¿Qué tipo de té se utiliza en la cocina japonesa y coreana?
El té de cebada es una bebida refrescante tradicional muy extendida entre los habitantes de China, Japón, Corea y otros países. La cebada se fríe hasta que se dore y se prepara con agua caliente antes de consumirla para extraer un té rico y fragante. El té de cebada se elabora tostando cebada y hirviéndola. Tiene un fuerte sabor a trigo. Beber té de cebada puede estimular el apetito, ayudar a la digestión y perder peso.
El té es dulce, nutritivo, de sabor único y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. El té de cebada no contiene teofilina, cafeína, taninos, etc. , no estimula los nervios, no afecta el sueño, no contamina los juegos de té y no contamina los dientes.
Circulación privada
China
El té de trigo no es algo raro en China, especialmente en el norte. La cebada abunda en el norte de mi país y el té de cebada se elabora con materiales locales. En la zona agrícola del este de Qinghai, la cebada es el único cultivo abundante en los campos. Por eso utilizamos materiales locales, trituramos los granos de trigo fritos hasta obtener residuos de trigo y luego los cocinamos para preparar té de trigo. La sopa de té es de color marrón oscuro y huele a té y café.
Japón
Se dice que durante la era de la cultura Momoyama de Japón de 65438-0587, Toyotomi Hideyoshi unificó el país, se completó la ceremonia japonesa del té y se celebró la históricamente famosa Ceremonia del Té Kitano. fundado. En ese momento, la mayoría de los participantes servían té y algunos de ellos servían arroz frito y trigo. Así nacieron los tés elaborados a partir de cereales como el té de cebada y el té de arroz integral.
Corea del Sur
La península de Corea fue históricamente una civilización agrícola y una zona montañosa. Desde un punto de vista geográfico, debido a que el clima y las condiciones locales son adecuadas para el desarrollo de la agricultura, el cultivo de cereales diversos se inició ya en el Neolítico y posteriormente se promovió el cultivo de arroz. Desde entonces, los cereales se han convertido en el centro de la cultura alimentaria coreana y se han desarrollado gradualmente. Precisamente por la ubicación geográfica y el clima de Corea, su comida tiene características muy distintivas. Aunque la cocina es principalmente barbacoa, su sabor es muy popular entre los coreanos. Para lograr el propósito de ser apetitoso y aliviar la fatiga, el té de cebada, que se elabora con una amplia gama de materiales y tiene un sabor simple y único, ocupa la posición de bebida en las mesas culinarias coreanas.