¿Qué especialidades hay en Yangzhou?
Como representante de la cocina Huaiyang, no debes perderte Yangzhou. Ubicado afuera de la puerta sur de Slender West Lake Park, puedes comer aquí después de visitarlo. El ambiente aquí también es bueno y estable, y casi nunca falla. Vale la pena recomendar el cerdo desmenuzado estofado, la sopa de tofu Vince, el arroz frito de Yangzhou, los camarones fritos con aceite de cebolleta y la carne de cangrejo estofada y la cabeza de león más famosas. Los amantes de la gastronomía deben calcular la hora que viene. Las once son más adecuadas. Cuanta más gente haya en el futuro, más colas serán inevitables. Los trozos secos hervidos de la cocina Huaiyang y la sopa de tofu Si Wen son realmente deslumbrantes, ¡pero saben tan bien que los norteños están de acuerdo!
Dirección de la tienda especializada Slender West Lake: No. 8 Liuhu Road
2. Jiangjiaqiao Dumpling Noodle House: fascinantes "fideos dumpling"
Desde Gudu Road, Dongguan Vaya, camine lentamente por la calle Guandong. Puedes ver esta tienda en la carretera. Una tienda centenaria que vende auténticos bocadillos especiales de Yangzhou. Debes intentarlo. Los "fideos bola de masa" no son bolas de masa + fideos, sino wontons + fideos. Los camarones se usan en la sopa para resaltar la frescura y el sabor es casi asombroso. También se recomienda blanquear los trozos secos, lo que requiere más atención a las habilidades con el cuchillo y la sopa que hervir los trozos secos. Y obviamente es una tienda frecuentada por lugareños. Deberías pedir tus propias cosas y tomar tu propio asiento. Los fideos oscuros parecían normales pero sabían muy abundantes.
Dirección de la tienda de la calle Dongguan: Edificio 1, Caiyuan, calle Caiyi
3. Casa antigua de Lu: tome el té de la mañana en la mansión.
El ambiente es elegante y los platos exquisitos. A diferencia de Ye Chun, venir aquí a tomar el té de la mañana es otro tipo de disfrute. Se dice que el restaurante fue la residencia del mayor comerciante de sal de Yangzhou a finales de la dinastía Qing. El té de la mañana es bastante rico en contenido, como Wu Ding Bao, albóndigas al vapor de jade, albóndigas al vapor con arroz glutinoso, albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, albóndigas de tela de tofu, panqueques de mil capas… El té de la mañana es realmente delicioso. Está bien perderse el té de la mañana. Aquí se sirven tanto el almuerzo como la cena. Bien podría ponerse al día con eso. Aunque no hay tantas variedades de té de la mañana para la noche, realmente recomiendo probarlo. Muchos platos de Huaiyang siguen siendo muy auténticos. Debo decir que el ambiente es realmente bueno. El precio es absolutamente asequible y la cantidad bastante sincera. No se recomienda pedir demasiado.
Dirección: No. 22 Kangshan Street (cerca del Parque Cultural Kangshan)
4. Casa de té Jardín: Los lugareños son de buen corazón.
Cuando viajas a Yangzhou, debes madrugar. Hay demasiado té por la mañana, realmente tengo que registrarme. Si llegas tarde, sólo podrás sentarte en una mesa fuera de la tienda, o compartir mesa, o ¡espera! Recomiendo los bollos de tres platos al vapor, los bollos de frijoles, los fideos secos rallados y los wontons de camarones... Si no puedes pedirlo, no estoy seguro, solo depende de lo que coman las personas en las mesas de alrededor, porque. Hay más clientes habituales locales aquí. No tienes que esperar hasta las 7:30. El ambiente es normal, pero la comida sabe bien y el precio es alto.
Dirección de la tienda de Xingcheng Road: No. 83, Xingcheng West Road
5. Dujiang Bridge Lao Chen Roast Duck: una tienda de "patos" que lleva abierta 25 años.
¡La tienda de patos de este callejón tiene colas todos los días! El viejo ganso de Yangzhou, la cabeza de conejo de Chengdu, el Roujiamo de Xi, los fideos secos y calientes de Wuhan... Pero el restaurante de pato de Yangzhou escondido en el callejón es increíblemente popular. ¡Ojo, no es un ganso, es un pato!
A diferencia del anterior "Gaodashang", este es un restaurante de pato asado de Nanjing con una historia de 25 años, y su nombre también es "Pato asado Dujiangqiao Laochen" en el antiguo Yangzhou. Por los clientes leales que hacen cola todos los días y los nuevos clientes que vienen aquí, sabemos que el sabor de su restaurante es inconfundible y que definitivamente quedarás enganchado después de comerlo una vez. Los patos se asan y se venden todos los días hasta que se agotan. El pato asado está recién horneado, la piel dorada y granate del pato todavía gotea aceite y se combina con la salsa picante y mucho menos comiéndolo, te darás ganas de comer con solo mirarlo. Pato asado de Lao Chen le dará a todos los que compren un pato asado un trozo de adobo, lo verterá sobre el pato asado mientras esté caliente y usará el adobo para obtener una porción del pato asado. Muy delicioso. Además del pato asado, los "cuatro trozos de pato" también son un buen acompañamiento. Si quieres experimentar el entusiasmo de los lugareños por comer pato, ¡haz cola y pruébalo!
Dirección: 30 metros al este de la intersección de Nanhexia y Dujiang Road y al norte de la carretera.