¿Es mejor el té de primavera o el té de otoño? ¿Cuál es la diferencia?
Bajo las condiciones climáticas de mi país, a excepción de algunas áreas productoras de té en el sur de China, el crecimiento y la cosecha de árboles de té en la mayoría de las áreas productoras de té son estacionales. El período de recolección de té en la zona de té de Jiangbei es desde principios de mayo hasta finales de septiembre, desde finales de marzo hasta mediados de junio en la zona de té de Jiangnan, y desde finales de octubre hasta principios de febrero en la zona de té del suroeste. Las normas de clasificación del té de temporada son las siguientes:
Suele dividirse en tres estaciones: té de primavera, té de verano y té de otoño.
Algunos se dividen por términos solares: de Qingming a Xiaoman es té de primavera, de Xiaoman a Xiaoshu es té de verano, de Xiaoshu a Hanlu es té de otoño.
Algunos se dividen por tiempo: té de primavera; está en Pick antes de finales de mayo, el té de verano desde principios de junio hasta julio y el té de otoño después de mediados de julio.
Debido a que la zona productora de té del sur de China se encuentra en los trópicos, las cuatro estaciones no son distintas y el té se puede cosechar casi todo el año. Por lo tanto, además del té de primavera, el té de verano y el té de otoño, también hay hojas de té que se dividen en té de primera ronda, té de segunda ronda, té de tercera ronda y té de cuarta ronda según la secuencia de crecimiento de los nuevos brotes y el momento de la recolección.
Debido a la influencia del clima, las variedades y las condiciones de cultivo y manejo, la recolección y procesamiento del té en cada temporada son inconsistentes tarde o temprano. Por lo general, siempre se retrasa gradualmente de sur a norte, con una diferencia de 3-4 meses entre norte y sur. Además, incluso en la misma zona de té o incluso en el mismo jardín de té, la diferencia entre años puede ser de 5 a 20 días debido al clima, la gestión y otras razones.
Debido a las diferentes estaciones del té, las condiciones de crecimiento de los árboles del té también son diferentes, por lo que incluso la apariencia y la calidad del té recolectado del mismo jardín de té en diferentes estaciones del té son muy diferentes.
¡La calidad general del té de primavera es mejor que la del té de otoño! El té de primavera contiene más sustancias beneficiosas que el té de otoño. ¡Pero el aroma del té de otoño es mayor que el del té de primavera, comúnmente conocido como "fragancia de otoño"! Tradicionalmente siempre recomendamos el té de primavera como algo bueno, pero en los últimos años algunos comerciantes han prestado demasiada atención al aroma a la hora de promocionarlo, lo que también ha provocado que algunos consumidores prefieran su aroma, lo cual es comprensible.
Para conquistar el mercado, el té de primavera suele recogerse muy temprano y no cumple con los estándares. La calidad general del té de primavera es preocupante. Según el director del sitio web Love Tea, la producción de Tieguanyin debería ser la mayor de té de otoño, no de té de primavera. El buen Tieguanyin generalmente proviene de la primavera y el otoño. La calidad del agua del té de primavera es mejor y el aroma del té de otoño es mejor. En general, no podemos decir qué estación es mejor. El té de verano tiene una temporada más corta y tendrá un sabor amargo. Parece que el té de invierno en Fujian ya no se cosecha. Además, el té taiwanés se diferencia del Tieguanyin porque la calidad es mejor en invierno y el té de primavera es mejor, seguido del té de primavera. Las hojas de té generalmente no se recogen en verano ni en otoño.
En términos de la misma calidad, el té de primavera tiene mejor resistencia y es más resistente a la preparación, mientras que el té de otoño tiene mejor aroma y sabor completo. Gu: Agua de manantial y fragancia de otoño. Si quieres comparar, necesitas té del mismo lugar para comparar.
El té de primavera tiene el período de crecimiento más largo y la connotación más rica. Desde esta perspectiva, el té de primavera es el mejor, que también es una de las mejores razones mencionadas por muchas personas antes. Sin embargo, la temporada de cosecha del té de primavera suele verse muy afectada por el clima, especialmente en los últimos años, el mal tiempo es muy diferente de las condiciones soleadas anteriores. Por ejemplo, este año hay muy pocos buenos tés de primavera y tienen demasiadas connotaciones para jugar un papel fundamental. La producción de té oolong se ve muy afectada por el clima. Además, el intervalo entre el té de verano y el de primavera es muy corto, normalmente más de un mes. Además, al té de primavera le sigue el verano y la temperatura es demasiado alta, lo que supone un gran desafío para el almacenamiento del té. Por eso, mucha gente piensa que el té de primavera se estropea fácilmente y no es el mejor.
El té de otoño generalmente se recoge cuando el clima es bueno y el aire es fresco. Por tanto, un buen té se produce dos veces. Para el té de primavera, es mucho más fácil preparar té de otoño siguiendo el mismo proceso. Además, después de que el té de otoño entra en invierno, la temperatura es más adecuada para preparar té y no es fácil que se deteriore. Mucha gente piensa que el té de otoño es el mejor.
Como sugiere el nombre, el té de primavera tiene un aroma fuerte, un sabor fuerte, un buen sabor y un regusto largo, mientras que el té de otoño tiene un aroma fuerte y un sabor largo... Es realmente difícil decir cuál es. mejor.
Si se tienen en cuenta los patrones de crecimiento de los árboles del té, los principios bioquímicos del té, las técnicas de procesamiento, el entorno geográfico y los patrones generales del cambio climático en las diferentes estaciones, la conclusión puede no ser tan sencilla.
Un buen té es inseparable del momento, el lugar y las personas adecuados. Es difícil encontrar un buen té de primavera. `
El té de otoño tiene la mejor calidad, fragancia y sabor. El té oolong de primavera es más o menos amargo, debido a la naturaleza del té. Aunque el té no teme al amargor, a la mayoría de los consumidores les resultará incómodo. El período de crecimiento de dos estaciones de los árboles de verano es demasiado corto y existen defectos congénitos en el endoplasma. Incluso con la ayuda del aire acondicionado, es difícil producir un buen té y, en el mejor de los casos, es sólo un producto de gama media.