Cultura gastronómica japonesa
Lo más impresionante de la comida japonesa es su fina elaboración y sus ingredientes naturales, que dan a las personas una sensación de limpieza y comodidad. Esta es una de las razones para ir a Japón. Ven conmigo a experimentar la cultura gastronómica japonesa.
Muchos restaurantes en Japón son restaurantes familiares y tienen una larga trayectoria operativa, lo que les hace trabajar muy duro y seriamente en la comida, ya sea que se trate de comidas de alta gama o de pequeñas tiendas y restaurantes de fideos. Preste atención a cada detalle. Esta es probablemente la base de la supervivencia de muchos restaurantes pequeños. Una vez vi un restaurante de bolas de masa muy pequeño con una historia de 54 años, lo cual fue increíble.
Los restaurantes japoneses prestan gran atención al medio ambiente y a la atmósfera a la hora de comer. Incluso si desayunas gratis en una sala de tatami de un hotel, todo se hace de una manera presentable, dando a la gente un ambiente muy atmosférico y sentimental. sensación que inmediatamente te abrirá el apetito.
Recuerdo el desayuno gratis que nos dieron en el hotel Kyoto Honnōji. El precio de la habitación no es muy caro en Japón. Resultó que este desayuno gratis fue entregado en la habitación. El camarero entró en la habitación de invitados, arregló la habitación, puso la mesa y trajo un desayuno completo. Estaba más allá de nuestra imaginación.
La comida japonesa es relativamente segura para comer, porque la supervisión es estricta y los ingredientes son muy ecológicos, por lo que puedes comerla con confianza. Esta vez lo he comido varias veces en Japón. Es muy gordo pero no grasoso, y se siente tierno y suave. La clave es que no es muy caro.
Nunca bebo las bolsitas de té gratis en los hoteles. No me gusta beber té en absoluto, y mucho menos las bolsitas de té. Sin embargo, no pude evitar beber una de las bolsitas de té gratuitas del hotel, e incluso me quité la que me dieron porque nunca había probado este té de ciruela salado que se parece a una sopa de mariscos. (El té de ciruela japonés se elabora con una mezcla de ciruelas secas, té verde y un poco de salsa de soja. Tiene un sabor un poco agridulce y puede tratar problemas como la pérdida de apetito y el golpe de calor causado por el calor).
El té de ciruela ha estado disponible en China desde la antigüedad, y hay una anécdota interesante es que Ximen Qing quedó fascinado con Pan Jinlian y fue a la casa de té de Wang Po cinco veces en dos días para preguntar sobre él. Wang Po trajo té de ciruela. para el.
Cuando fui a Japón, muchos amigos me pidieron que fuera a un izakaya a tomar una copa. Cuenta la leyenda que los oficinistas japoneses suelen ir a un izakaya a tomar unas copas después de salir del trabajo y luego volver a casa. Esto les hace parecer exitosos en el trabajo. Como resultado, hay tabernas por todas partes en la calle Dotonbori, la calle de comida más famosa de Osaka, tiene una deslumbrante variedad de carteles de comida y algunas tiendas incluso tienen colas.
Encontré un restaurante de sushi. Los ingredientes son frescos y hechos a mano en el lugar. Es delicioso. El precio es un poco más caro que en China. Cuesta unos 300 yuanes para dos personas.
No bebí licor en muchos restaurantes de Japón, pero se dice que el sake japonés es diferente a nuestro licor. Está elaborado con cereales fermentados y koji. Lo probé y resultó serlo. adictivo. No es tan fragante como el licor doméstico y sólo tiene un poco de sabor a vino de arroz añejo, pero el sabor es muy puro.
Hay muchos niveles de sake en Japón, de mayor a menor, divididos en: Junmai Daiginjo (Daiginjo), Junmai Ginjo (Ginjo), Junmai Especial (Junmai), Especial Aún no puedo decir el diferencia entre Honjozo (honjojo) bueno y malo, pero de todos modos saben bien. Cuando bebes sake, primero debes ponerlo en una jarra y luego calentarlo con agua. Sabe muy bien cuando lo bebes.
La forma más sencilla de comer en Japón es el ramen. A veces la hora del almuerzo es corta, por lo que la mayoría de la gente simplemente come ramen. Es simple y rápido. Sin embargo, su elaboración es un poco diferente a la nuestra. Está muy bien en el momento crítico. Una foto del chef tomada en la tienda de fideos.
Su ramen es delicioso. Pedí un ramen exclusivo, que es huevo, cerdo y brotes de bambú. Sin embargo, el huevo es un huevo de aguas termales, medio cocido, y el cerdo se prepara en secreto. Es muy malo y tiene un sabor muy fragante, pero es un poco salado y tiene mucho aceite. Después de comer un plato, no quiero comerlo en la cena.
Al lado del Gran Santuario Fushimi Inari en Kioto, hay un pequeño restaurante discreto con un cartel colgado frente a la puerta que dice que ha sido calificado como un excelente restaurante por turistas extranjeros durante dos años. Fui a comer ramen. Este plato de fideos soba de caballa era mucho más ligero y no muy caro, equivalente a 47 RMB.
Los fideos udon son uno de los fideos más japoneses, junto con los fideos japoneses de trigo sarraceno y los fideos de té verde, también son conocidos como los tres fideos principales de Japón. No me resfrié antes, pero después de comer fideos udon en un popular restaurante de fideos en Kioto llamado "Marugame Seimen", mi impresión cambió drásticamente.
Esta tienda de fideos la comen los lugareños de Kioto. Es barata y sabe bien. Un plato de fideos cuesta 25 RMB, pero debes devolver el plato vacío después de comer.
La forma de comer udon es muy particular. El restaurante tiene instrucciones especialmente preparadas sobre cómo mezclar los fideos, y también están en chino. Seguí las instrucciones e hice un montón de deliciosos y casi me los comí todos. .
Una comida de mayor calidad que el ramen es el arroz Ochazuke. El arroz Ochazuke se llama la "comida de los samuráis" en Japón porque es una comida rápida durante la marcha y se elabora con té fermentado y agua caliente. Agrega sal, ciruelas pasas, algas y otros ingredientes al arroz frío que traes y cómelo todo junto.
Me gusta mucho comer platos preparados japoneses. Los platos preparados son un plato fijo en los restaurantes japoneses. El arroz es la comida principal. Los ingredientes también están estandarizados, como el cartílago de cerdo. y anguila, chuleta de cerdo, tempura, etc., todos cuestan alrededor de 100. Debido a que la comida está estandarizada y es fácil de preparar, se la llama menú fijo. El precio no es caro si vas a un restaurante normal, el precio fijo de la comida de este juego de pescado de mar es de unos 50 RMB, lo cual es muy abundante.
Cuando vas a Kobe, todo el mundo conoce la legendaria carne de res de Kobe. Es un manjar japonés de alta gama que debes comer. Ocupa el sexto lugar entre las mejores delicias del mundo. Cuando la comí por primera vez, no sabía en absoluto a nuestra carne y no tenía tanta fibra. Estaba muy tierna. Muchas partes de la carne se pueden comer crudas. De hecho, no es barato. Un kilogramo de carne de res barata cuesta entre 300 y 400 yuanes. Probablemente sea entre dos y tres mil yuanes más caro.
La característica más obvia de la carne de Kobe es el patrón marmóreo. Debido a que es una carne con una excelente combinación de grasa y magro, la carne de Kobe debe nacer y criarse en la prefectura de Hyogo, Japón. Después de todo, es pura carne de res de Tajima. En Japón, solo hay alrededor de 3.000 cabezas de ganado que cumplen con los requisitos de calidad de la carne de Kobe.
Hablando de barbacoa de ternera, hablemos de las barbacoas japonesas. Hay muchas barbacoas en los puestos, pero no son barbacoas de carbón, muchas utilizan pistolas de aire comprimido o barbacoas de gas, y es fácil controlar el calor. , rápido, pero el sabor no es tan fuerte como el de la barbacoa china ni tan delicioso como el de la barbacoa de carbón.
Me gusta mucho comer pescado a la parrilla, uno es bastante salado y el otro muy tierno. Como hay muchos pescados en el mar de Japón, el precio no es caro. Un trozo grande de pescado a la parrilla en un puesto de barbacoa. Cuesta sólo 30 yuanes en RMB.
Hay muchos restaurantes de barbacoa en Japón, pero son completamente diferentes a nuestra barbacoa. Personalmente, creo que, a excepción del marisco a la parrilla, no es tan delicioso como la barbacoa china.
Otro manjar que pertenece a la misma categoría que la barbacoa es el oden. Este es un plato muy sencillo de la antigua región de Kanto en Japón. Consiste en hervir huevos, rábanos, patatas, algas, konjac, bolas de pescado, brotes de bambú (pescado, productos de soja), etc. También se come con condimentos. Creo que tiene un sabor muy suave y me gusta mucho.
Además de la carne de Kobe, otro manjar japonés de alta gama es, por supuesto, la cocina Kaiseki. Por supuesto, el precio también es igualmente caro, no importa que la comida sea exquisita y exquisita, los platos y demás utensilios utilizados. para sostener la comida son todos iguales.
La cocina kaiseki es un manjar japonés muy común en Japón, sin embargo, cuando los monjes se sentaban a meditar, sostenían piedras calientes en el pecho para resistir el hambre, por lo que recibió el elegante nombre de cocina Kaiseki.
La cocina Kaiseki persigue el reino más que llenar el estómago, por lo que la elaboración es extremadamente particular. Los llamados un jugo y tres platos están llenos de color, fragancia y sabor. Incluso el orden de servicio es particular. La porción es pequeña, pero el precio es alto, una porción cuesta al menos cientos o miles de dólares y contiene alrededor de 14 platos, cada uno de los cuales es una obra de arte.
Es tan exquisito que a veces realmente siento que no puedo soportar comerlo. Antes de comerlo, tomo fotos con cuidado y me doy cuenta de que la presentación de cada plato es muy particular, e incluso de una verdura. La hoja está arreglada con mucho cuidado.
Muchas personas exclamaron después de verlo, ¿cómo puedes sentirte lleno después de comer así? De hecho, sin mencionar más de una docena de platos, no te sentirás lleno después de terminarlo, al menos lo sentirás. setenta llenos.
Debes comer sushi de hojas de caqui cuando vayas a Nara. Pon los filetes de salmón y caballa marinados sobre arroz con vinagre y luego envuélvelos en hojas de caqui para mantenerlo fresco y eliminar el olor a pescado. Las hojas de caqui de Hiramune son las mejores. En la antigüedad, había sushi de hojas de caqui en Nara. No te comas las hojas al comerlo. La primera vez que lo comí, de hecho me comí todas las hojas.
El tofu en Kioto, Japón, es realmente bien merecido, con una elaboración exquisita y una sensación de derretimiento en la boca. Se dice que muchos de ellos se deben a la adición de claras de huevo.
Varias frutas secas también son buenas. Compré algunos arándanos secos en un puesto. Cuesta 100 yuanes por una bolsa pequeña. Saben bien, pero son un poco caros. 100 g se vende por diez yuanes. Es delicioso pero no barato.
Entre las frutas japonesas, hay muchas fresas y tienen buen sabor, por eso ponen fresas en los snacks y las comen en caramelos confitados, lo cual es realmente hermoso. Simplemente tiene un sabor agridulce, que es más adecuado para las niñas.
Los bocadillos japoneses son realmente únicos, la mano de obra es muy exquisita y no tienen un sabor químico fuerte en el momento crítico. No sé cómo se llama este tipo de snack, pero está relleno de helado. Sabe caliente por fuera y frío por dentro.