¿Conoce el proceso de contratación de gerentes en prácticas en los restaurantes McDonald's o KFC?

1. Título universitario o superior

2. Registro de hogar urbano local

3.

Cuarto, apasionado por la industria de servicios

Quinto, capaz de adaptarse al trabajo por turnos y vacaciones laborales de alta velocidad

6 Buenas habilidades de comunicación y afinidad<. /p>

Proceso de reclutamiento básico

Después de cumplir con los estándares

Formalmente

Únete

KFC

Proceso de entrevista:

Información básica

Inspección/inspección preliminar

Notificación

Entrevista

Tramitación

Certificado Sanitario

OJE

Operación de Prueba

Responsable de Catering

Grado

Pre- Empleo Verificar estrictamente

Examen físico general

Gerente regional

Participar en un nuevo examen

El tiempo de la entrevista es de solo 5 a 10 minutos .

Características básicas de las entrevistas:

Si se entrevista a más de 100 personas y al final solo quedan 5 o 6 personas, muchas serán eliminadas en cada evaluación.

Cuando vayas a una entrevista, debes ser ordenado, sincero y responder a las preguntas de una manera que no sea ni humilde ni autoritaria.

Contratos de empleados no gerenciales y estándares funcionales

Empleados comunes:

No firman un contrato formal; las horas de trabajo se calculan por horas. contrato laboral, no disfrutará de los beneficios que le brinda la empresa.

Asistente en prácticas:

Firma un contrato formal; disfruta de los beneficios oficiales de la empresa; el contrato tiene una vigencia de un año.

El período de examen para los asistentes en formación: aproximadamente 6 meses;

Los estándares de evaluación para los asistentes en formación:

1. Aprobó los estándares de evaluación para cada puesto.

2. Trabajar de forma activa y entusiasta, ser serio y responsable, y desempeñarse bien;

3. Tener buenas relaciones interpersonales y espíritu de equipo. ciertas habilidades de gestión.

Nuestra estrategia de formación de mano de obra

está en la posición correcta;

fomenta la planificación profesional a largo plazo;

combina el desempeño individual para crear un desempeño en toda la empresa;

Recompensar a los colegas que han contribuido de manera rápida y adecuada;

Mejora continua y sincronización con las operaciones;

Sistema de capacitación multinivel;

Contenido del sistema de formación multinivel:

Más del 90% de los empleados son personal de servicio y gestión en la unidad de negocio básica: restaurante. Esta proporción de empleados también forma la dualidad de Yum. configuración del departamento. Marcas características chinas en la estructura de formación: departamento de operaciones de formación, departamento de recursos humanos y "dos departamentos de recursos humanos".

Formación en el puesto de trabajo para nuevos empleados

Primero, el juego de memoria:

Contenido: Anota los nombres de todos los nuevos empleados dentro del tiempo especificado para ver quién recuerda más.

Propósito: Acércate a extraños con audacia y rapidez.

2. Formación en artes del lenguaje:

Finalidad: 1. Comunicarse en tono consultivo.

2. Aprender tolerancia y entusiasmo.

Capacitación en sistemas de gestión de asistentes en prácticas

Primero, capacitación sobre sistemas de gestión de comida rápida, como personal, costos, pedidos y programación

En segundo lugar, experiencia laboral en empresas de cadenas internacionales, trabajo permanente y vida habilidades

En tercer lugar, cursos profesionales como gestión, comunicación y liderazgo

En cuarto lugar, hay un amplio margen de desarrollo

El desarrollo futuro de la formación profesional puede ser :

Subgerente de Restaurante

Gerente Asociado

Gerente de Restaurante o incluso superior.

El propósito del Proceso de Planificación de Personal (PPP):

23 Vincular metas personales, metas grupales y planes de negocios

Proporcionar un sistema integral de desempeño y desarrollo

Crea un entorno donde puedas alcanzar tu máximo potencial.

Canales de desarrollo profesional escalonados

Principales requisitos técnicos para las funciones laborales de los empleados ordinarios

Los empleados ordinarios rotan por diferentes puestos todos los días;

Todos los días, cada empleado debe ser técnicamente "integral";

debe dominar completamente y operar con habilidad todo el proceso;

la empresa no permite que ningún empleado esté inactivo y debe ayudar otros cuando están ocupados Empleados;

Incluso si el piso del vestíbulo está limpio, debe limpiarse

La suma de todas las materias primas utilizadas todos los días, excepto bebidas y otros aderezos; y todas las ventas y productos terminados son exactamente iguales a la cantidad de materias primas consistentes;

Por ejemplo, las piernas de pollo se descongelan y se ponen en producción desde el almacenamiento en frío. Se completa todo el proceso y el proceso. La cantidad de productos terminados y la cantidad enviada fuera del almacén son uno a uno.

Limpiar el suelo del recibidor.

Recepción

Freír alimentos en la cocina

Producción de alimentos en Jibancheng

Trabajos de filtración de aceite

Trabajos de refrigeración

Diagrama de flujo de operación del puesto básico:

Horas de trabajo del empleado

40 horas semanales

Horas de trabajo diarias: 8 Horas

Horario laboral diario:

9:00-17:00

17:00-22:00 (el horario de cierre depende de las condiciones del flujo de pasajeros)

Escalera de crecimiento de empleados

Empleados a tiempo parcial

Empleados regulares

Camareros en prácticas

El período de prácticas de asistente es de 2 meses (asistente en prácticas )

Cada etapa final cuenta con un conjunto completo de entrenamiento.

Administrador Asociado

Director de Tienda

Con

nuevas tiendas

mejora

Más rápido

El proceso de crecimiento de los directivos de KFC;

Gestión de un restaurante

Gestión 4.

Restaurante Wu Jia

Gestión 7.

Restaurante Shijia

Administrar el mercado

Si tienes la capacidad, definitivamente serás ascendido. El gerente de tienda más rápido solo tarda un año y dos meses desde que se incorpora hasta el ascenso, y el desarrollo profesional de los empleados es muy rápido.

Puedes ser director de restaurante en 2-3 años: director de restaurante-director regional-director regional.

Método de cálculo del salario

Salario del gerente de restaurante: basado en la facturación del restaurante (el salario anual en China continental puede alcanzar alrededor de 50.000 RBM)

Basado en las condiciones económicas y condiciones económicas de diferentes regiones Requisitos salariales básicos.

Se pagan estipendios a todos los empleados durante la formación.

El salario de los empleados ordinarios o de los empleados a tiempo parcial se calcula por horas (normalmente el salario se incrementa después de 200 horas de trabajo):

Por ejemplo, en Shanghai, el el salario es de -4 yuanes por hora en la etapa inicial de empleo,

8-10 yuanes por hora

Yingkou, provincia de Liaoning: gane 3,6 yuanes por hora en la etapa inicial de empleo .

La empresa lleva estrellas en el pecho de cada empleado. Cuantos más números, mayor será el salario.

Limpiar el restaurante durante la prueba aumentará tu salario

Los puestos especiales, como el almacenamiento en frío, tienen altos subsidios de baja temperatura.

El trabajo durante las vacaciones también debería mejorarse en consecuencia.

(Empleados ordinarios calificados a tiempo parcial: el ingreso mensual total es de aproximadamente 800-1000 o más)

Los salarios de los asistentes y superiores se calculan según el sistema de salario mensual;

Otros salarios se basan en diferentes regiones Cálculo de niveles económicos y de consumo.

Por ejemplo, el salario de un asistente en prácticas en Shenzhen es de unos 1.800 yuanes al mes.

El salario de un asistente en prácticas en Haikou es de unos 1.500 yuanes al mes.

El período de prueba de tres meses para un asistente en prácticas en Nanjing es de aproximadamente 2.000 al mes, y la prima del seguro después de convertirse en un empleado regular es de aproximadamente 1.600 al mes.

Durante el Festival de Primavera: los empleados administrativos recibirán salarios bimestrales.

Beneficios de la empresa

Los empleados disfrutan de un seguro acordado por la empresa, que se descuenta del salario de los empleados.

Principales sistemas y medidas de recompensa

En segundo lugar, la empresa ha formulado los requisitos de evaluación "Champion Test" para las ventas y la gestión de restaurantes.

En primer lugar, la empresa desarrolla un sistema de recompensa de medalla de oro de evaluación de desempeño anual para los empleados de alto nivel

3 "Business Champion Challenge"

Desempeño anual de los empleados de alto nivel. sistema de evaluación-Premio de Oro Francia

1. China: Una medalla de oro grabada con un dragón volador: el "Premio Dragón de Oro" se otorgará a los empleados de alto nivel que hayan logrado resultados sobresalientes en la disciplina profesional;

En segundo lugar, se entregan medallas de Excelente a gerentes de restaurantes destacados en la Reunión Anual de Yum!