El significado de qué comer durante la Fiesta de la Primavera.
El significado de qué comer durante el Festival de Primavera es que es el deseo de todos que toda la familia celebre una cena de reunión en la víspera de Año Nuevo. La cena de Nochevieja es nuestro día de reunión más solemne del año. Permítanme analizar con ustedes el significado de qué comer durante el Año Nuevo chino.
El significado de qué comer durante la Fiesta de la Primavera es 1 1, una cazuela llena de tres delicias.
Los fideos de las tres cazuelas frescas deben estar hechos de fideos de frijol mungo, que son plateados y delgados, lo que significa que la gente suele ir y venir expresando nostalgia por sus seres queridos. Pon algunas albóndigas en la sopa, que se llama Tuantuan Yuan Yuan. Además de unas cuantas bolas de masa de huevo de oro, que simbolizan los lingotes de oro. Felicitaciones por hacerse rico en el nuevo año.
2. Este grupo lleva más de un año ahumando pescado.
Los habitantes de Shanghai están acostumbrados a utilizar la parte media del arenque para hacer pescado ahumado. Se corta la cabeza y la cola, se corta en rodajas de 1 cm de grosor, se fríen en rollos hasta que estén dorados y se remojan en soja preparada. Salsa Espera unos segundos a que el pescado pruebe antes de sacarlo. El sabor es fresco, dulce, fragante, rico y crujiente.
3. Pollo Buitre Borracho
Existe un dicho chino que dice que “ningún banquete puede estar completo sin pollo”, por eso el pollo es un plato indispensable e importante para todos los banquetes, sin importar su tamaño. , incluida la cena de Nochevieja. Tener un pollo significa "tener un plan", lo que significa que tienes un plan para ganar dinero y convertir la mala suerte en buena suerte. Después de lavar el pollo, encurtirlo con sal y hervir en agua. La sopa también se puede comer con unos brotes de soja. Cuando el pollo esté completamente frío, cortarlo en trozos, ponerlo en una botella de vidrio, colocarlo prolijamente. una hilera de sal encima, y finalmente verter el Huadiao de 5 años, remojarlo bien, taparlo bien y evitar que gotee. A la hora de comer, utiliza un plato pequeño para contener 5 o 6 piezas y sírvelo. Tiene una sensación muy de plataforma.
4. Manitas de cerdo estofadas: regala dinero con las manos
Este plato está disponible en muchos paquetes de hoteles y se llama "hacer una fortuna", "hacer una fortuna" y "Consíguelo con tus manos". Además de su buen significado, las manitas de cerdo ricas en colágeno se cocinan junto con maní y Nostoc, lo que las hace nutritivas y deliciosas.
5. Callos de dinero en agua salada: el dinero está en todas partes
Generalmente en el menú hay comida estofada, también llamada callos peludos, que tiene forma de moneda de cobre y el color es similar. el color dorado de las persianas venecianas de ternera. Junto con otras setas estofadas o con forma de lingotes, se convierte en el "oso de la riqueza" en la mesa de Nochevieja, lo que significa riqueza y la forma de ganar dinero.
6. Albóndigas - reencuentro
Las albóndigas simbolizan el reencuentro, pero también hay algunas albóndigas, albóndigas de ternera, albóndigas Sixi, albóndigas estofadas y bolas de arroz glutinoso en otros lugares. Además de cocinarlo por separado, también puedes ponerlo en el primer plato para enriquecer el contenido y que quede más conjunto.
7. Judías verdes fritas: temporadas seguras
Las judías verdes, debido a su color brillante y textura crujiente, se han convertido en la verdura preferida para la cena de Nochevieja de muchas personas. Además, su forma recta es similar a la del bambú, por lo que se le suele dar el significado de “elevarse a la cima”, “alcanzar el cielo”, “estación próspera” y “estaciones pacíficas”. Además, este plato es ligero y puede satisfacer las necesidades dietéticas de la gente moderna.
8. Ensalada de verduras - Hay formas de ganar dinero
La lechuga es una palabra homófona para "ganar dinero" y es una verdura imprescindible durante el Año Nuevo chino. Al principio quería ganar dinero igualando el consumo de combustible. Dado que es una buena forma de ganar dinero, está bien probar otra forma de comer este tipo de ensalada.
9. Pastel de arroz con costillas - paso a paso
El pastel de arroz es lo mismo que "mejorar año tras año", lo que significa mejorar cada año. Comer pastel de Año Nuevo significa felicidad. Hay tortas de arroz blanco y tortas de arroz amarillas, que simbolizan la plata y el oro. Las tortas de arroz pueden ser dulces o saladas. Comí pasteles dorados con incrustaciones de dátiles rojos en Beijing, pero nunca volví a probarlos cuando regresé a casa. Shanghai y otros lugares tienen platos deliciosos como el pastel de arroz con costillas de cerdo y el pastel de arroz con cangrejo peludo.
10. Albóndigas: haz una fortuna.
Comer empanadillas es un plato imprescindible en la cena de Nochevieja. Las bolas de masa también se llaman Jiaozi, que significa la transición entre lo viejo y lo nuevo, y Zishi es el comienzo temporal de un nuevo día. Además, las bolas de masa tienen forma de lingotes de plata, por lo que también tienen el significado de hacerse rico y próspero. A las albóndigas también se les presta atención a la elección del relleno. Generalmente, se añaden puerros, repollo y champiñones a los rellenos. Los puerros son homófonos de "nueve verduras" y los repollos son homófonos de "cien verduras". Ambos representan riqueza. sentimiento y tiene un hermoso significado de fomentar la riqueza.
Qué comer durante el Festival de Primavera 2 El significado de comer pollo es "todo estará bien"
La razón por la que comemos pollo durante el Año Nuevo Chino es porque la palabra " Pollo" significa "buen auspicioso" y "sacrificio". Es simple y fácil de entender, profundamente arraigado en los corazones de la gente. Comer pollo el día de Año Nuevo es de buena suerte.
Alitas de pollo significa extender las alas y volar alto para lograr un gran éxito. Beber sopa de pollo como primera comida del Festival de Primavera simboliza "la paz de Tailandia". Entre ellos, la fuerza laboral principal también come patas de pollo, lo que significa "ganar dinero en el Año Nuevo", los "jóvenes prometedores" comen alitas de pollo, lo que significa que pueden volar alto, y los miembros de la familia comen huesos de pollo, lo que significa "conseguir adelante". La gente continúa esta costumbre y cultura tradicional comiendo pollo en Año Nuevo.
Comer fideos es "longevidad durante cientos de años".
No todos los lugares comen fideos durante el Año Nuevo Chino. Generalmente, la gente del sur de Fujian come fideos, lo que significa largos y largos. Costumbres en otros lugares: La primera comida del Festival de Primavera en Hunan es el "pastel de arroz", que significa "cada año está mejorando", mientras que un pequeño número de Miao en Hunan comen vino dulce y bolas de masa de arroz como primera comida. la Fiesta de la Primavera, que significa "la vida es dulce y el grano abundante".
Anguila significa "buen comienzo y buen final", y anguila y pollo también significan "dragón y fénix traen buena suerte"
La anguila es rica en DHA y lecitina, que son los principales componentes de las membranas celulares de los órganos y tejidos humanos. Es un nutriente indispensable para las células cerebrales. La anguila, como la carne y la sangre de perro, es fácil de enojar y recaer fácilmente. La carne y la sangre de perro tienen la propiedad de calentar el fuego y apoyar el yang; la anguila tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, por lo que se pueden comer juntas. Subir la temperatura sólo ayudará al fuego, lo que no es bueno para la gente corriente.
Los brotes de soja y los hongos enoki reciben el nombre de Ruyi debido a sus formas similares. Los bollos de tofu son bolsas de la suerte, las azufaifas simbolizan la dulzura, los cacahuetes representan la vida infinita, los lirios representan cien años de armonía, las verduras representan el jade, las calabazas y las castañas representan el oro, el taro y los rábanos representan la plata, y las manzanas predicen el año venidero.
Comer verduras y repollo es un "tesoro". No se puede romper y debe estar intacto. Simplemente cocínelo directamente. La generación mayor decía que las cuatro estaciones son claras durante todo el año. Si quieres controlar y escurrir el aceite lo más rápido posible, lo mejor es comer repollo hervido y añadir ligeras partículas de sal. Puedes optar por comer verduras hervidas durante el día y el efecto es muy bueno.
Aquí tenemos mucha col, también llamada col y trigo sarraceno. También puedes recogerla tú mismo del campo de hortalizas. Absolutamente ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Este también es un proyecto respaldado por el gobierno.
El año que viene habrá pimientos amarillos y verduras variadas.
El repollo puede mejorar la inmunidad humana, prevenir resfriados y garantizar la calidad de vida de los pacientes con cáncer. El repollo ocupa el quinto lugar entre las verduras anticancerígenas.
La col fresca contiene fitoncidas, que tienen efectos antibacterianos y antiinflamatorios y tienen ciertos efectos curativos sobre el dolor de garganta, traumatismos, picaduras de mosquitos, dolor de estómago y de muelas.
El repollo contiene algunos factores de cicatrización de úlceras que tienen un buen efecto terapéutico sobre las úlceras y pueden acelerar la cicatrización de heridas. Es un alimento eficaz para pacientes con úlcera gástrica. Comer más repollo también puede estimular el apetito, favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento.
La col también es un alimento ideal para personas con diabetes y obesidad.
El significado de qué comer durante la Fiesta de la Primavera 3 El primer plato: carpa estofada. Como dice un dicho tradicional chino que cada año hay abundancia, el pescado es un plato imprescindible para la cena de Nochevieja. Comer carpa en Nochevieja es un homófono de "Li", y comer carpa en Año Nuevo es muy popular. Comer carpa cruciana en la víspera de Año Nuevo es homófono de "auspicuo", y comer carpa cruciana y carpa cruciana juntas durante el Año Nuevo es buena suerte. Comer carpa plateada en la víspera de Año Nuevo es una palabra homofónica para "lian", y cada año se come más carpa plateada durante el Año Nuevo.
Ingredientes: 1 carpa, 1/4 cucharadita de sal, cantidad adecuada de harina. Ingredientes: 50 g de mostaza, champiñones, brotes de bambú de invierno y guisantes, 100 g de panceta de cerdo en polvo, 2 rodajas de jengibre; , ajo 3 dientes condimento: 1 1/2 cucharada de pasta de frijoles Pixian, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1/2 cucharada de salsa de soja clara, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura 1/4 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de agua; 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de vinagre balsámico.
Método de elaboración:
1. Escamas de pescado, órganos internos y cuchillo biselado en la cara. Frote 1/4 de cucharadita de sal en sus manos y cubra la superficie y el estómago del pescado.
2. Cortar la cebolla en cebolletas picadas y picar el jengibre y el ajo. Cortar en dados la mostaza, los brotes de bambú de invierno y las setas y reservar.
3. Sumerge una capa de harina por ambos lados del pescado.
4. Una vez caliente el aceite de la sartén, añadir el pescado y sofreír hasta que ambos lados estén dorados.
5. Poner un poco de aceite en la olla, primero añadir la carne picada y sofreír hasta que se acabe el aceite, después añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.
6. Agregue los champiñones cortados en cubitos, los brotes de bambú cortados en cubitos, la mostaza cortada en cubitos y los guisantes, revuelva uniformemente.
7. Añade la pasta de judías y sofríe el aceite rojo.
8. Añade agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, pimienta blanca, azúcar y vinagre balsámico y deja hervir.
9. Añade el pescado frito y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Puedes darle la vuelta al pescado una vez por la mitad y cocinar hasta que quede una pequeña cantidad de sopa.
El segundo plato: Pollo al Mendigo. En Nochevieja, una cena suntuosa es naturalmente indispensable para un pollo. En Nochevieja, a la hora de cenar, el primer plato que se come en muchos lugares es el pollo porque significa buena suerte. Debe haber un pollo en la mesa de Año Nuevo porque “empieza a comer pollo”. Los hakka locales de Guangzhou son religiosos y consideran a las gallinas y los gansos como sus "primogénitos". Todos eligen "pasear con la gallina" para expresar su feroz supervivencia.
Ingredientes: Un pollo (unos 500 g), 50 g de cerdo, 25 g de brotes de soja, 10 g de pimiento encurtido, 15 g de lechuga, 6 hojas de loto frescas. Complementos: 20 g de salsa de soja, 20 g de vino de cocina, 2 g de pimiento, 10 g de jengibre, 10 g de cebolla verde. Método de producción:
1. Lavar y escurrir el pollo asado, quitarle la cabeza, las alas, las garras y los huesos de las patas. 2. Aplicar la salsa de soja, el vino de cocción, la pimienta, el jengibre y la cebolla verde de manera uniforme; marinar por dentro y por fuera al gusto; 3. Picar el cerdo, los brotes de soja y los pimientos encurtidos (con tallos y semillas) en trozos finos. 4. Poner el wok a fuego alto, poner el cerdo al fuego; retire la sangre, hierva la salsa de soja y el vino de cocción, agregue los brotes de soja y encurta los pimientos y revuelva uniformemente para formar un relleno. 5. Llene la panza de pollo con el relleno, luego envuelva bien el pollo con hojas de loto y envuélvalo; Seis capas, envolverlo bien con una cuerda de cáñamo, pegarlo con barro, hornearlo a fuego de carbón hasta que esté seco, pelarlo, hacer puré y verter el relleno. Corta el pollo en tiras y colócalo en una bandeja horizontal, inserta el relleno y la lechuga en cada extremo de la bandeja.
El tercer plato: camarones a la sal y pimienta. A la gente de Guangzhou le gusta comer mariscos, y los camarones son un plato auspicioso para el Año Nuevo, como los camarones hervidos y los camarones fritos, porque los camarones significan alegría y risa todos los días. Un camarón en Año Nuevo te hará reír y ser feliz todos los años.
Ingredientes: 1 libra de camarones frescos, 5 trozos de ajo, 1 pimiento (picado), 1 cebolla (cortada), 50 g de maicena, 3 cucharaditas de sal marina.
Método de elaboración:
1. Cortar las patas y las cabezas de los camarones, luego escaldarlos en agua y mojarlos en maicena.
2. Después de calentar una olla con aceite, ponga los camarones en la sartén y fríalos hasta que estén medio cocidos, luego recójalos rápidamente porque los camarones se cocinarán rápidamente.
3. Deje 1 cucharada de aceite en la olla original, suba el fuego, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue la cebolla, los pimientos y los camarones y saltee durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue sal marina y saltee hasta que se distribuya uniformemente, luego sirva.
El cuarto plato: pastel de arroz Kung Pao. Nian Gao, también conocido como "pastel de arroz", es homofónico con "nian nian high", lo que significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año. Como alimento, el pastel de arroz tiene una larga historia en China.
Ingredientes: pastel de arroz, zanahorias, maní, cebollas verdes picadas, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, salsa de soja, vinagre, vino de cocina, azúcar, sal, esencia de pollo, almidón de agua.
Método de elaboración:
1. Añadir una vez las tortas de arroz, la zanahoria cortada en cubitos y los cacahuetes fritos.
2. Agrega el aderezo a un bol con jugo.
3. Freír el pastel de arroz a fuego lento hasta que esté dorado y sofreír el chile y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.
4. Sofreír las zanahorias, verter el jugo de la torta de arroz en el bol y cuando el jugo espese añadir finalmente los cacahuetes.
El quinto plato: empanadillas de apio y cerdo. En el folclore chino, comer "albóndigas" en la víspera de Año Nuevo es una fiesta importante que no puede ser reemplazada por ninguna comida deliciosa. Las "bolas de masa", también llamadas "Jiaozi" o "Julios", significan la alternancia de lo viejo y lo nuevo, y también son un alimento festivo imprescindible. Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven", y "zi" significa "sustancial", que es homófono con "jiao", que significa "feliz reunión" y "buena suerte". Además, las bolas de masa con forma de lingotes, que se comen durante el Año Nuevo chino, también tienen el auspicioso significado de "hacer una fortuna".
Ingredientes necesarios: carne de cerdo, apio, aceite de sésamo, cebolla verde picada, jengibre en polvo, pimienta en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, salsa de soja, sal.
Método de elaboración:
1. Picar la carne de cerdo hasta obtener un puré, añadir el aceite de sésamo, la cebolla verde picada, el jengibre en polvo, la pimienta en polvo, la pimienta de Jamaica en polvo, la salsa de soja y la sal, y remover. uniformemente en una dirección.
2. Lavar el apio;
3. Cortar el apio en dados pequeños, utilizar una gasa o las manos para exprimir el agua del apio en un bol y reservar. (Apriete lo más fuerte posible; de lo contrario, el relleno lateral quedará demasiado fino para envolverlo).
4 Agregue el apio picado y exprimido al relleno de carne y revuelva bien en una dirección. Si está demasiado seco para revolverlo durante el proceso, puedes agregar un poco de agua de apio recién exprimido.
5. Una vez mezclada la masa, cocine a fuego lento durante un rato, amase la masa en tiras largas y córtela en preparaciones con una hornilla.
6. medicina en capa fina, aplánela con las manos;
7. Utilice un rodillo para extender la envoltura de la bola de masa;
8. lados opuestos;
9 Amasar ambos lados por separado;
10, las bolas de masa están listas. punto para evitar el problema de volver a agregar agua.
Curso Sexto: Caos. Comer wontons durante el Año Nuevo chino adquiere su significado original. Según la leyenda, Pangu dividió el cielo y la tierra, haciendo que "el aire ligero y puro que flotaba se convirtiera en el cielo, y el aire pesado y turbio se convirtiera en la tierra", poniendo fin al estado de caos y todo en el universo existió. Luego se toma la pronunciación homofónica de "wonton" y "nidun", lo que significa que la comida está llena.
Ingredientes: 80g de pescado, 80g de gambas, 80g de relleno de cerdo, 240g de capa fina de wonton, 1 cilantro, 1 cebolla, 1 cucharadita de vino, 1 cucharadita de sal, un poco de pimienta, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, huevo blanco 65438 . Método de elaboración:
1. Picar el pescado; escurrir las gambas y picarlas en trozos pequeños para su posterior uso.
2. Picar el surimi, la pasta de camarones y el relleno de cerdo en trozos pequeños, luego agregar el condimento (1) para hacer el relleno.
3. Poner un poco de relleno en cada bolsa de wonton, amasarlo hasta obtener wontons con sombrero oficial, luego ponerlo en agua hirviendo y cocinar hasta que flote.
4. Mezclar bien el condimento (2) y ponerlo en un bol, luego agregar los wonton cocidos y finalmente espolvorear con cilantro en polvo lavado y picado y cebolla verde picada.