¿Por qué comemos bolas de masa durante el Festival de Primavera?
En primer lugar, las empanadillas tienen forma de lingotes. La gente escucha la voz de "Jiaozi anima a los niños a tener riqueza".
En segundo lugar, las bolas de masa tienen relleno, lo que hace que sea conveniente para la gente poner todo tipo de cosas auspiciosas y felices en los rellenos, expresando las buenas expectativas de la gente para el nuevo año.
Las albóndigas son una especialidad tradicional adorada por el pueblo Han en China. Las albóndigas son una pasta rellena angular y con forma semicircular o de media luna. Según la leyenda, fue el sabio médico chino Zhang Zhongjing quien lo inventó por primera vez. Los dumplings también son una comida festiva en el norte. Muchos lugares del norte de China tienen la costumbre de comer dumplings en el solsticio de invierno. Las albóndigas también son un alimento común en el sur de China.
La evolución histórica de las empanadillas ha pasado por un proceso largo y paulatino. Zhang Zilie, a finales de la dinastía Ming, dio una buena explicación para esto: "Las orejas de bola de masa, es decir, Duanshi, Tangwan o Fenjiao, son pronunciadas Jiao por los norteños. Llaman cebo a las bolas de masa, por lo que son bolas de masa falsas. Se les conoce como bolas de masa". Las albóndigas por su relleno tienen muchos nombres y se dividen en albóndigas fritas, albóndigas fritas, albóndigas al vapor, albóndigas hervidas, etc., debido a los diferentes métodos de maduración.