¿Qué especialidades se pueden extraer de Puning? Especialidad de Guangdong Puning
Especialidad 1 de Puning: Caña de bambú de Puning
El bambú y el ratán de Puning es una especialidad de Puning, Guangdong. Puning tiene un entorno geográfico superior, con fuerte insolación y radiación solar, altas temperaturas y abundantes precipitaciones, lo que es muy adecuado para el cultivo de la caña de azúcar. El jugo de caña elaborado es rico en residuos, dulce y refrescante, y la carne de caña es crujiente.
Especialidad 2 de Puning: Tofu seco de Puning
Puning hizo por primera vez tofu seco en la aldea de Guangnan, calle Liaoyuan, Guangdong. Fue enseñado por Chen Youliang, un estratega militar de finales de las dinastías Yuan y principios de las Ming. Conocido como "un millón de funcionarios de la noche a la mañana", muchos aldeanos lo han logrado hoy. Utiliza soja de alta calidad como principal materia prima y se elabora mediante una serie de procesos como trituración, eliminación de escorias, ebullición, cristalización, segmentación, briquetado y cocción.
Especialidad de Puning 3: Puning Doubanjiang
La ciudad de Hongyang tiene una historia de más de 150 años. Se elabora a partir de soja, harina y sal mediante fermentación, secado al sol y esterilización al vapor. El producto es de color amarillo dorado, rico en proteínas, aminoácidos y azúcares reductores, dulce y delicioso, y es un buen condimento. Hoy en día, la fábrica de salsa de soja de Hongyang produce 150 toneladas de salsa de soja al año, entre las cuales la salsa de soja "Pei Feng Pagoda Brand" ganó el Premio a la Excelencia en la evaluación de calidad de los productos de la industria de la salsa de soja de 1987, organizada conjuntamente por la Asociación Industrial Provincial de Guangdong y la Asociación de Alimentos. Los productos se venden a Tailandia, Singapur y otros países y a la Región Administrativa Especial de Hong Kong.