¿Cómo abrir un nuevo wok?

Las ollas de hierro son fáciles de cuidar, fáciles de limpiar y se vuelven más cómodas cuanto más las usas. La olla de hierro no es delicada. Simplemente cepíllelo casualmente después de su uso. Cuanto más lo use, más cómodo se volverá. Esto no tiene comparación con otras ollas.

Pero el wok también tiene sus propios defectos, como óxido y adherencia. Especialmente después de comprar un wok nuevo, hay un paso más indispensable para "abrir el wok" que una sartén antiadherente normal, lo cual es muy importante para el uso del wok. Si el wok se trata bien, será más fácil de usar, no se oxidará y tendrá un efecto antiadherente bastante bueno. Si no se maneja adecuadamente, la sartén de hierro definitivamente quemará la comida y la convertirá en un desastre. Así que este wok definitivamente cocinará la comida en un desastre.

Pasos para cocinar en ollas de hierro domésticas

Paso uno: limpiar toda la olla. Después de comprar la olla, colóquela debajo del grifo y limpie cada rincón con un paño suave para eliminar las impurezas y el polvo del proceso de fundición. No utilice ningún producto de lavado.

Paso 2: Cree que la olla de hierro es una llama abierta, ajusta el fuego al mínimo y las gotas de agua en la olla se secarán lentamente.

Paso 3: Mantén el fuego bajo, busca un trozo de panceta de cerdo grasa o carne grasa y gíralo para cubrir toda la olla. Este proceso durará al menos de 3 a 5 minutos y la grasa se volverá negra y aumentará de tamaño.

Paso 4: Apaga el fuego. Cuando la olla esté fría, simplemente enjuágala con agua fría.

Paso 5: Vuelve a encender el fuego lento y prepárate para hervir la olla por segunda vez. Gire todas las partes de la sartén, al menos el fondo más los cuatro lados, y cocine a la parrilla a fuego lento. Continúe girando para cubrir con grasa. Este proceso todavía durará entre 3 y 5 minutos.

Paso 6: Enjuagar, continuar secando a fuego lento, luego aplicar una capa de aceite de soja o aceite de maní y dejar toda la noche para completar el mantenimiento. Esta olla de hierro está lista para "cocinar" y luego puede usarse normalmente.

Quitar el óxido de las ollas de hierro

Lo más tabú de las ollas de hierro es la humedad residual, de lo contrario pueden oxidarse durante la noche. Por eso, cada vez que utilices una olla de hierro, limpia los restos. Humedad en la maceta, si está seca, lo mejor es aplicar una capa de grasa para su mantenimiento. ¿Qué debo hacer si el wok se oxida por un uso inadecuado? Puede seguir los pasos a continuación para eliminar el óxido y mantenerlo.

Paso uno: Calienta la olla de hierro oxidado a fuego lento para eliminar un poco de humedad y grasa.

Paso 2: Vierte aproximadamente medio bol de vinagre blanco, apaga el fuego y deja que el vinagre blanco remoje el óxido durante un rato.

Paso 3: En este momento, puede usar bolas de acero para quitar fácilmente el óxido y luego realizar un simple paso de ebullición. Puede aplicar un poco de grasa a fuego lento para mantenimiento.