Comida japonesa sobre pescado
Prefacio a Primavera. Ingredientes: salmón noruego, eneldo, arroz rosado, arroz para sushi, hojas de perilla, hojas de menta, algas marinas, pepino, rábano.
Forma de elaboración:
1. Rollo de filete de salmón noruego con eneldo (dos trozos). 2. Cortar el rábano blanco en trozos, enrollarlos con salmón noruego y pepino, atarlos en forma de mariposa con seda de algas y remojarlos en jugo. 3. Cortar las algas limpiamente y remojarlas en el jugo. 4. Ponga el salmón noruego cortado, las huevas de cangrejo y el arroz para sushi de hojas de perilla en un molde redondo, presiónelo en capas y colóquelo en un plato.
Explicación: Este plato es el primer plato de Shi Huaicai. Se compone de cuatro platos, cada uno con un sabor diferente y un color diferente, como si se tratara de una colorida flor de primavera de temporada. También refleja las cinco formas y colores de la cocina tradicional japonesa.
Salmón noruego siete estrellas. Ingredientes: salmón noruego, patatas, mantequilla, sal, pimienta, leche, rebozado.
Método de preparación: 1. Picar el salmón noruego y sofreírlo en el pescado picado. 2. Triture las patatas al vapor hasta convertirlas en puré y reserve. 3. Convierta la mantequilla y la harina en crema y reserve. 4. Juntar los tres y sazonar con sal y pimienta. 5. Sazone la calabaza seca con jugo y córtela en tiras finas. 6. Darle forma de calabaza, mojarla en harina, huevo líquido y pan rallado, freírla y colocarla en un plato.
Descripción: Este plato está hecho de salmón noruego en forma de calabaza, que en sí mismo es un elemento festivo y auspicioso. Utilizando el trilingüe noruego,
La calabaza hecha de pescado es una estrella de la suerte y se asocia con los Siete Dioses de Japón. En la creencia japonesa, se cree que los Siete Dioses traen buena suerte y riqueza.
Sashimi de luna helada de salmón noruego. Ingredientes: salmón noruego, pepino, algas, molde de hielo lunar, rábano rallado, ramas, Xinmei, limón, mostaza.
Método de preparación: 1. Enrolle los filetes de salmón noruego y la col lombarda. 2. Filete de salmón noruego enrollado con pepino. 3. Cortar el salmón noruego en tiras y enrollarlas con una malla de rodajas de rábano blanco. 4. Cortar el limón en rodajas y el rábano en tiras finas. 5. Según la sección de imágenes.
Explicación: El sashimi es un plato representativo de la cocina japonesa y la esencia de la cultura gastronómica japonesa. Los procedimientos reproducidos demuestran plenamente las magníficas habilidades del chef con el cuchillo. Decorar con luna de hielo puede reflejar mejor la nobleza, nobleza, belleza y elegancia de la cocina sashimi.