Especialidades de Dunhuang

Hablando de Dunhuang, la gente está familiarizada con las Grutas de Mogao, el Manantial de la Luna Creciente, Yangguan Yumenguan y otros lugares escénicos. Como dice el refrán, la comida es lo más importante para las personas. Como todos viajan a Dunhuang, sólo pueden quedar satisfechos probando las delicias locales. ¡Dunhuang no solo es una ciudad antigua con cultura, sino también una comida deliciosa!

Al viajar a Dunhuang, los lugareños recomendarán el panqueque de álamo estofado, que es una de las especialidades más famosas de Dunhuang. El cordero es suave, los fideos deliciosos, la salsa es rica y los fideos suaves tienen un sabor único. Servido con rica sopa y tierno cordero, sólo de pensarlo se te hace la boca agua. Si te gusta la pasta y el cordero, no te lo pierdas.

El cordero entero asado también es una especialidad de Dunhuang. El cordero del noroeste se diferencia de otros lugares, con menos olor y carne tierna. Combinado con los métodos únicos de condimento y asado de Dunhuang, el cordero entero asado es realmente suave y delicioso, crujiente por fuera y tierno por dentro. Incluso yo, que rara vez como cordero, no puedo resistirme.

Como dice el refrán, "Carne de dragón en el cielo, carne de burro en el suelo". Los fideos amarillos con carne de burro también son un plato famoso de Dunhuang, conocido como un plato único en China. Hay una escena en la que se hacen fideos amarillos en el mural de la Cueva 156 de las Grutas de Mogao. Los fideos amarillos son tan finos como bigotes de dragón y la artesanía es extremadamente exquisita. El trigo fino y las plantas alcalinas del desierto se vuelven amarillos naturalmente cuando se cocinan. La Casa de Fideos Amarillos de Dunhuang fue construida a finales de la dinastía Qing. Celebridades como Zhang Daqian, Peng Liang y otros han probado la Casa de Fideos Amarillos una tras otra. Es una unidad de protección genética cultural intangible en la ciudad de Dunhuang.

El calor del verano en Dunhuang es insoportable, por eso no faltan superficies de plasma para refrescarse y aliviar el calor. La suspensión hecha de apio fermentado tiene un sabor ácido, picante, fragante y un sabor único. Combinado con fideos suaves, es la primera opción de la gente de Dunhuang para aliviar el calor en verano.