¿Cómo hacer fideos fríos japoneses? Existen muchos tipos de fideos fríos. (1) Ingredientes para los fideos fríos coreanos: Ingredientes para los fideos soba coreanos: 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 5 g de canela, 5 g de anís estrellado, 10 g de rábano, 20 g de ternera, 1 g de huevo, 10 g de ternera cocida. Cantidad adecuada de condimento de manzana: 1 g de pimienta, 10 g de azúcar de roca, jinlu, jugo de limón, aceite de chile coreano, salsa de soja coreana. Práctica: 1. Corte la cebolla, el jengibre, la canela, el anís, el rábano y la carne en tamaños de medio dedo y cocine a fuego lento durante una hora. 2. Agregue pimienta y filtre la sopa hasta obtener una sopa clara y sin impurezas. 3. Agregue azúcar de roca a la sopa, caliente hasta que el azúcar de roca se derrita y luego agregue la salsa de soja coreana. 4. Por último, añade el pepino en rodajas, una pequeña cantidad de manzana y el zumo de limón. (Remoje durante dos días antes de usarlos, para que tenga un sabor más fragante). 5. Cocine los fideos soba coreanos y remójelos en agua fría hasta que estén fríos. 6. Prepare guarniciones: huevos duros, rodajas de manzana, repollo picante coreano, rodajas de ternera cocida y pepino fresco rallado. 7. Sirve la sopa previamente enfriada con guarnición y espolvorea con semillas de sésamo. (2) Método de fideos fríos simples coreanos Ingredientes: 1. Sopa, pepino rallado, unas rodajas de jengibre, cebolla verde picada, piñones, vinagre blanco, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, sal, agua fría, etc. Añádelos todos para hacer una sopa fría agridulce y salada y guárdala en el frigorífico. (Si te gusta el aroma del limón, puedes exprimir un poco de jugo de limón en la sopa). 2. Ingredientes: Un huevo cocido (o huevo frito), unas rodajas de salsa de carne, repollo rallado (o lechuga y rábano rallado), Marinar ligeramente con un poco de sal, dos o tres rodajas de pera (o manzana, sandía, tomate, etc.), ponerlas en un bol, añadir los fideos con chile y la materia prima. 3. Los fideos se seleccionan de la zona fría de Yanbei, Shanxi. 2. Coloque los fideos fríos en un tazón grande, agregue los ingredientes, agregue unas gotas de aceite de sésamo, vierta la sopa y los cubitos de hielo y sirva. (3) Ingredientes para los fideos fríos coreanos: fideos con chile, vinagre blanco (de hecho, el vinagre es el mejor, pero no se puede vender), semillas de sésamo y alegría (hay muchos tipos de cosas coreanas parecidas al glutamato monosódico que están hechas especialmente para para fideos fríos De hecho, los expertos no ponen esto en fideos fríos :) Las guarniciones dependen de tus preferencias. De todos modos, personalmente creo que el cilantro y el repollo picante no son buenos para cortar. Lo más importante es cocinar los fideos fríos. Mientras escaldes los fideos fríos con agua hirviendo, uno de los fideos fríos se sentirá como si uno estuviera fuera de la boca, el otro en la boca y el otro en la garganta. Jaja, muerde la lengua grande con grandes colmillos, este es mi favorito. Ja ja. Después de blanquearlo, enjuágalo con agua fría varias veces y luego vierte agua por encima para hacer la salsa. Depende de tu gusto. Si me gusta agridulce, le agrego azúcar, sal y vinagre blanco (no vinagre balsámico). Agregue n trozos de cubitos de hielo (incluso si no le teme al dolor de estómago), agregue los fideos fríos y las guarniciones. En una palabra: fideos súper fríos, puedes agregar más fideos si quieres, está todo enterrado debajo. Jaja (4) Fideos fríos Jilin Yanji, fideos de trigo sarraceno cubiertos con carne, manzanas y pepinillos. Antes de servir, saque una cucharada de sopa agridulce de un balde grande y todo el plato esté frío. Esta es la impresión que los fideos fríos Yanji dejan en muchas personas. Parece que sólo los fideos fríos elaborados de esta manera son los más auténticos. Los fideos fríos prestan atención a la sopa clara: la sopa de carne se debe quitar del aceite fría; tanto la sopa como los fideos se deben comer fríos. Ingredientes: magro de ternera, pera o manzana, piel de huevo rallada, pepinillos, piñones, fideos de trigo sarraceno, cilantro. Ingredientes: cebolla, jengibre, vino, anís estrellado, sal, pimienta. Un poco de práctica: Hervir la carne entera durante 2 minutos, luego sacarla y lavarla. Hervir 4 tazas de agua con los ingredientes para cocinar la carne, meter la carne y cocinar por 40 minutos. Retirar los trozos de carne, enfriar y cortar en rodajas finas; colar el caldo de res y dejar enfriar. Si hay aceite flotante, quítelo y colóquelo en un tazón de fideos. Después de que el agua hierva, coloque los fideos finos y cocínelos, sáquelos y escúrralos, luego viértalos con agua hirviendo fría y póngalos en la sopa clara en el tazón de fideos. Agregue trozos de kimchi, rodajas de pera, trozos de piel de huevo, rodajas de carne, piñones fritos y cilantro a los fideos. Ingredientes: trozos de piña, pepino rallado, salsa de ternera, fideos fríos (se pueden comprar en supermercados). Kimchi y salsa especial. Método: Remoje los fideos fríos comprados en el supermercado en agua hirviendo durante un minuto, sáquelos, fíltrelos con agua fría, póngalos en los fideos preparados y luego agregue varios condimentos en secuencia, incluidos trozos de piña y rodajas de carne con salsa. , kimchi, palitos de pepino, cilantro. Además, para aumentar la nutrición, también puedes añadir una pequeña cantidad de semillas de sésamo y huevos duros. De esta forma quedan listos los fideos fríos coreanos agridulces. Si está interesado, también puede probarlo usted mismo. (5) Kimchi Tome un repollo, pele algunas hojas, espolvoree sal en su superficie y déjelo marinar durante dos horas. Después de dos horas, pique las hojas de repollo encurtidas en trozos pequeños, luego agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, cebollas verdes ralladas, jengibre en polvo, pasta de ajo y chile en polvo, revuelva uniformemente y déjelo por un corto período. de tiempo para hacer kimchi. La salsa especial para fideos fríos coreanos se prepara con cebolla verde y rodajas de jengibre, además de vinagre blanco y vinagre rojo, que se pueden adquirir en los supermercados. Luego poner en la olla la cebolla verde y las rodajas de jengibre junto con un poco de pimiento y anís, añadir un poco de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

Vimos que el jugo de la olla se puso rojo, luego filtramos la materia prima, agregamos un poco de vinagre rojo y vinagre blanco, además de un poco de sal, glutamato monosódico y azúcar, y la salsa de fideos agridulce estuvo lista. Simplemente colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. (6) Método 1 de fideos fríos coreanos. Ingredientes: 200 g de harina de trigo sarraceno, 300 g de almidón, 150 g de carne de res, 50 g de repollo picante coreano y piel de huevo en rodajas, manzana (pelada y en rodajas), palitos de zanahoria, 25 g de semillas de sésamo cocidas, 2 g de comestible álcali, agua caliente (para mezclar fideos) 65438. 2. Método de producción: 1) Coloque la harina de trigo sarraceno y el almidón en un recipiente, agregue el álcali comestible y revuelva uniformemente, vierta lentamente agua caliente, revuelva mientras vierte, revuelva uniformemente y amase hasta obtener pasta dura y caliente Masa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Lavar la carne, cortarla en trozos grandes, ponerla en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, la cebolla verde picada y los palitos de zanahoria. (envolver bien en una bolsa de tela) y luego llevar a ebullición a fuego lento durante 1 hora a 2 horas, hasta que queden unos 600 g de sopa. Retirar y dejar enfriar, cortar en rodajas finas y dejar enfriar el caldo. Coloque los fideos con chile en un bol, agregue el ajo picado y un poco de agua fría, mezcle bien para hacer una salsa agridulce. 2) Poner la olla al fuego, llevar a ebullición, enrollar la masa de trigo sarraceno en rodajas, enrollar los fideos en rodajas finas, cortarlas en tiras finas, ponerlas en la olla y cocinar, darles la vuelta con los palillos, calentar los fideos. uniformemente, y pida uno o dos. Sumerja agua fría y cocine durante unos 5 a 8 minutos hasta que los fideos estén maduros, sáquelos y póngalos en un recipiente con agua fría, remójelos en agua fría y luego retírelos para controlar la humedad. . 3) Coloque los fideos fríos en tazones respectivamente, agregue el repollo picante y 3 o 4 rebanadas de carne de res, vierta el jugo agridulce, 1 a 2 rebanadas de manzana y piel de huevo, vierta vinagre y sopa fría de estofado de carne, espolvoree con semillas de sésamo cocidas, vierta el aceite de sésamo. (7) Cómo hacer fideos fríos coreanos. Hay toneladas de ingredientes para este método. Al hacerlo, es mejor hacerlo según su propia cantidad. Ingredientes: 50.000 gramos de ternera refinada, 2.000 gramos de col china, 3.000 gramos de manzanas y peras, 20 huevos, 3.000 gramos de salsa de soja, 15 gramos de semillas de sésamo cocidas, 400 gramos de fideos con chile, 350 gramos de ajo picado, 250 gramos de vinagre, 750 gramos de sal refinada, glutamato monosódico, 25 gramos de zanahorias y cebollas verdes. Método: 1. Retire los tendones de la carne, córtelos en trozos grandes, póngalos en una olla con agua hirviendo, cocine a fuego alto hasta que esté medio cocido, agregue sal y salsa de soja y cocine a fuego lento. 2. Cortar las raíces y la parte superior de las zanahorias, pelarlas, lavarlas y escurrirlas. Coloque el jengibre picado y la cebolla verde en la olla, saltee a fuego lento hasta que estén fragantes, luego póngalos en una bolsa de gasa y ate bien la boca de la bolsa. 3. Poner la olla al fuego, agregar la sopa de ternera cocida, poner la bolsa de gasa y los trozos de ternera y cocinar juntos hasta que la ternera esté cocida. Retirar y dejar enfriar, luego cortar en rodajas de 3,3 cm de ancho y 5 cm de largo. 4. Colar el caldo de res en un cilindro con dos capas de gasa. Después de enfriar, agregue esencia de vinagre y glutamato monosódico para hacer una sopa de fideos fría, aproximadamente 40.000 gramos. 5. Pelar los tallos, los ombligos, la piel y el corazón de las manzanas y las peras y cortarlas en rodajas finas. 6. Poner en un recipiente limpio 250 gramos de fideos con chile y 100 gramos de ajo picado, agregar 500 gramos de sopa de fideos fría y formar una papilla, que es la salsa. 7. Rompe los huevos en un tazón, revuelve uniformemente, usa una sartén para untarlos sobre la piel del huevo y luego córtalos en tiras. 8. Poner la olla a fuego alto, agregar agua a hervir, agregar los fideos fríos, cocinar hasta que la superficie esté brillante, esté cocida, sacar y lavar con agua limpia hasta que no quede mucosidad. 9. Coloque los fideos fríos cocidos en un tazón, cúbralos con repollo picante, vierta 1 cucharada de salsa, luego agregue 25 gramos de rodajas de carne, 2-3 rodajas de manzanas y peras, desmenuce los huevos y espolvoree con semillas de sésamo cocidas. en la sopa de fideos fría y rociar con aceite de sésamo. (8) Método 1 de fideos fríos coreanos. Ingredientes: 200 g de harina de trigo sarraceno, 300 g de almidón, 150 g de carne de res, 50 g de repollo picante coreano y piel de huevo en rodajas, manzana (pelada y en rodajas), palitos de zanahoria, 25 g de semillas de sésamo cocidas, 2 g de comestible álcali, agua caliente (para mezclar fideos) 65438. 2. Método de producción: 1) Coloque la harina de trigo sarraceno y el almidón en un recipiente, agregue el álcali comestible y revuelva uniformemente, vierta lentamente agua caliente, revuelva mientras vierte, revuelva uniformemente y amase hasta obtener pasta dura y caliente Masa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Lavar la carne, cortarla en trozos grandes, ponerla en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, la cebolla verde picada y los palitos de zanahoria. (envolver bien en una bolsa de tela) y luego llevar a ebullición a fuego lento durante 1 hora a 2 horas, hasta que queden unos 600 g de sopa. Retirar y dejar enfriar, cortar en rodajas finas y dejar enfriar el caldo. Coloque los fideos con chile en un bol, agregue el ajo picado y un poco de agua fría, mezcle bien para hacer una salsa agridulce. 2) Poner la olla al fuego, llevar a ebullición, enrollar la masa de trigo sarraceno en rodajas, enrollar los fideos en rodajas finas, cortarlas en tiras finas, ponerlas en la olla y cocinar, darles la vuelta con los palillos, calentar los fideos. uniformemente, y pida uno o dos. Sumerja agua fría y cocine durante unos 5 a 8 minutos hasta que los fideos estén maduros, sáquelos y póngalos en un recipiente con agua fría, remójelos en agua fría y luego retírelos para controlar la humedad. .