está lejos de los 107 de Japón, sino también muy inferior al de la provincia china de Taiwán (35 veces), Tailandia (8,7 veces) y Hong Kong. Kong (4,9 veces). La industria de bebidas predice que esta categoría seguirá creciendo explosivamente, con una tasa de crecimiento anual promedio de más del 35% en los próximos 10 años. A partir de esto, podemos imaginar cuán grande es el espacio de desarrollo del mercado del café de China. No es de extrañar que la Organización Internacional del Café también considere a China como el mercado cafetalero con mayor potencial del mundo.

3. Análisis de competencia en la industria

Con la mejora continua del nivel de vida de la gente, el café, una bebida de estilo occidental, está siendo aceptado por cada vez más chinos, y el posterior café. La cultura también llena cada momento de la vida. El café ya no es sólo una bebida, poco a poco está estrechamente relacionado con la moda y el gusto, reflejando la vida moderna de alta calidad, ya sea haciendo amigos, negociando negocios o divirtiéndose, todo en una taza de café llena de música; Hoy en día, las cafeterías no son infrecuentes en muchas grandes ciudades de China, y muchos jóvenes se han convertido en entusiastas partidarios del café. En China, el consumo medio anual de café por persona es de 4 tazas. Incluso en grandes ciudades como Beijing y Shanghai, el consumo anual de café por persona es de sólo 20 tazas. En Japón y el Reino Unido, la persona promedio bebe una taza de café al día. Japón y el Reino Unido son países con cultura del té mundialmente famosos y ahora se han convertido en un enorme mercado de café. China, que tiene una profunda cultura del té, tiene un enorme potencial para el consumo de café y se está convirtiendo en el mercado de consumo de café más grande del mundo.

En muchas ciudades grandes y medianas de China, el número de establecimientos profesionales de café aumenta a un ritmo de alrededor del 30% cada año. Precisamente porque el mercado del café de China está en su infancia, el consumo de café en China está creciendo a un ritmo alarmante, lo que significa que han llegado enormes oportunidades, lo que significa que hay más oportunidades y mayor margen para obtener ganancias. Se espera que China se convierta en el consumidor de café con mayor potencial del mundo en los próximos años. En general, China ocupa una posición importante en la estrategia general de la industria cafetalera mundial para expandir la demanda debido a su enorme mercado y buenas perspectivas de crecimiento para el consumo de café. Este informe de la industria se basa en una gran cantidad de investigaciones de mercado detalladas, principalmente basadas en la Oficina Nacional de Estadísticas, el Ministerio de Comercio, la Administración General de Aduanas, la Asociación Internacional de Franquicias, la Asociación Internacional del Café, la Cadena de Tiendas y Franquicias de China. Association, la Asociación de la Industria de Bebidas de China, la Red de Investigación de la Industria de China e información básica de periódicos y revistas nacionales y extranjeros relevantes, un análisis detallado de los antecedentes, las perspectivas de mercado, la competencia, la ubicación de las tiendas, etc. de la industria de cadenas de cafeterías de China, y una predicción precisa del desarrollo futuro de la industria de cadenas de cafeterías de China.

En la actualidad, en el mercado de bebidas de café del océano azul de China, excepto en algunas áreas como Shanghai, Guangzhou y Shenzhen, aún no se han desarrollado otros mercados de café. El año pasado, el "Café con leche Yumiao" de Wahaha tuvo un desempeño mediocre y las ventas de café embotellado de Starbucks en los supermercados tampoco fueron satisfactorias. Sin embargo, se infiere que el desarrollo del café y las bebidas debería ser relativamente rápido en los próximos cinco años y debería mantenerse en torno al 30%.

Varias marcas importantes de bebidas japonesas han intensificado su ofensiva en el mercado del café. Entre ellos, Kirin utilizó la extensión de marca para lanzar series de té de la tarde y café Kirin. Además, el café "Georgia" de Coca-Cola, que actualmente es popular en Japón, también podría introducirse en el mercado chino. Dai Jiashun, presidente de Coca-Cola Greater China, declaró recientemente que la compañía ha estado prestando atención al mercado del café chino, pero debido a la competencia del mercado, no puede revelar el momento específico para lanzar bebidas de café en China.

Además del enorme potencial de mercado, los altos beneficios de las bebidas de café también son una razón importante para atraer empresas. Un informe de una encuesta de JP Morgan sobre la industria alimentaria muestra que en el mercado mundial de alimentos y bebidas envasados ​​de marca, el café y el té tienen las mayores ganancias, con márgenes de beneficio de alrededor del 20%.

Cuarto, modelo de ingresos (beneficios)

El contenido de servicios profesionales populares es la dirección que se puede considerar en la actualidad. Una cafetería debe ser rentable. Debe tener los mismos productos o servicios básicos que los productos básicos, y este producto o servicio debe ser real, no virtual. Debe ser un sistema de división del trabajo altamente especializado que pueda funcionar. Nuestra cafetería ofrece productos de alta calidad como café y una variedad de tés.

Después del análisis, podemos saber que nuestros clientes son básicamente residentes de comunidades circundantes y estudiantes universitarios. Debido al diferente poder adquisitivo, ofrecemos productos a diferentes precios para diferentes grupos de personas. Nuestras cafeterías pueden ofrecer a los clientes bebidas y servicios satisfactorios en función de factores del mercado como nivel de ingresos, sexo, edad, preferencias de consumo, etc.

Planificación de mercado

Previsión de ingresos por ventas de la empresa para los próximos 3 a 5 años (si la financiación no tiene éxito) (10.000 yuanes)

65438 años + 0 años 2 años 3 años 4 años 5 años

Ingresos por ventas 10 15 20 25 30

Participación de mercado 0.1.15 0.2 0.25 0.3

Perspectivas de crecimiento de la empresa en el Previsión de ingresos por ventas para los próximos 3 a 5 años (si la financiación tiene éxito) (10.000 yuanes)

65.438 años + 0 años, 2 años, 3 años, 4 años, 5 años

Ventas ingresos 15 25 35 45 50

Cuota de mercado 0,2 0,25 0,3 0,35 0,4

La cuarta parte es la estrategia de marketing

Análisis del mercado objetivo

(1) Con la reforma y apertura de China Con la profundización de la cultura del café, la cultura del café se está volviendo popular en China.

Ya sean granos de café recién molidos o café caliente recién hecho, todo desprende un rico aroma que resulta embriagador. Como parte del estilo de vida occidental, el café ha entrado oficialmente en las familias y vidas chinas. Con el desarrollo de la cultura del café, han surgido cafeterías en muchas ciudades de China, convirtiéndose en una nueva moda de consumo para las personas que buscan una vida de calidad, decorando las costumbres de la ciudad.

(2) El mercado del café de China es enorme y se espera que se convierta en uno de los mercados de café más grandes del mundo.

Precisamente porque el mercado del café de China está en su infancia, el consumo de café en China está creciendo a un ritmo alarmante, lo que significa que han llegado enormes oportunidades, lo que significa que hay más oportunidades y mayor margen para obtener ganancias. Sin duda, esto brindará nuevas oportunidades de desarrollo a muchas personas inteligentes que planean abrir una cafetería romántica y cálida.

2. Análisis del comportamiento del cliente

Con el rápido desarrollo del café en China, el café ya no es solo una bebida, sino que gradualmente está estrechamente relacionado con la moda y el sabor, lo que refleja alta calidad. La vida moderna; ya sea hacer amigos, hablar de negocios o simplemente divertirse, todo en una taza de café llena de música. Hoy en día, las cafeterías no son infrecuentes en muchas grandes ciudades de China, y muchos jóvenes se han convertido en entusiastas partidarios del café.

3. Plan de negocios de marketing

(1) Posicionamiento de precios:

Los grupos que prueban la cafetería incluyen: la gran cantidad de residentes de los alrededores, estudiantes y Profesores de universidades cercanas Los empleados, incluidos los residentes de los alrededores, son los principales grupos de consumidores, pero en esta etapa, los trabajadores administrativos comunes y otros trabajadores de oficina no saben mucho sobre nuestras cafeterías.

Por lo tanto, en la etapa inicial de apertura, sin bajar la calidad de la cafetería, asegurando ingresos por costos, y teniendo en cuenta el nivel de consumo y los consumidores de los grupos de consumidores, algunos precios de refrescos (como cola), jugos, batidos, El helado y el café se reducirán adecuadamente, el margen de beneficio representa el 50% del costo y el margen de beneficio de frutas, platos variados y refrescos representa el 60% del costo. Sin embargo, los bienes de consumo de gama media a alta, como vino tinto, cócteles, café de marca, etc. , dará la ilusión de que la personalidad, el grado y la calidad no son altos, por lo que el posicionamiento del precio se venderá con un margen de beneficio del 65% del costo.

(2) Filosofía de gestión:

1. Respetar la personalidad independiente del personal de catering

2. Gestionar los niveles inferiores: los superiores planean gestionar a los subordinados y a los subordinados. Debe obedecer las instrucciones laborales de los superiores y hacer todo lo posible para completar las tareas asignadas por los superiores.

Supervisión mutua: La dirección supervisa el trabajo de los empleados, y los empleados también pueden exponer sus opiniones o puntos de vista a sus superiores.

4. Cree una atmósfera colectiva: no solo permita que los subordinados sientan la estricta disciplina del café, sino que también se preocupen por los empleados y dejen que los empleados sientan la calidez del colectivo, lo que contribuye a fortalecer la cohesión y mejorar el trabajo. entusiasmo.

5. Trátelos de manera justa, trátelos con igualdad, haga lo mejor que pueda y aproveche al máximo sus talentos.

(3) Sistema salarial: sistema de salario por horas

Los diferentes tipos de personal tienen diferentes salarios según el tiempo; este sistema es muy flexible y puede registrar con precisión las horas de trabajo de cada miembro del personal; , calcular con precisión los salarios de los empleados.

Organización de turnos de trabajo: turno único fijo

Además de los empleados regulares, para los empleados a tiempo parcial, en la contratación inicial, primero conoceremos el período de tiempo libre de cada solicitante (incluido qué día de la semana, qué período del día) y luego determine el personal para cada día de la semana según el período de tiempo.

(4) Evaluación del personal:

Desde los aspectos de carácter (cultivo moral), capacidad (nivel de conocimiento profesional, capacidad de innovación), diligencia (cooperación, responsabilidad, espíritu emprendedor, disciplina, asistencia), Los cuatro aspectos del desempeño (eficiencia en el trabajo, calidad del trabajo) se utilizan para evaluar de manera justa a los empleados y a la gerencia, y proporcionan una base para sistemas de recompensa como bonificaciones.

1. Evaluación de los empleados

Especificaremos un conjunto de sistemas de indicadores. Por ejemplo, examinaremos la actitud laboral de los empleados desde la perspectiva de empresa, profesionalismo, responsabilidad, sinceridad y otros indicadores. Hay varios niveles de desempeño correspondientes para cada indicador, y cada nivel tiene su puntuación correspondiente.

2. Evaluación del desempeño de la dirección.

Para evaluar la capacidad laboral, actitud y desempeño de los directivos, este sistema está especialmente formulado. Siguiendo los principios de apertura, equidad, imparcialidad, objetividad y multisubjetividad, todo directivo debe aceptar evaluaciones de colegas relevantes, subordinados directos y de sí mismo. La evaluación se realiza desde cuatro aspectos: moralidad, desempeño, capacidad y diligencia. Los detalles son los siguientes:

Moralidad: democracia y cultivo moral; logros: eficiencia, calidad del trabajo, etc. Capacidad: conocimientos profesionales, capacidad de análisis y toma de decisiones, capacidad de innovación, capacidad de autoaprendizaje, etc. Diligencia: cooperación, responsabilidad, iniciativa, disciplina, asistencia, etc.

Las evaluaciones mensuales y trimestrales deben completarse dentro de la primera semana del siguiente ciclo de evaluación, y los formularios de evaluación serán emitidos de manera uniforme por el Departamento Administrativo y de Recursos Humanos. La evaluación de fin de año debe completarse dentro del 65438 de junio+la última semana de febrero y el 65438 de octubre+la primera semana del año siguiente. El formulario de evaluación lo completan los propios empleados y lo envían dentro de la fecha especificada. El formulario de evaluación es evaluado por el departamento de personal administrativo y todos los empleados. Cada participante deberá completar un formulario de evaluación. Se calcula una puntuación en función de diferentes pesos. Primero, la puntuación promedio se calcula en función de la clasificación de superiores, colegas, subordinados y la autoevaluación. Luego, la puntuación final se calcula en función de la proporción de personas en los diferentes niveles mencionados anteriormente. y el nivel de evaluación se determina en base a la puntuación final. Los resultados de la evaluación están vinculados a bonificaciones y sistemas de incentivos. Si el evaluado no está satisfecho con los resultados de la evaluación, podrá apelar al departamento de personal administrativo dentro de una semana a partir de la fecha de recepción de los resultados. Si no presenta objeciones dentro del plazo, se considerará consentimiento.

Sistema de recompensas: Recompensas basadas en las puntuaciones totales de evaluación de los empleados (una vez cada seis meses).