¿Cuáles son las especialidades tradicionales durante la Fiesta de la Primavera?

Los dumplings son un alimento indispensable en la mesa de Nochevieja en el norte. Jiaozi es una palabra homofónica para bola de masa, que significa "hacer amigos cuando eres joven". Además, las bolas de masa parecen lingotes. Comer bolas de masa durante el Festival de Primavera significa "la forma de ganar dinero". La gente también envuelve monedas en bolas de masa, por lo que las personas que las comen tendrán buena suerte en el nuevo año.

Albóndigas y fideos

Muchos lugares en Henan comen albóndigas y fideos en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, lo que se llama "hilo de oro enhebrando lingotes de oro". En la víspera de Año Nuevo, Jiaozi cocina y pesca para comer, lo que se llama "pesca de oro y lingotes".

Pastel de Año Nuevo

En los primeros días, la gente de Suzhou hacía pasteles de Año Nuevo para conmemorar a Wu Zixu. Más tarde, gradualmente se hizo popular en todo el país, incluido el pastel de arroz con dátiles rojos de Shandong, el pastel de arroz picado de Beijing, el pastel de arroz con taro y el pastel de arroz con azúcar rojo/blanco de Fujian, el pastel de arroz molido con agua de Ningbo y el pastel de arroz con azúcar osmanthus de Suzhou. El "pastel de arroz", que es homófono de "pastel de arroz", es un alimento imprescindible durante el Festival de Primavera, que expresa las expectativas de la gente sobre el "pastel de arroz".

Fideos

En algunas zonas de Fujian, los fideos (principalmente fideos) se comen en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, que significa "mucho tiempo".

Pescado

La comida del Festival de Primavera tiene buenas intenciones y, por supuesto, el pescado es indispensable. Suele ser el último plato en la mesa. En algunos lugares, este plato básicamente se queda, lo que significa "más de un año". Algunos lugares también son muy particulares a la hora de elegir pescado para la cena de Nochevieja. La carpa plateada es más abundante cada año, la carpa cruciana y la carpa son más abundantes y el salmón es más próspero.

Wontons

En Jingjiang, Jiangsu, ya sea que entretengas a invitados, celebres festivales o celebres bodas, debes comer wontons. En la mañana de la víspera de Año Nuevo, cada hogar comienza a cortar verduras y hacer wontons, que se comen del día 30 al 15 del primer mes lunar. "Los wonton son como el vino y cuanto más se comen, mejor saben". Esto expresa los mejores deseos del pueblo de Jingjiang para el nuevo año.

Tangyuan

El día de Año Nuevo en Sichuan, deberíamos desayunar bolas de masa. En este día, las albóndigas se llaman "Yuanbao" y comerlas se llama "De Yuanbao", que significa reunión, perfección y dulzura. La gente de Yangzhou come bolas de arroz glutinoso Sixi el primer día del Año Nuevo Lunar, lo que significa que todo va bien y la familia se reúne. Los shanghaineses también desayunan bolas de arroz glutinoso el primer día del año nuevo, lo que significa que están llenas, ricas y poderosas.

Pollo

"No hay banquete sin pollo" es el mantra cantonés. Debes comer pollo cantonés y de Hong Kong durante el Año Nuevo chino. El pollo suena parecido a auspicioso, lo que significa buena suerte y buena suerte en la vida. Los habitantes de Hubei beben sopa de pollo durante el Año Nuevo chino, que simboliza la paz y la tranquilidad. Las alitas de pollo significan extender las alas y volar alto, las patas de pollo significan "ganar dinero en el nuevo año" y comer huesos de pollo significa "salir adelante".

Triture el arroz glutinoso cocido hasta obtener una pasta

El pueblo Tujia en Xiangxi, Hunan, es conocido por "hacer pasteles el día 28". El vigésimo día del duodécimo mes lunar, el pueblo Tujia siempre prepara pasteles de arroz glutinoso, y el pueblo Hakka también tiene la costumbre de comer pasteles de arroz glutinoso durante el festival.

Zongzi

El pueblo Zhuang en Guangxi tiene la costumbre de comer zongzi durante el Festival de Primavera. Cada año, unos días antes del Festival de Primavera, los aldeanos preparan o compran bolas de masa de arroz, y los invitados comen bolas de masa de arroz el primer y segundo día del año nuevo lunar.

Lechuga; lechuga

Los cantoneses también comen lechuga durante el Año Nuevo, lo cual es homofónico con riqueza, lo que implica prosperidad en el próximo año.

Huevos escalfados

En la Fiesta de la Primavera, algunos lugares tienen la tradición de comer y regalar huevos, que también son indispensables en la mesa y se llaman “huevos de reunión”. Comer huevos escalfados en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, comiendo primero la yema, significa que tendrás abundante riqueza en el nuevo año.

Fuju

El Fujian es una especialidad de Fujian. En algunas zonas, se exhiben y comen bendiciones durante el Festival de Primavera. Tang Ju es homofónico de "吉", que significa "suerte" y "afortunado", lo que implica buena suerte y buena fortuna.

Arroz de los Ocho Tesoros

El arroz de los Ocho Tesoros es un alimento imprescindible para la tradicional cena de Nochevieja de Shanghai, ya que simboliza el reencuentro, la buena fortuna y la paz.

Taipingyan

Un plato indispensable en la cena de Nochevieja en Fuzhou es el Taipingyan, también conocido como golondrina de carne plana. La gente de Fuzhou debe comer Taipingyan durante festivales, bodas y funerales, y reuniones de familiares y amigos. Por eso, hay un dicho que dice que “todo se puede hacer, todo se puede hacer”.

Comida nocturna

En la víspera de Año Nuevo en el sur de Fujian, se cocina una olla de arroz y se coloca sobre la mesa del comedor, y siempre se coloca el primer día del primer mes lunar. mes También se le llama "arroz de Año Nuevo", que significa "comida de Año Nuevo".

Datos ampliados:

La Fiesta de la Primavera es una fiesta tradicional de la nación china y la fiesta más importante del año. El Festival de Primavera cae el primer día del primer mes del calendario lunar, también llamado Año Nuevo Lunar, comúnmente conocido como "Año Nuevo". En el desarrollo y herencia de la historia, se han formado algunas costumbres y hábitos relativamente fijos, muchos de los cuales se han transmitido hasta el día de hoy, como barrer el polvo, publicar coplas del Festival de Primavera, adorar a los antepasados, saludar el Año Nuevo, encender petardos. , felicitaciones de Año Nuevo, etc.

Hay un proverbio chino que dice que cuando llega el Año Nuevo, en todos los hogares se hacen estallar petardos. El primer día del Año Nuevo, la gente se levanta temprano, se pone sus ropas más bonitas, se viste pulcramente y sale a visitar a familiares y amigos para desearles buena suerte en el próximo año.

La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más solemne y animada entre el pueblo chino. El Festival de Primavera surgió a partir de las actividades de adoración a dioses y antepasados ​​a principios de año en la antigüedad. Aunque existía la costumbre de celebrar el Año Nuevo en la antigua China, en esa época no se llamaba Festival de Primavera. En la antigüedad, el Festival de Primavera alguna vez se refería al comienzo de la primavera entre los 24 términos solares. Posteriormente se cambió al primer día del primer mes lunar, que se considera el comienzo del año lunar, es decir, el comienzo. del año.

Según la leyenda, la bestia Nian tiene miedo al color rojo, al fuego y a las explosiones, y aparece el primer día del nuevo año. Por lo tanto, en el primer día del Año Nuevo Lunar, la gente saluda el Año Nuevo, coloca coplas del Festival de Primavera, cuelga cuadros de Año Nuevo, coloca rejas en las ventanas, enciende petardos, reparte sobres rojos, usa ropa nueva, come bolas de masa, observe el Año Nuevo, realice danzas de leones y dragones, cuelgue linternas y haga reverencias.