¿Cuáles son las mejores verduras para comer en primavera?

1. Los puerros son especialmente adecuados para comer alimentos que calientan y reponen la energía yang en primavera. Los puerros son una muy buena opción, especialmente adecuados para principios de primavera. Comer puerros en primavera puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer y proteger la energía yang de las personas y también puede matar bacterias, reducir la inflamación y mejorar la resistencia.

2. Brotes de bambú, los brotes de bambú deben ser indispensables en la dieta primaveral. Los brotes de bambú son ricos en diversos aminoácidos, vitaminas, sales inorgánicas, etc. , y tiene los efectos de nutrir y fortalecer, reponer el qi y fortalecer el cerebro, calmar la mente y fortalecer el cuerpo. Los brotes de bambú contienen una sustancia nitrogenada blanca que contribuye al aroma único de los brotes de bambú. Tiene las funciones de apetecer, digerir y aumentar el apetito, y puede usarse para tratar la indigestión.

3. La verdolaga, también conocida como verdolaga, contiene nutrientes como la riboflavina y el ácido ascórbico. Sus funciones medicinales son eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir la concentración de azúcar en la sangre, mantener constante el azúcar en la sangre y desempeñar un cierto papel en la prevención de la diabetes. La verdolaga también contiene una gran cantidad de ingredientes antienvejecimiento eficaces como la vitamina E, la vitamina C, el caroteno y el glutatión. La verdolaga también contiene más caroteno, que puede promover la curación de las úlceras.

4. Espinacas, la primavera es la estación en la que las espinacas están más tiernas y más bonitas para comer. Las espinacas de esta época se llaman "espinacas de primavera". Las raíces son rojas y verdes, sumamente frescas y tiernas, y especialmente deliciosas. El contenido de minerales y vitaminas de las espinacas se encuentra entre los más altos entre las verduras. Las espinacas, que están disponibles en la primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral.

5. Abril y mayo de cada año son las mejores estaciones para comer sophora japonica. En este momento, las flores de langosta se desbordan y la fragancia es refrescante. Hay muchas formas de comer Sophora japonica, pero la más común es cocinarla al vapor con fideos gruesos, que pueden conservar su sabor y nutrición originales al máximo.

6. Helechos, la primavera es la mejor época para recoger helechos. En este momento, el helecho es tan verde como el agua, de color brillante, de sabor fresco, fragante y refrescante y rico en nutrientes. El famoso poeta Lu You, de la dinastía Song del Sur, escribió una vez un poema alabando los helechos: "Los brotes de helechos son tiernos y tiernos, y las verduras de primavera están prensadas".