¿Cuáles son las antiguas costumbres de celebrar el Festival Qingming en Yangzhou?
Es una antigua costumbre en Yangzhou que la gente de Yangzhou debe ir a los suburbios para visitar tumbas durante el Festival Qingming. Como vas a los suburbios, debes darte prisa. Llegar tarde será una falta de respeto hacia tus familiares fallecidos.
Para aquellos familiares que acaban de fallecer, es aún más importante asistir temprano al servicio conmemorativo. Las nuevas tumbas dentro de tres años deben visitarse antes del Festival Qingming. Las personas que están lejos de casa deben apresurarse a regresar temprano, incluso si están lejos. Tres años después, si hay algo más y el viaje está muy lejos, puedes rendir homenaje uno o dos días después del Festival Qingming.
La costumbre de barrer tumbas durante el Festival Qingming se extiende por todo el país y tiene una larga historia. Los antiguos también tenían la costumbre de ofrecer sacrificios en las tumbas. El "Libro de los Ritos" dice que las personas que faltan a un funeral van al cementerio del difunto para disculparse. Al mismo tiempo, también se dice que cuando los familiares salen de su pueblo natal o regresan de otros lugares, deben acudir a las tumbas ancestrales para despedirse o decirles que regresen. Estas costumbres se llaman. ¿Tumba de sacrificio? . Porque es etiqueta normal decir adiós y no hay necesidad de llorar amargamente, ¿entonces fuiste al cementerio en el Festival Qingming? ¿Llorar en la tumba? Sí, muy raro. Sin embargo, las generaciones posteriores van al cementerio a barrer tumbas durante el Festival Qingming.
¿Por qué quieres visitar la tumba? En la antigüedad, cada clase de eruditos-burócratas tenía templos donde adoraban a sus antepasados. Más tarde, la clase sin templo prosperó y también adoraron a sus antepasados, pero sin un templo, fueron directamente al cementerio y adoraron a sus antepasados en el cementerio. Por lo tanto, las despedidas y entierros diarios se combinaron con los sacrificios durante el período Qingming para formar el barrido de la tumba de Qingming que se ha transmitido hasta el día de hoy. ? Además, Yangzhou se encuentra entre el río Yangtze y el río Huaihe. El Festival Qingming ya es rosa y verde, y la coliflor en los campos es como nubes amarillas. La mayoría de los cementerios de Yangzhou se encuentran en los suburbios del noroeste, lo que también es una atracción en Yangzhou. El encantador paisaje hace que la gente adore a sus antepasados, salga a divertirse y combine hábilmente las costumbres antiguas con la vida secular.
Al ofrecer sacrificios a los barridos, no solo debes rendir homenaje a los barridos, sino también prestar atención a varias cosas especiales. La gente de Yangzhou ofrece sacrificios y limpia las tumbas con las siguientes cosas: ofrecer sacrificios; quemar billetes; cultivar la tierra y caminar hacia la tumba (se colocan bloques de tierra cónicos recién excavados en la parte superior de la tumba); ); y despidiéndose frente al sepulcro.
La remolacha (es decir, la cabeza de wolfberry), el ñame amarillo (es decir, la plántula), la artemisia truncatula, la cabeza de wolfberry de caballo (es decir, la cabeza de malan) y el toon chino son alimentos imprescindibles para la gente de Yangzhou. durante el Festival Qingming? ¿Cinco nuevos? , ¿cómo más se llama? ¿Wu Qing? .
¿Además de ser fresco y delicioso? ¿Qingming cinco años nuevos? ¿Hay muchas cosas específicas sobre el viejo Yangzhou? ¿Limpiar el plato? . ? ¿Fideos estofados con chucrut? es uno de ellos. Además de visitar las tumbas durante el Festival Qingming, la gente definitivamente proporcionará alimentos a sus antepasados en casa ese día. El pescado hervido, la barbacoa, las verduras y el tofu son naturalmente indispensables. ¿Hay otros platos? ¿Fideos estofados con chucrut? Cortar los fideos de arroz en trozos, sofreírlos lentamente en una sartén con aceite, luego agregar el jengibre, las cebolletas y las verduras silvestres cortadas en cubitos y cocinar a fuego alto.
Caracol Qingming, ganso gordo. A la gente de Yangzhou le gusta comer caracoles. Unos días antes del Festival de Qingming, muchos ancianos de Yangzhou comprarán medio kilo de caracoles vivos, agregarán unas gotas de aceite de sésamo, los remojarán en agua durante uno o dos días, los dejarán escupir el barro y luego les cortarán las colas. y freírlos en una olla. ¿O el día de Qingming, comprar algunos caracoles y puerros, poner los caracoles en agua y ponerlos en la olla? ¿anillo? Al cabo de un rato, se saca la carne con una aguja y se fríen los puerros con cabezas de caracol. Es un plato casero especialmente popular.
Antiguas costumbres de Suzhou: bolas de masa verdes y raíces de loto cocidas.
En el período de primavera y otoño, el duque Wen de Jin se convirtió en reina y prendió fuego a la montaña durante tres días y tres noches, lo que obligó a Jiezi a salir de la montaña. Como resultado, Jie Zitui y su madre fueron quemados vivos y Wen Gong lo lamentó mucho. ¿Para conmemorar el Mesón está estipulado que sea esta época del año? ¿Sin fuego y comida fría? No había fuego, sólo comida fría y agua fría. Pero en la elegante y sofisticada ciudad de Suzhou, la costumbre de comer comida fría también es colorida.
Los dumplings verdes y las raíces de loto maduras son alimentos de temporada durante el Festival Qingming en Suzhou y son herencia cultural de antiguas costumbres de comida fría. Ge Chunyuan, vicepresidente de la Asociación de Investigación de Cultura Tradicional de Suzhou, dijo que esta bola de masa verde está hecha de hojas de plántulas de trigo, clarificadas con cal y mezcladas con harina de arroz, y se puede rellenar con pasta de frijoles y otros rellenos. Las bolas de arroz glutinoso verdes son de color verde esmeralda y de sabor fragante. Son un alimento imprescindible para la gente de Suzhou durante el Festival Qingming.
Además, la raíz de loto cocida es crujiente y glutinosa con un sabor único. También es un alimento de temporada para la gente de Suzhou. Según los informes, antes de ir al Festival Qingming, la gente recoge raíces de loto envejecidas del estanque de lotos, quita los nudos y las puntas, corta una rodaja fina de ambos extremos, la llena con arroz glutinoso, luego cubre la rodaja con palillos y la clava. firmemente.
Coloque la raíz de loto en la olla, agregue álcali comestible, cubra con algunas hojas de loto, cubra la olla y cocine a fuego alto hasta que la raíz de loto esté dorada y crujiente. Después de enfriar, sumérjalo en almíbar de azúcar moreno y cómelo.
Sacrificio: ¿Recién casados? ¿Ir a la Tumba de las Flores?
Según la leyenda, para conmemorar a Jiexiu, Jin Wengong iba a adorar a Jiexiu cada año antes del Festival Qingming, formando la costumbre de comer comida fría y barrer la tumba.
La gente de Suzhou no se atreve a descuidar sus propias tumbas durante el Festival Qingming, especialmente aquellos que han fallecido durante siete años pero aún no han llegado al aniversario. ¿Cómo se llama a una pareja de recién casados que van juntos a visitar la tumba? ¿Ir a la Tumba de las Flores? . Hasta el día de hoy, la costumbre de barrer las tumbas durante el Festival Qingming sigue siendo popular entre la gente.
Ge Chunyuan presentó que en el pasado, además de visitar tumbas y barrer tumbas, ¿qué otros deseos tenía cada hogar durante el Festival Qingming? ¿día festivo? Adorar a los antepasados. Según la costumbre de Suzhou, el culto a los antepasados se divide en fantasmas y dioses. ¿Qué es el Festival Qingming anual que se celebra el 30 de julio y octubre (el primer día del mes lunar)? ¿Festival de fantasmas? ¿Festival del Bote del Dragón, solsticio de invierno y Nochevieja? ¿Día del Pueblo? . Durante el Festival de los Fantasmas, los productos de harina de trigo se utilizan para sacrificios y también son populares actividades supersticiosas como quemar papel y derretir lingotes.
Jugar: ¿Viendo la fiesta de Shantang? ¿Quedarse a cenar?
¿Conoce a los dioses y es comúnmente conocido como nativo de Suzhou? ¿Reunión? . Suzhou alguna vez fue famosa por sus tres festivales, a saber, Qingming, julio y octubre (primer día del mes lunar) de cada año. Entre ellos, el Festival Qingming es el más próspero.
Hay más de 30 estatuas Tugu en una prefectura y tres condados de Suzhou. En el Festival de Qingming, los llevarán y organizarán la ceremonia, y pasarán por la calle Changmen Shantang para adorar en Tanli en el condado de Huqiu. El día de la reunión, los residentes urbanos y rurales acudieron en masa y cruzaron las calles Sengqiao y Shantang. Esta era la costumbre en Shantang, Suzhou en el pasado. La gente de Suzhou siempre ha sido hospitalaria. En este día, los residentes que viven cerca a menudo matan deliberadamente pollos, patos y cocinan pescado y carne, por lo que quieren quedarse y cenar con familiares y amigos que vienen aquí para ver la fiesta. ¿Quedarse a cenar? .
Entre los equipos que se reunieron en ese momento, la estatua con el estatus más alto era Lord Huang Cheng. No solo tenía a Xuanqiao y Nuanqiao, sino también a un caballo mágico como respaldo. Además de las ceremonias oficiales del Dios Bodhisattva, también hay muchas acrobacias populares y representaciones teatrales, que son las partes más populares de la procesión.
Personalización de la comida de Shanghai 1, Liga Juvenil
Existe la costumbre de comer bolas de masa durante el Festival Qingming. Las albóndigas verdes tradicionales se elaboran mezclando harina de arroz glutinoso y harina de arroz japónica en proporción, mezclándolas con agua hirviendo, cociéndolas al vapor y batiéndolas hasta obtener una masa. Agregue jugo verde hecho de artemisa o plántulas de trigo, continúe batiendo y agregue una cantidad adecuada. de agua alcalina para proteger el color, y utilizar pasta de frijoles o envolver con otros rellenos dulces, convertirlos en albóndigas y pasteles, y convertirse en albóndigas verdes.
Pero no todo el mundo puede comer esta bola verde de forma casual, especialmente las personas con función gastrointestinal débil. Es mejor comer menos o incluso nada. Los pacientes con pancreatitis y gastritis no deben comer bolas verdes, porque el arroz glutinoso de las bolas verdes puede provocar una recaída de la inflamación o empeorar la afección; los pacientes con colecistitis y cálculos biliares no deben comerlo, ya que puede agravar su condición debido a la indigestión. Además, a los pacientes diabéticos no se les permite comer bolas verdes dulces como el relleno de pasta de frijoles. Además, los ancianos y los niños tienen una mala función digestiva, así que no seas goloso y come menos.
2. Raíz de loto
En el Festival de Qingming, los residentes de Jiangsu y Zhejiang tienen la costumbre de comer raíz de loto para desear a los gusanos de seda un buen hilado de la seda. La raíz de loto, que significa raíz de loto con hilos rotos, expresa la memoria de los antepasados y familiares fallecidos, y también es uno de los platos utilizados para adorar a los antepasados.
Se dice que fumar en la cocina estaba prohibido en el Primer Plan Quinquenal, y la Liga Juvenil Red Lotus fue la primera en recomendarlo. ? Durante el Festival Qingming, el arroz glutinoso y la raíz de loto también son un alimento fresco además de Qingtuan. ? ¿Hervir azúcar de roca, hojas de loto, hojas de toon, hojas de artemisa y avellanas con vapor durante 2 horas, cocinar a fuego lento durante 7 horas y dejar enfriar? Este método conserva la nutrición original de la raíz de loto y el aroma del arroz glutinoso y el azúcar. Incluso si está envasado al vacío, los lectores lo sentirán suave, dulce y fragante al comerlo.
3. Gachas de flores de durazno
A algunos habitantes de Shanghai les gusta comer gachas de flores de durazno durante el Festival Qingming. Qingming es el momento en que las flores de durazno están en su apogeo, y también es un día para llorar el pasado. Esto se refleja en las costumbres de Qingming que circulan ampliamente. ¿Gachas de flor de durazno? ¿Este, el abanico de flores de durazno de Confucio de la dinastía Qing? Hay esta letra para los fans :? El 3 de marzo, llegó Liu Lang, fue al camerino de la mano y bebió mucha papilla de flor de durazno. ? ¿Resultó ser el pueblo Han de la dinastía Tang? ¿Festival de comida fría? Comida, porque el Día de Limpieza de Tumbas y el Festival de Comida Fría están relativamente cerca, por lo que los dos últimos son uno. ¿Gachas de flor de durazno? Esto se ha convertido en una costumbre de Qingming.
Entre todas las delicias especiales del Festival de Comida Fría, la papilla de flor de durazno es la más popular, la cual es inseparable del hermoso significado que representan las flores de durazno. Los ingredientes y métodos de la papilla de flor de durazno son muy sencillos. Las materias primas son flores de durazno, arroz japónica y azúcar moreno. También se puede sustituir por azúcar de roca. Primero cocine el arroz japónica en papilla, luego agregue unos gramos de pétalos de melocotón y finalmente agregue azúcar de roca hasta que se disuelva. La auténtica papilla de flor de durazno utiliza pétalos frescos de flor de durazno.
4. Té de brotes de bambú morado
Shanghai solía tomar gachas de melocotón y té de brotes de bambú morado durante el Festival Qingming, así como una plataforma de sacrificio para dar la bienvenida al Dios de la ciudad mientras patrullaba. la ciudad. El té de brotes de bambú morado, también conocido como brotes de bambú morado de Huzhou y brotes de bambú morado de Changxing, es un té tradicional chino producido en el condado de Changxing, provincia de Zhejiang. Fue famoso hace ya 1200 años. Debido a la exquisita tecnología para preparar el té, los cogollos del té son tiernos, de color rojo púrpura y tienen forma de brotes de bambú, de ahí el nombre de té de brotes de bambú púrpura.
Cada año, desde el Festival de Qingming hasta Guyu, se recoge un brote y una hoja o un brote y dos hojas. La producción pasa por los procesos de enverdecimiento, enverdecimiento, clasificación, enverdecimiento, enfriamiento, secado inicial y. secado repetido. Los mejores brotes y hojas de té son como brotes de bambú; los mejores brotes de té son tiernos y las hojas están ligeramente desplegadas, asemejándose a una orquídea. Después de prepararla, la sopa de té es clara y brillante, de color púrpura, de sabor fresco y con una leve fragancia de orquídeas.
5._Pescado
Es costumbre en Jiangnan comer alimentos frescos del río antes del Festival Qingming. Hablando del sabor más hermoso de la primavera, puede que haya mucha controversia sobre los platos vegetarianos, pero ¿cuando se trata de carne? ¿Es la primera frescura de la primavera? _El pescado es bien merecido ser uno de los tres manjares del río Yangtze. Los sureños, especialmente los shanghaineses, son muy exigentes con el momento en que comen pescado. Cuando coma pescado, tome Qingming como línea divisoria. Antes de que Qingming sea la mejor temporada, ¿ya come pescado durante Qingming? ¿La última temporada? El tiempo es corto.
_Existen muchas formas de comer pescado, como cocerlo al vapor y trincharlo. _El pescado tiene un sabor delicioso pero el método es sencillo. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras, añadir salsa de soja y sal y se puede guisar. No hace falta prestar atención a los platos principales. El pescado al vapor es tan tierno que puedes sostenerlo en la boca y su delicioso sabor permanece entre los dientes durante mucho tiempo.
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