¿Cuáles son algunas sopas sencillas y nutritivas?

Ingredientes: 150 g de mazorcas de maíz, 250 g de costillas, 50 g de zanahoria, jengibre y dátiles rojos.

1. Pelar las mazorcas de maíz y cortarlas en gajos, cortar las zanahorias en gajos, cortar las costillas en gajos, cortar el jengibre en gajos, lavar los dátiles rojos y reservar. Blanquear las costillas y quitarles la sangre.

2. Llena la olla con agua (la cantidad de agua la decides tú, un poco más). Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de jengibre, las mazorcas de maíz y las costillas de cerdo, cocine a fuego lento y cambie a fuego medio durante 40 minutos.

2) Codillos de cerdo estofados con Wolfberry

Ingredientes: 300 gramos de manitas de cerdo (manitas), 50 gramos de maní, 50 gramos de wolfberry, 5 gramos de jengibre, 20 gramos de zanahoria , y un poco de cebolla verde.

Condimentos: sal, esencia de pollo (también se acepta glutamato monosódico), vino de arroz y pimienta. Práctica:

1. Picar las manitas de cerdo, remojar y lavar los cacahuetes, lavar las bayas de goji, pelar y cortar el jengibre en rodajas, pelar y cortar las zanahorias en gajos y cortar las cebolletas en gajos.

2. Añade agua a la olla. Después de que hierva el agua, agregue los codillos de cerdo y las zanahorias y cocine bien. Recógelos para usarlos más tarde.

3. Agregue las manitas de cerdo, las zanahorias, el vino de arroz, el maní, la baya de goji y el jengibre, agregue la sopa clara, tape la olla y cocine a fuego lento durante 45 minutos, agregue sal, esencia de pollo y pimienta, cocine por 5. minutos y espolvorear con cebolla verde picada comestible.

3) Sopa de brotes de soja y champiñones

Ingredientes: brotes de soja, champiñones y setas enoki (según cantidad)

Preparación: lavar los brotes de soja, champiñones enoki y champiñones Cortar limpiamente, pelar y cortar el jengibre en rodajas. Práctica:

1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones y tapar.

2. Después de que el agua hierva, agregue los champiñones enoki, cocine brevemente y agregue los brotes de soja.

3. Después de abrir nuevamente el agua, agregue la cantidad adecuada de aceite de ensalada, esencia de pollo y glutamato monosódico, ajuste el sabor y apague el fuego.

4) Sopa de bolas de melón de invierno

Ingredientes de la sopa: 500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de panceta de cerdo, 10 gramos de cebolletas, un poco de maicena, la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.

Proceso de elaboración:

1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en dados pequeños y reservar.

2. Añade sal y maicena a la panceta de cerdo picada y amasa hasta formar albóndigas.

3. Primero ponga las albóndigas en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento.

Pasados ​​los 4,20 minutos, añade el melón de invierno, cocina a fuego lento durante 15 minutos, añade los condimentos, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve. Importante: A la hora de amasar las albóndigas, no olvides añadir una pequeña cantidad de maicena para potenciar la firmeza de las albóndigas. Mantén su forma para que las albóndigas no se cocinen fácilmente. Si te resulta mucha molestia, ve al supermercado y compra albóndigas.

5) Sopa de costillas y algas

Ingredientes: Chuletas de cerdo (le pedí al carnicero que me las picara, estaba demasiado cansado para picarlas yo mismo), nudos de algas (puede comprar en el mercado y atar), rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz.

1. Lavar las costillas, escaldarlas en agua para quitarles la sangre, ponerlas en una olla con agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre, añadir unas gotas de vino de arroz y cocinar a fuego medio durante 20 minutos. minutos.

2. Añade los nudos de algas lavadas (de vez en cuando añade uno o dos trozos de pimiento rojo seco) y continúa a fuego medio durante unos 15 minutos. Agregue sal, glutamato monosódico, etc. Sazone y agregue aceite de sésamo.

6) Sopa de pollo con aguja dorada

Ingredientes: medio pollo, 3 onzas de hongos enoki, 2 cucharadas de sal, 1 a 2 cucharadas de glutamato monosódico, 2 cucharadas de vino, un poco jengibre y aceite de sésamo.

1. Cortar el pollo en trozos, lavar la sangre del pollo, escaldarla en agua hirviendo y reservar.

2. Lavar las agujas doradas y reservar (por supuesto, también se pueden utilizar champiñones dorados frescos). Lavar las cebollas y cortarlas en gajos.

3. Hierva el agua de la olla, luego agregue los trozos de pollo, el vino y las rodajas de jengibre y cocine hasta que hierva, luego cocine a fuego medio durante 10 minutos.

4. Añade el lirio, enrolla ligeramente, sal al gusto, escurre el aceite de sésamo y sirve.

7) Sopa de brotes de bambú y setas

Ingredientes: 25g de setas shiitake, 15g de brotes de bambú, 110g de azucena dorada, 300g de sopa clara.

Práctica:

1. Cortar los hongos shiitake en tiras, triturar el jengibre, hacer nudos con los lirios y triturar los brotes de bambú.

2. Coloque los brotes de bambú y el jengibre rallado en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine por 15 minutos, luego agregue los champiñones y las agujas de enoki y cocine por 5 minutos. Agregue sal refinada y glutamato monosódico.

8) Sopa de castañas y raíz de loto

Ingredientes: 750 gramos de raíz de loto, 20 castañas, 65438 pasas, 0/3 taza (opcional).

Ejercicio:

1. Lavar la superficie de la raíz de loto, raspar la película con el dorso de un cuchillo y cortar en trozos de 0,5 cm. Los nudos de la raíz de loto deben quedar. remoto. Pelar y pelar las castañas y reservar.

2. Poner en la olla la raíz de loto, las castañas y el agua, ponerla al fuego y calentar hasta que hierva, luego cambiar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

3. Añade las pasas, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y añade los condimentos (si te gusta el dulzor, puedes añadir azúcar o sal).

9) Sopa de verduras occidental de lengua de cerdo

Ingredientes: 1 lengua de cerdo (unos 600g), 500g de berros, 4 higos, 1 rodaja de piel de mandarina.

Elaboración: Escaldar la lengua de cerdo en agua hirviendo, raspar la capa de la lengua y lavarla, coger y lavar los berros, cortar los higos en trozos, remojar la piel de mandarina y rasparla, luego introducirla en el agua y cocine durante 20 minutos a fuego lento durante 2 horas. El condimento es suficiente.

10) Sopa de Costillas de Cerdo Douban

Características: Refresca la mente y potencia la vitalidad.

Ingredientes: 500g de berros, 250g de costillas, 20g de albaricoque, 1\2 rodajas de Luo Han Guo, 3 rodajas de jengibre.

1 Remojar los berros en agua y lavarlos hasta dejarlos limpios.

2 Lavar las costillas, cortarlas en trozos, escaldarlas y reservar.

3 Pon las costillas en la olla, cocina hasta que el agua hierva, luego agrega el jengibre, los berros, los albaricoques y el Luo Han Guo, cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y finalmente agrega sal al gusto.