Comida tradicional y tabúes durante el Equinoccio de Primavera
¿Qué comida tradicional se come en el Equinoccio de Primavera?
1. Verduras de primavera
El día del Equinoccio de Primavera, existe la costumbre de comer verduras de primavera en todo el país. Las hortalizas de primavera no son un tipo de hortalizas, sino un nombre general para las hortalizas de primavera, como bolsa de pastor, toon, etc. Cada equinoccio de primavera, todos irán al campo a recoger verduras silvestres y volverán a casa a preparar sopa de primavera con pescado, lo que significa paz y salud.
2. Desplácese
Existe una costumbre en el antiguo Beijing. Comer bolas de nieve durante el equinoccio de primavera puede ahuyentar a los espíritus malignos y orar pidiendo bendiciones. Utilizando soja como materia prima principal, complementada con pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanto, tiras de cerdo verde y semillas de melón, no solo tiene un rico sabor, sino que también tiene varios ingredientes. Cabe señalar que las bolas de nieve son pegajosas, por lo que los ancianos y los niños deben tener cuidado de no comer demasiado rápido para evitar obstruir el esófago y causar peligro.
3. Pastel de sol
Pastel de sol, paso a paso. Comer pasteles de sol en el equinoccio de primavera también es una costumbre del equinoccio de primavera en el antiguo Beijing. En el día del equinoccio de primavera, la gente adora al dios del sol y los "invita" a comer pasteles de sol. Los pasteles de sol no son sólo un homenaje al equinoccio de primavera, sino también un alimento de temporada, que significa "el sol está alto". Comer una cantidad adecuada de suncakes durante el período solar del equinoccio de primavera ayudará a ajustar el equilibrio de las funciones corporales y adaptarse a los cambios en términos solares.
4. Pasteles de primavera
La gente en muchos lugares tiene la costumbre de comer pasteles de primavera. Comer panqueques de primavera es indispensable sin las guarniciones exclusivas de los panqueques de primavera y las verduras. La llamada cocina japonesa consiste en utilizar verduras de temporada (como puerros, brotes de soja, setas secas, etc.) cortadas en tiras. ), mezclados o salteados. Si se mezclan, blanquee los brotes de soja con agua, cocine los fideos secos, agregue almidón, vinagre y salsa de soja para hacer jugo y mezcle las verduras ralladas y el jugo. Para sofreír, agregue carne de cerdo desmenuzada, piel de huevo desmenuzada, brotes de frijol mungo, tofu seco, fideos remojados, espinacas o puerros en una olla y sofría hasta que estén cocidos.
Tabúes durante el equinoccio de primavera
En primer lugar, evitar las temperaturas altas y bajas.
La primavera es mediados de primavera. En esta época, el qi del hígado es fuerte y. el qi de los riñones es débil. Debes evitar la acidez y aumentar el sabor en tu dieta, nutrir los riñones y el hígado al mismo tiempo, prestar atención al bazo y al estómago, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. El principio general es evitar el calor y el frío extremos y esforzarse por neutralizarlos. Puede elegir una dieta que pueda mantener la coordinación y el equilibrio de las funciones corporales según su situación real. Por ejemplo, al cocinar pescado, camarones, cangrejos y otros alimentos fríos, se debe agregar cebolla, jengibre, vino, vinagre y otros condimentos calientes para evitar que dichos platos se enfríen, dañen el bazo y el estómago y causen malestar abdominal después de comer; Coma platos que favorezcan el Yang Qi a veces, como puerros, ajo, papaya, etc. , los huevos deben usarse para nutrir el yin y lograr el propósito de complementar el yin y el yang. La anguila blanca asada, las flores de riñón de Eucommia ulmoides y la berenjena asada con ajo tienen el efecto de tonificar la deficiencia, reducir la presión arterial, enfriar la sangre y detener el sangrado. Los brotes de bambú primaverales son de naturaleza dulce y fría, y tienen el efecto de nutrir el yin y; sangre, resolviendo flemas y digestiones, eliminando molestias y diuresis. Todos ellos son aptos para consumir durante el equinoccio de primavera. El calor extremo y el frío extremo son los más tabú entre los términos solares del equinoccio de primavera.
En segundo lugar, evite las grandes alegrías y las grandes tristezas.
La primavera no es sólo la estación de recuperación de todas las cosas, sino también una época en la que las enfermedades mentales son comunes. Por lo tanto, debes evitar sentirte muy feliz o triste durante el equinoccio de primavera, de lo contrario no favorecerá la liberación de qi del hígado. Puedes aprovechar el buen tiempo primaveral para realizar más actividades al aire libre, o salir con amigos, para mantener el equilibrio físico y mental. Además, en primavera, debemos cumplir con la ley natural del aumento del Yang Qi, permitiendo que el Qi del hígado fluya suavemente mientras garantizamos la calidad del sueño, sentando las bases para un año de buena salud.
En tercer lugar, es recomendable comer regularmente y hacer ejercicio adecuadamente.
Debido a la alternancia de períodos fríos y cálidos en el equinoccio de primavera, las personas son propensas a sufrir hipertensión arterial, trastornos menstruales, enfermedades alérgicas, etc. Preste especial atención a los patrones de sueño y coma regularmente para reponer el yin y el yang. Puede comenzar gradualmente con los ejercicios matutinos, como caminar, trotar y practicar Tai Chi. Aunque el clima se vuelve gradualmente más cálido después del equinoccio de primavera, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande. De acuerdo con el principio de "ni demasiado frío ni demasiado calor", debe ponerse ropa a tiempo por la mañana y por la noche, y tomar más sol entre semana.
Principios alimentarios del equinoccio de primavera
El 21 de marzo es el término solar del equinoccio de primavera. Alrededor del equinoccio de primavera, es el período de crecimiento de la vegetación. En este momento, la sangre del cuerpo humano también está en su punto máximo y los niveles hormonales también están en su punto máximo, lo que puede inducir fácilmente algunas enfermedades. Por lo tanto, debemos prestar atención al cuidado de la salud en este momento, primero hacer ajustes en nuestra dieta y comer de manera razonable de acuerdo con la situación real para prevenir enfermedades.
Hay un viejo dicho que dice que "el equinoccio de primavera es mitad yin y mitad yang, por lo que el día y la noche son fríos y el verano es plano".
La medicina tradicional china cree que el equinoccio de primavera es un momento importante para regular el equilibrio del yin y el yang en el cuerpo y coordinar las funciones corporales, por lo que debes prestar atención a tu dieta y aprovechar la oportunidad para mantener una buena salud. Pero cuando el metabolismo del cuerpo no está coordinado, ciertos elementos del cuerpo estarán desequilibrados, lo que provocará envejecimiento prematuro y enfermedades.
Primero, el yin y el yang de los alimentos se complementan
Los alimentos se dividen en cinco atributos: frío, caliente, tibio, fresco y plano. Por ejemplo, al cocinar pescado, camarones, cangrejo y otros alimentos fríos, es necesario agregar condimentos calientes como cebolla, jengibre, vino y vinagre para evitar que los platos se enfríen; otro ejemplo es comer puerros, ajo, papaya y otros; platos, combinados con huevos y otros ingredientes nutritivos Para lograr el propósito de complementar el yin y el yang.
En segundo lugar, comer más platos de temporada.
Cada estación tiene platos de temporada que se cultivan de acuerdo con sus condiciones climáticas, con esencia de cielo y tierra y alto valor nutricional. Comer puerros, que tienen efectos afrodisíacos, puede mejorar la energía del bazo y el estómago del cuerpo; los brotes de soja, los brotes de soja, la lechuga y otros ingredientes pueden ayudar a activar la función de crecimiento del cuerpo; comer moras, cerezas, fresas y otras frutas nutritivas de finales de primavera pueden humedecer el organismo; pulmones, promover los fluidos corporales y nutrir el hígado.
Por supuesto, además de prestar atención a la dieta, la clave para mantener una buena salud es mejorar tu inmunidad. Mantener un estado mental relajado, feliz y optimista. En la vida diaria, se debe insistir en hacer ejercicio adecuado y mantener un tiempo de sueño normal. Preste atención a reponer agua y electrolitos para promover la circulación sanguínea y ayudar a mantener el equilibrio corporal, logrando así buenos efectos para la salud.
El tiempo es inestable durante el equinoccio de primavera, con temperaturas bajas por la mañana y por la tarde. Para las "personas subsaludables" que han estado en un estado de trabajo de alta intensidad y mucho estrés durante mucho tiempo, se debe prestar atención a prevenir posibles "enfermedades" en el futuro. Si intenta ir lo menos posible a lugares concurridos, puede utilizar su entorno de vida para hacer ejercicios físicos sencillos.
En tercer lugar, ahorra acidez, aumenta la dulzura y nutre el bazo.
Se informa que hay muchos folclores sobre la comida de primavera y la medicina china también le presta atención. comúnmente conocido como alimentación "primaveral". Los expertos sugieren que durante esta temporada se pueden comer más dulces tonificantes del bazo, como dátiles rojos, miel, puerros, espinacas, etc., y comer menos alimentos ácidos y picantes. Además, los alimentos frutos secos como nueces, cacahuetes, almendras, pepitas de melocotón, etc. Se debe reponer al menos tres veces por semana para ayudar a refrescar la sequedad y eliminar el picor. En el almuerzo diario también conviene complementar alimentos guisados, como sopa de costillas de zanahoria, sopa de pollo negro con ginkgo, etc. , que no solo puede reponer el agua que necesita el cuerpo humano durante los cambios estacionales, sino también aumentar la ingesta de proteínas, lo que ayuda a mejorar la resistencia del cuerpo.
Cuarto, preste atención a nutrir el hígado
La teoría de la medicina tradicional china cree que la primavera está en el hígado, el verano en el corazón, el largo verano en el bazo, el otoño está en los pulmones y el invierno está en los riñones. La primavera es la estación en la que las enfermedades hepáticas son más comunes. Preste atención a nutrir el hígado y coordinar el equilibrio del yin y el yang en el hígado. Los dulces pueden nutrir el hígado y los riñones, como la baya de goji, las nueces, el maní, los dátiles, el longan, etc. El alcohol puede dañar el hígado y no es recomendable beber alcohol en primavera. Preparar té de crisantemo y agua de menta puede aliviar el calor del hígado o beber bebidas ricas en electrolitos, como el sudor de bokary, que también son buenas bebidas en primavera.