¿Cómo voltear un plátano?

El plátano tirado es un plato de Shandong cuyos ingredientes principales son plátanos y huevos. Este plato queda crujiente por fuera, tierno por dentro, dulce y delicioso. El color es amarillo claro y ligeramente brillante, y la textura es suave y tierna. Al comerlo remojarlo en agua y ahumarlo, es dulce y delicioso.

Ingredientes para la elaboración

300 gramos de plátano, 1 huevo, 10 gramos de harina, 50 gramos de almidón, 500 gramos de aceite de cocina (consumo real: 100 gramos), 3 cucharadas de azúcar.

Proceso de elaboración

1. Pelar y cortar el plátano en gajos, batir un poco de fécula seca, batir los huevos en un bol, añadir harina, fécula, agua y un poco de aceite. hacer una pasta;

2. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, pegue los plátanos uno a uno y luego fríalos hasta que estén dorados. Después de que los plátanos floten, sáquelos y escurra el aceite;

3. Lavar la olla, limpiar, agregar un poco de agua y azúcar, sofreír hasta que el jugo se ponga amarillo y burbujee, agregar los plátanos fritos y revolverlos un par de veces, colocar en un plato engrasado, llenar. con un bol de agua fría y servir.

Consejo: Para que la piel del plátano quede más crujiente, también puedes volver a freírla. Espolvorea ligeramente con semillas de sésamo negro para darle más sabor.